Медовый пирог на кефире. Простой пошаговый рецепт с фото

19_медовый пирог на кефире

Испечь медовый пирог на кефире можно двумя способами — смешав все ингредиенты, так и заварным способом. Первый способ предусматривает перемешивание всех ингредиентов теста. Второй – заваривание основы медового пирога из яиц, меда и сахара на водяной бане, как для медовой коврижки.

Медовый пирог на кефире, по этому пошаговому рецепту по вкусу получается похожим на воздушный бисквит. Попробовав его, даже и не скажешь, что пирог пекся на кефире. Количество меда в пироге можно регулировать по своему усмотрению. Можно добавить его чуть больше или меньше.

Дополнительно в тесто пирога вы можете добавить мак, кокосовую стружку, изюм, мелко нарезанную курагу, финики, цукаты. Лично мне очень нравится добавлять в пироги мак или кокосовую стружку. Даже добавив небольшое количество этих ингредиентов, меняется внешний вид, вкус и консистенция пирогов.

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 шт., 
  • Сахар — 3/4 стакана, 
  • Мед натуральный — 3 ст. ложки, 
  • Кефир — 1 стакан, 
  • Мак — 1/2 стакана, 
  • Сливочное масло — 150 гр., 
  • Сода — 1 ч. ложка, 
  • Соль — щепотка, 
  • Пшеничная мука — 2 стакана, 
  • Растительное масло для смазывания формы.

Медовый пирог на кефире – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление простого медового пирога на кефире. Первым делом необходимо растопить на водяной бане нужное для пирога количество сливочного масла. Масло нарежьте кусочками. Сложите в миску. Растопите его на плите, на водяной бане, или же в микроволновке.

6_медовый пирог на кефире

В миску вбейте яйца.

1_медовый пирог на кефире

Добавьте к ним сахар.

2_медовый пирог на кефире

Положите необходимое количество натурального меда.

3_медовый пирог на кефире

Сахар с яйцами и медом взбейте миксером до получения однородной массы пышной массы.

4_медовый пирог на кефире

Добавьте кефир. Венчиком перемешайте компоненты теста.

5_медовый пирог на кефире

Влейте остывшее топленое сливочное масло.

7_медовый пирог на кефире

Массу перемешайте еще раз.

8_медовый пирог на кефире

Всыпьте мак.

9_медовый пирог на кефире

10_медовый пирог на кефире

Снова перемешайте массу. Всыпьте соду. Обратите внимание на то, что мы не будем гасить ее уксусом, так как в тесте пирога присутствует кислый кефир.

11_медовый пирог на кефире

Осталось добавить в тесто медового пирога пшеничную муку. Отдайте предпочтение муке высшего сорта. Перед добавлением ее в тесто, не поленитесь ее просеять, ведь выпечка на просеянной муке получается более пышной, чем приготовленная из простой муки.

12_медовый пирог на кефире

Венчиком тщательно перемешайте тесто до того момента пока оно не станет однородным и без комочков муки.

13_медовый пирог на кефире

14_медовый пирог на кефире

Разогрейте духовку до 170 градусов. Форму для выпечки пирога обязательно смажьте кусочком сливочного масла или рафинированным подсолнечным маслом, чтобы пирог не прилип во время выпечки. Вылейте медовое тесто в форму.

15_медовый пирог на кефире

Чтобы наш медовый пирог на кефире не вздулся в центре, образуя купол, покрутите форму с тестом 5-7 раз по часовой стрелке, а потом против часовой стрелки. Таким образом тесто «уляжется» как нужно и не будет пузыриться. Недавно вычитала, что существует еще одна хитрость, которая помогает избежать образованию купола. Нужно провести с центра пирога 5-6 радиусов к стенкам формы. Попробовала это на практике, и действительно, этот секрет работает на самом деле.

Форму с медовым пирогом на кефире поставьте на среднюю полку духовки. Время выпечки пирога составляет от 30 до 40 минут и будет зависеть от функциональных особенностей вашей духовки.

Готовность медового пирога проверьте, проколов его по центу в нескольких местах зубочисткой. Если пирог полностью пропекся, то на ней не будет следов теста, если на зубочистке вы увидите следы теста, значит, он еще сырой и требует продолжения выпечки.

16_медовый пирог на кефире

Готовность медового пирога на кефире визуально я определяю по тому, отошел ли он от стенок формы. Если между пирогом и стенками формы появилось расстояние размером в 2-3 мм, это тоже свидетельствует о его готовности.

Итак, достаньте из духовки готовый медовый пирог. Переложите его на тарелку.

17_медовый пирог на кефире

На этом фото вы видите, как выглядит низ медового пирога. Осталось его украсить. Самое простое и быстрое решение по украшению любого пирога – это посыпать его сахарной пудрой. Я решала полить его шоколадной помадкой и посыпать желтой кокосовой стружкой.

18_медовый пирог на кефире

Приятного вам чаепития. Буду рада, если этот рецепт медового пирога на кефире вам понравился и пригодится в дальнейшем. Рекомендую приготовить также и медовик со сметанным кремом.

19_медовый пирог на кефире

Медовый пирог на кефире. Фото

20_медовый пирог на кефире

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (24 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 8
  • Время готовки: 50 Min
12_драники с фаршем
  • Порций: 8
  • Время готовки: 60 Min
23_торт с безе и орехами
  • Порций: 7
  • Время готовки: 60 Min
28_пицца с солеными огурцами
  • Порций: 8
  • Время готовки: 60 Min
22_бисквитный торт с желе и ананасами
  • Порций: 8
  • Время готовки: 60 Min
26_ореховый рулет
  • Порций: 8
  • Время готовки: 40 Min
18_картофельная пицца на сковороде