Маринованные кабачки быстрого приготовления. Пошаговый рецепт с фото

12_маринованные кабачки быстрого приготовления

В качестве альтернативы жареным кабачкам можно приготовить и вкуснейшую острую закуску. Рецепты маринованных кабачков разнообразны по составу маринада, так и по форме нарезки кабачков и самой технологии. Единственное, что объединяет все эти рецепты – простота и скорость их маринования. Как правило, кабачки становятся пригодными к употреблению уже на вторые сутки. Сегодня вы узнаете, как сделать в домашних условиях маринованные кабачки быстрого приготовления по классическому рецепту. И еще, чтобы ваша закуска получилась вкусной, используйте только молоденькие кабачки.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт.,
  • Укроп – несколько веточек,
  • Чеснок – 2-3 зубчика

Ингредиенты для маринада на 1 л. воды:

  • Соль – 2 ст. ложки,
  • Сахар – 1 ст. ложка,
  • Уксус яблочный – 2 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло — 2 ст.ложки

Маринованные кабачки быстрого приготовления – рецепт

Кабачки помойте. Вместе со шкуркой нарежьте их тонкими слайсами. Помните, что чем тоньше  у вас получатся полоски кабачков, тем закуска будет выглядеть аппетитнее.

1_маринованные кабачки быстрого приготовления

Полочоски кабачков заверните рулетиками.

2_маринованные кабачки быстрого приготовления

Приготовьте маринад. В кипящую воду всыпьте соль.

3_маринованные кабачки быстрого приготовления

Потом сахар.

4_маринованные кабачки быстрого приготовления

Влейте уксус и подсолнечное масло.

5_маринованные кабачки быстрого приготовления

7_маринованные кабачки быстрого приготовления

Размешайте маринад. Проварите его на протяжении 5 минут (до полного растворения соли и сахара). Помойте укроп и мелко его покрошите. В конце приготовления добавьте в маринад и перемешайте.

8_маринованные кабачки быстрого приготовления

Рулетики из кабачков сложите в банки. Положите между ними зубчики чеснока.

9_маринованные кабачки быстрого приготовления

Залейте кабачки горячим маринадом.  Плотно закройте крышкой. Удобно для этих целей использовать стеклянные баночки с откидной крышкой или же банки с винтовыми крышками.

10_маринованные кабачки быстрого приготовления

После того, как банки остынут, поставьте их в холодильник. Примерно через сутки маринованные малосольные кабачки можно будет пробовать. В любом случае помните, что постояв более длительное время, они становятся не только более солеными, но и острыми. И напоследок хочется отметить, что во время приготовления маринованных кабачков, как и при засолке малосольных огурцов, в баночки можно положить листики смородины, вишни, кусочки красного перца, гвоздику, черный и душистый перец горошком. Особенный вкус приобретут маринованные быстрые кабачки с добавлением свежего чабреца, тархуна, мяты, душицы или тимьяна. Попробуйте приготовить также и кабачки, тушеные в томатном соусе.

11_маринованные кабачки быстрого приготовления

Маринованные кабачки быстрого приготовления. Фото

12_маринованные кабачки быстрого приготовления

13_маринованные кабачки быстрого приготовления

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (8 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 5
  • Cook Time : 15 Min
8_помидоры с сыром и чесноком
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
18_печеночный рулет с маслом
  • Выход: 7
  • Cook Time : 40 Min
18_капуста Провансаль быстрого приготовления
  • Выход: 5
  • Cook Time : 15 Min
13_гренки с яйцом и молоком