Маринованная цветная капуста быстрого приготовления. Пошаговый рецепт с фото

11_маринованная цветная капуста быстрого приготовления

Уже достаточно давно слышала и знала о такой закуске как маринованная цветная капуста быстрого приготовления, но почему-то никогда ее не готовила.  Маринованную цветную капусту на зиму закрываю из года в год, так как она очень вкусна. И вот наконец-то решила  попробовать приготовить быструю маринованную цветную капусту. По вкусу маринованная цветная капуста быстрого приготовления похожа на быстро маринованную белокочанную капусту пелюстку.

Рецепт маринованной цветной капусты оказался на удивление простым, а капуста в результате получилась настолько вкусной, что сразу же ушла вся порция. Чтобы маринованная цветная капуста быстрого приготовления получилась вкусной, используйте кочаны без черных точек и более свежие.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – один средний кочан,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Вода – 2 литра,
  • Соль – 2 ст. ложки,
  • Сахар – 3 ст. ложки,
  • Уксус – 5 ст. ложек

Маринованная цветная капуста быстрого приготовления – рецепт

Цветную капусту помойте. Обсушите салфетками. С помощью ножа разделите ее на небольшие соцветия.

1_маринованная цветная капуста быстрого приготовления

Морковь натрите на  средней или мелкой терке.

5_маринованная цветная капуста быстрого приготовления

Болгарский перец нарежьте кубиками.

6_маринованная цветная капуста быстрого приготовления

Налейте в кастрюлю воды. Вскипятите ее. Добавьте сахар.

2_маринованная цветная капуста быстрого приготовления

Влейте уксус.

3_маринованная цветная капуста быстрого приготовления

Посолите маринад.

4_маринованная цветная капуста быстрого приготовления

Добавьте в него подготовленную морковь и болгарский перец.

7_маринованная цветная капуста быстрого приготовления

Вслед за этими овощами выложите цветную капусту.

8_маринованная цветная капуста быстрого приготовления

Что же еще можно добавить в маринад? Для усиления аромата и вкуса маринованной цветной капусты к ней можно добавить черный перец горошком, лавровый лист, листики базилика, чеснок, семена укропа, гвоздику. По желанию в маринад также можно добавить и 2-3 столовых ложки подсолнечного масла. По правде сказать, растительное масло в маринадах я не сильно люблю. Поэтому в этот маринад его не добавляла.

Убавьте огонь. Проварите овощи 2-3 минуты. После остывания кастрюлю с цветной капустой в маринаде поставьте в холодильник. Маринованная цветная капуста быстрого приготовления будет готова через 5-7 часов. Замариновав цветную капусту на ночь, утром у вас будет готовая остренькая закуска. Если делаете небольшую порцию цветной капусты, то ее можно переложить в баночки и залить маринадом.

Такую цветную капусту можно употреблять просто так, а можно сделать на ее основе салат. Сделать его легко. Просто добавьте к ней измельченный лук, немного свежей зелени и подсолнечного масла. И простая быстрая маринованная цветная капуста и разные салаты из нее очень вкусны с картофельным пюре или запеченной картошкой. Такая маринованная цветная капуста может храниться в холодильнике на протяжении одной недели, но, как правило, до этого времени она не доживает. Попробуйте и вы приготовить маринованную цветную капусту быстрого приготовления. Рекомендую приготовить также и запеканку из цветной капусты с фаршем.

9_маринованная цветная капуста быстрого приготовления

Маринованная цветная капуста быстрого приготовления. Фото

10_маринованная цветная капуста быстрого приготовления

11_маринованная цветная капуста быстрого приготовления

Рейтинг рецептов

  • (4 /5)
  • (3 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 5
  • Cook Time : 15 Min
8_помидоры с сыром и чесноком
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
18_печеночный рулет с маслом
  • Выход: 7
  • Cook Time : 40 Min
18_капуста Провансаль быстрого приготовления
  • Выход: 5
  • Cook Time : 15 Min
13_гренки с яйцом и молоком