Огурцы по-корейски быстрого приготовления. Пошаговый рецепт

14_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Даже если вы не являетесь сторонником корейской кухни, обязательно попробуйте огурцы по-корейски быстрого приготовления. Поверьте, это очень вкусно, о чем явно свидетельствует большое разнообразие рецептов.

Хрустящие, пряные и острые маринованные огурцы станут отличным дополнением любой летней трапезы. Технология их приготовления очень схожа на приготовление кабачков по-корейски, баклажанов или кимчи. Чтобы огурцы по-корейски получились с пикантным вкусом, пряными и острыми, добавляют к ним большое количество специй, острый перец, лук, чеснок, морковь, мед, соевый соус, уксус.

Кроме того в любое время вы можете приготовить разные салаты из огурцов по-корейски. Чтобы сделать в домашних условиях вкусные огурцы по-корейски быстрого приготовления вам потребуется всего 15 минут времени, а через полчаса их можно будет уже дегустировать. По-моему, самый вкусный рецепт – это огурцы по-корейски с морковью и кунжутом. С радостью поделюсь с вами своим любимым рецептом, которым пользуюсь давно.

Ингредиенты:

  • Свежие огурцы – 5-6 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Болгарский перец – половина,
  • Чеснок – 3-4 зубчика,
  • Специи для корейской моркови – 5 гр.,
  • Яблочный уксус – 1 ст. ложка,
  • Соевый соус – 2 ст. ложки,
  • Мед – 1 ч. ложка,
  • Подсолнечное масло – 3 ст. ложки,
  • Семена кунжута – 1 ч. ложка

Огурцы по-корейски быстрого приготовления – рецепт

Помойте огурцы. Срежьте у них концы с обеих сторон. Далее огурцы разрежьте поперек на две части. Каждую их частей разрежьте на две-четыре части. Выложите их в глубокую миску.

1_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Очищенную морковь с помощью овощечистки нашинкуйте тонкими и длинными полосками.

2_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Добавьте в миску с огурцами.

4_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Помойте морковь и болгарский перец. Перец измельчите небольшими кубиками.

3_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Переложите в миску с овощами.

5_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Добавьте к огурцам, моркови и перцу измельченный через чесночницу чеснок.

6_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Теперь будем заправлять огурцы. Влейте соевый соус.

7_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Добавьте мед.

8_огурцы по-корейски быстрого приготовления

После этого заправьте огурчики яблочным уксусом. Можно использовать и простой столовый уксус.

9_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Добавьте подсолнечное масло (желательно рафинированное).

10_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Огурцы по-корейски перемешайте.

11_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Посыпьте их специями и еще раз перемешайте.

12_огурцы по-корейски быстрого приготовления

13_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Миску с закуской отправьте в холодильник на 30 минут. По истечению этого времени, ваши огурцы по-корейски с морковью и кунжутом быстрого приготовления будут готовы к употреблению. Выложите их на тарелку, присыпьте обжаренным кунжутом и подавайте к столу. Если вам понравилась эта закуска, то можете в следующий раз приготовить значительно большее ее количество, ведь храниться она в холодильнике может на протяжении недели в плотно закрытом лоточке.

14_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Огурцы по-корейски быстрого приготовления. Фото

15_огурцы по-корейски быстрого приготовления

16_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Постояв более длительно время, она становится еще более вкусной и острой. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот простой и быстрый рецепт маринованных огурцов по-корейски с морковью вам пригодится. А напоследок предлагаю парочку других рецептов.

Попробуйте приготовить также и острые огурцы по-корейски с луком.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 500-700 гр.,
  • Свежая зелень – небольшой пучок,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Перец чили – половину стручка,
  • Сахар – 1 ч.ложка,
  • Уксус – 1 ст. ложка,
  • Соевый соус –  50-70 мл.,
  • Специи – 10 гр.,
  • Оливковое или подсолнечное масло – 75 мл.,
  • Кунжут -1 ч. ложка.

Огурцы по-корейски с луком – рецепт

Помойте огурцы и нарежьте брусочками. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Пропустите через пресс чеснок. Обжарьте на сухой сковороде зерна кунжута. Помойте и мелко нарежьте зелень. Перец чили нарежьте колечками. В миску выложите дольки огурцов, лук, чеснок и рубленую зелень. В отдельной емкости смешайте растительное масло с соевым соусом, сахаром, уксусом и специями. Полейте заправкой огурчики. Посыпьте их кунжутом. Перемешайте все компоненты. Закуску – огурцы по-корейски перед употреблением выдержите в холодильнике до охлаждения.

Огурцы по-корейски с мясом или веча – это сытный и острый салат родом из Кореи, который одновременно считается теплым салатом и основным блюдом.

Ингредиенты:

  • Говядина – 200 гр.,
  • Огурцы – 500 гр.,
  • Паприка молотая – 1 ч. ложка,
  • Острый перец чили – 1/3 стручка,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Соевый соус – 3 ст. ложки,
  • Чеснок – 2-3 зубчика (можно и побольше),
  • Кунжутное масло – 20 мл.

Огурцы по-корейски с мясом или веча – рецепт

Как и в первом рецепте, огурцы следует помыть и срезать с них попки. Далее нарезать тонкими брусочками. Сложите их в глубокую миску и присыпьте солью. Тонкими полосками измельчите говядину. Помойте болгарский перец. Очистите лук и чеснок. Мелкими кубиками нарежьте репчатый лук и перец чили. Болгарский перец измельчите соломкой.

Обжарьте мясо в кипящем масле. Выложите к нему лук, болгарский перец и перец чили. Мясо с овощами присыпьте паприкой и полейте соевым соусом. Потушите 10 минут. Жареные овощи с мясом выложите в тарелку с огурцами. Перемешайте. Подавайте огурцы по-корейски с мясом горячими.

Рейтинг рецептов

  • (4.4 /5)
  • (7 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 4
  • Cook Time : 20 Min
9_бутербродная паста из колбасы и сыра
  • Выход: 5
  • Cook Time : 40 Min
ми ингредиентами. К примеру, в фасолевую массу вы можете добавить орехи, творог, грибы, картофельное пюре или сырой тертый картофель, чеснок. Для приготовления фасолевых шариков можно использовать как белую, так и красную фасоль, на их вкус, выбор сорта той или иной фасоли не повлияет, разве что шарики из красной фасоли получается более темными. Ингредиенты: Фасоль Яйца Мука Соль Специи Подсолнечное масло Шарики из фасоли – рецепт Чтобы уменьшить время варки фасоли, ее необходимо замочить в теплой воде на 4-7 часов. Молодую фасоль, бобы которой еще не успели стать твердыми можно перебрать, помыть и сразу поставить варить. С отваренной фасоли слейте воду. Дайте ей остыть до комнатной температуры. Выложите бобы в чашу блендера и измельчите в пюре. Фасолевое пюре переложите в миску или салатник. Вбейте яйцо. Посолите и добавьте по вкусу специи. Яйцо с фасолью перемешайте. Всыпьте муку и тщательно перемешайте массу. Готовая масса для лепки шариков должна получиться не слишком жидкой. Если видите, что она жидковата, обязательно добавьте еще муки. В небольшую кастрюлю или сотейник налейте подсолнечное масло и поставьте ее на плиту. Руками, смоченными водой, из фасолевого теста скатайте шарики размером примерно с грецкий орех. Шарики из фасоли обваляйте в пшеничной муке. Благодаря ей шарики станут золотистыми. В кастрюлю с кипящим подсолнечным маслом осторожно на лопатке выложите шарики из фасоли. За один раз рекомендуется обжаривать не больше 7 шариков. Помешивая, шарики обжарьте до золотистого цвета. Как правило, становятся они зажаристыми очень быстро. Шарики из фасоли выловите шумовкой. Выложите на тарелку, застеленную салфетками. Шарики из фасоли, пошаговый рецепт которых мы рассмотрели, подавайте вместе с соусами на основе томатов или сметаны. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот вегетарианский рецепт шариков из фасоли вам понравился.
  • Выход: 7
  • Cook Time : 20 Min
12_шарики из печени трески
  • Выход: 5
  • Cook Time : 30 Min
11_сырные шарики с чесноком
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
14_гренки с яйцом и сыром
  • Выход: 5
  • Cook Time : 15 Min
8_помидоры с сыром и чесноком