Окрошка на воде с майонезом. Пошаговый рецепт с фото

Окрошка на воде с майонезом – одна из разновидностей этого известного русского холодного супа. Изначально на Руси окрошку готовили на квасе или на кислом молоке, сегодня же чаще всего готовят ее на майонезе, хотя почитателей классической окрошки на квасе не убавилось. Рецепты окрошки на сегодняшний день можно встретить не только в русской, но и в других европейских кухнях. Рецептов приготовления окрошки на сегодняшний день можно насчитать более нескольких сотен.

Всех их можно разделить на диетические, те, в которых не используются мясные продукты, и на классические рецепты, в которых присутствует отварное мясо или колбасные изделия. Менее распространены рецепты грибных и рыбных окрошек.

Каждое старинное блюдо, дошедшее до наших дней, имеет свою уникальную историю происхождения. Среди кулинарных историков существует мнение, что окрошка была изобретена волжскими бурлаками. Во время обедов они замачивали в квасе вяленую рыбу.

Рыба, пропитываясь квасом, становилась не только мягкой, но и приобретала специфический вкус и аромат. Позже к рыбе с квасом они начали добавлять овощи, которые были в их припасах. Блюдо им понравилось. Так рецепты окрошки распространились в крестьянской среде. Долгое время окрошка считалась едой бедняков.

Квас, точно также как и разные кисломолочные продукты и овощи  всегда были в каждой, даже самой бедной семье. В пост хозяйки готовили постные варианты окрошки без мяса, в другие же дни использовали мясо или рыбу, если они имелись в наличие. Овощи, рыба, грибы, яйца, мясо, зелень мелко крошились и заливались квасом, сметаной, кислым молоком, сывороткой. Отсюда и возникло название блюда, а именно, произошло оно от глагола «крошить».

А сейчас давайте посмотрим, как готовится окрошка на майонезе с водой – пошаговый рецепт с фото. Лично мне из всех видов окрошки, этот рецепт приготовления кажется более вкусным. Попробуйте и вы приготовить это блюдо. Список продуктов для окрошки на майонезе очень простой и доступный.

Ингредиенты:

  • Картофель – 5-6 шт.,
  • Укроп – 10 гр.,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Огурцы – 2 шт.,
  • Зеленый лук – небольшой пучок,
  • Колбаса вареная – 200 гр.,
  • Редиска – 100 гр.,
  • Майонез – 4 ст. ложки,
  • Вода холодная кипяченая – 1,5-2 литра,
  • Соль – 1 ч. ложка,
  • Сахар – 1 ст. ложка,
  • Уксус столовый – 2 ст. ложка

Окрошка на воде с майонезом – рецепт

Для приготовления окрошки на воде с майонезом необходимо заранее отварить картофель в мундирах и яйца вкрутую. После остывания очистите яйца и картошку. Вареный картофель измельчите небольшими дольками, как для супа.

1_окрошка на воде с майонезом

Кубиками нарежьте яйца.

3_окрошка на воде с майонезом

Огурцы, зеленый лук, укроп и редиску помойте. Четвертинками нарежьте огурцы.

4_окрошка на воде с майонезом

Мелко нарежьте укроп и перья зеленого лука.

2_окрошка на воде с майонезом

5_окрошка на воде с майонезом

У редисок отрежьте хвостики и корешки. Далее нарежьте ее четвертинками или половинками долек.

7_окрошка на воде с майонезом

Кубиками нарежьте вареную колбасу.

6_окрошка на воде с майонезом

Все подготовленные ингредиенты для приготовления окрошки на воде с майонезом – вареную колбасу, укроп, зеленый лук, огурцы, редиску, яйца и картофель сложите в небольшую кастрюлю.

8_окрошка на воде с майонезом

Залейте ингредиенты окрошки холодной кипяченой водой.

9_окрошка на воде с майонезом

Добавьте майонез. Размешайте окрошку ложкой.

10_окрошка на воде с майонезом

Для придания окрошке с майонезом вкуса, добавьте в кастрюлю с ней соль, сахар и уксус. Советую регулировать эти компоненты по своему вкусу, отталкиваясь от их количества, указанного в рецептуре. Можно сделать ее более сладкой, соленой или кислой.

11_окрошка на воде с майонезом

12_окрошка на воде с майонезом

13_окрошка на воде с майонезом

Окрошку еще раз перемешайте. Все, теперь она готова, но подавать на стол ее еще рано. Вкусной она станет только после того как постоит в холодильнике от 2 до 6 часов. Точно также как и другие виды холодных супов, к примеру, свекольник или ботвинья, окрошка становится вкусней, чем дольше она постоит в холодильнике. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт окрошки на майонезе и воде вам понравится.

16_окрошка на воде с майонезом

Окрошка на воде с майонезом. Фото

17_окрошка на воде с майонезом

18_окрошка на воде с майонезом

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (12 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 6
  • Время готовки: 40 Min
17_суп с рыбными фрикадельками
  • Порций: 7
  • Время готовки: 50 Min
18_суп с фасолью и грибами
  • Порций: 10
  • Время готовки: 40 Min
10_суп из шпината со сливками и грибами
  • Порций: 5
  • Время готовки: 50 Min
7_куриный суп из цветной капусты
  • Порций: 7
  • Время готовки: 40 Min
13_финский суп из лосося со сливками
  • Порций: 7
  • Время готовки: 40 Min
13_крем-суп из брокколи со сливками