Молодая картошка с укропом. Рецепт с фото

2_молодая картошка с укропом

Молодая картошка с укропом – долгожданное блюдо после долгой зимы, которое появляется на столах в середине весны. Рецептов приготовления молодой картошки очень много. Из всего количества можно выделить два основных направления приготовления – это ее варка в кастрюле на плите и запекание в духовке. В отличие от старой картошки, молодую картошку тушат очень редко.

Вареная молодая картошка обязательно дополняется молодой зеленью, чаще всего укропом и сдабривается жирами — это может быть как сливочное масло, так и шкварки из сала с луком.

Если говорить о ее приготовление в духовке, то тут еще больше вариантов для кулинарных фантазий. Запекают картошку дольками, целиком, в рукаве, фольге, со сметаной, чесноком, салом, укропом, специями, беконом или овощами. Уверенна, что у каждой хозяйки, которая любит готовить, есть свой любимый рецепт молодой картошки с укропом.

В этом рецепте я хочу показать, как готовится молодая картошка с укропом и сливочным маслом.

Ингредиенты:

  • Молодая картошка — 1 кг., 
  • Свежий укроп — небольшой пучок, 
  • Сливочное масло — 30-40 гр., 
  • Соль — по вкусу, 

Молодая картошка с укропом – рецепт с фото

Молодую картошку помойте. Тонкую шкурку соскребите с клубней картофеля с помощью овощечистки или ножа. Вырежьте ножиком «глазки». Многие оставляют их, но делать это не рекомендую, так как именно в этих углублениях вероятней всего находятся песчинки грунта. Крупную картошку разрежьте на две-четыре части. Мелкую картошку разрезать не нужно.

Картофель выложите в кастрюлю. Залейте холодной водой. Посолите. Поставьте на медленный огонь. Через 3-5 минут после кипения, снимите пенку. Варите молодую картошку на небольшом огне в течение 15-20 минут. Пока она будет довариваться, помойте и мелко нарежьте молодой укроп. Кастрюлю с уже готовой вареной картошкой снимите с плиты. Прикройте крышкой, оставив небольшое отверстие. Слейте воду.

Добавьте мелко нарезанный укроп и нарезанное кусочками сливочное масло. Кастрюлю снова накройте крышкой и потрясите 1-2 минуты, чтобы масло и укроп равномерно распределились по картофелю. Точно по такому принципу готовится и вареная молодая картошка с укропом и шкварками.

Готовая вареная молодая картошка с укропом и маслом, рецепт с фото которой мы рассмотрели, должна постоять еще 5-10 минут. За это время она лучше пропитается ароматом укропа и сливочного масла. Картошку разложите по тарелкам. Подавайте вместе со сметаной и любым весенним салатом. Приятного вам аппетита. Если этот рецепт молодой картошки с укропом вам пригодится. Не менее вкусной получается и картошка, запеченная в духовке с сыром.

1_молодая картошка с укропом

Молодая картошка с укропом. Фото

3_молодая картошка с укропом

2_молодая картошка с укропом

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (6 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 10
  • Время готовки: 50 Min
19_рыбные котлеты с сыром
  • Порций: 8
  • Время готовки: 50 Min
14_мититеи по-молдавски
  • Порций: 3
  • Время готовки: 60 Min
14_скумбрия в соевом соусе в духовке
  • Порций: 10
  • Время готовки: 50 Min
1_куриные котлеты с гречкой
  • Порций: 5
  • Время готовки: 60 Min
19_мясо с овощами в духовке