Мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром

14_мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром

На самом деле такое блюдо как мясо по-французски не является произведением французской кухни, а скорее русской. Первый прототип этого блюда был, действительно, приготовлен в Париже для уважаемого на то время графа Орлова и имело название Veau Orloff (с французского — телятина для Орлова). В состав блюда входила молодая телятина, картофель, лук и грибы, запеченные под соусом бешамель и сыром. Сегодня же существует большое количество разновидностей и рецептов мяса по-французски.

Отличаются они как видом мяса, так и составом ингредиентом, формой их нарезки, расположением слоев, а также и названиями. Данное блюдо нередко называют мясом «Дипломат», по-капитански, «Сюрприз». Чаще всего готовят мясо по-французски в духовке, но есть и рецепты, в которых оно запекается в мультиварке, на сковороду, в микроволновке, аэрогриле.

Картофель, как и соус бешамель, во многих рецептах не являются обязательными компонентами. Яркий пример тому — мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром. Для этого блюда идеально подойдет свинина, а из грибов – шампиньоны.

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка – 300 гр..
  • Шампиньоны – 200 гр.,
  • Майонез – 50-80 гр.,
  • Сыр твердый – 200 гр.,
  • Помидоры – 2-3 шт.,
  • Соль и специи

Мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром – рецепт

Помойте шампиньоны и помидоры. Помидоры нарежьте кружочками.

3_мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром

Небольшими кусочками измельчите грибы.

4_мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром

Кусок свиной вырезки ополосните под проточной водой. Обсушите мясо салфетками или бумажным полотенцем. Острым ножом нарежьте его вдоль ломтиками толщиной в 0,3-0,4 см.

1_мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром

Чтобы мясо по-французски получилось нежным, кусочки свинины следует слегка отбить молоточком.

5_мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром

Включите духовку на 190С. Застелите противень пекарской бумагой. Разложите на нем рядами кусочки свинины.

6_мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром

Мясо посолите. Посыпьте специями и полейте майонезом.

7_мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром

Разложите сверху кружочки помидоров.

8_мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром

На помидоры выложите измельченные грибы.

9_мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром

Грибочки полейте майонезом.

10_мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром

Мясо по-французски присыпьте сверху тертым сыром.

11_мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром

Противень поставьте на среднюю полку духовки. Запекайте мясо по-французски с грибами, сыром и помидорами в течение 25-30 минут.

12_мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром

Приятного вам аппетита.

14_мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром

Мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром. Фото

14_мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром

15_myaso-po-francuzski-s-gribami-pomidorami-i-syrom Свиные отбивные в сырно-ореховой панировке

17_myaso-po-francuzski-s-gribami-pomidorami-i-syrom Свинина тушена с овощами

16_myaso-po-francuzski-s-gribami-pomidorami-i-syrom Свинина по-китайски в соевом соусе

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (11 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 2
  • Cook Time : 20 Min
10_жареная камбала на сковороде
  • Выход: 4
  • Cook Time : 40 Min
10_жареная салака в кляре
  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
13_рыбные тефтели в томатном соусе
  • Выход: 5
  • Cook Time : 60 Min
12_картофельные дольки в духовке
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
3_жареная свинина с луком в томате
  • Выход: 6
  • Cook Time : 30 Min
15_картофельные крокеты