Ореховый рулет. Пошаговый рецепт с фото

26_ореховый рулет

Для любителей домашней выпечки предлагаю приготовить вкусный домашний ореховый рулет. Чаще всего такие рулеты готовят из дрожжевого теста, в сегодняшнем рецепте рулета будет использоваться вкусное песочное тесто на сметане. Рулет будет готовиться с грецкими орехами, вы же можете взять вместо них арахис или фундук. Думаю, что он получится вкусным, если смешать эти три вида орешков. В ореховую начинку для рулета я предлагаю добавить порошок какао, который придаст ему шоколадный вкус и аромат.

Рассыпчатое песочное тесто очень хорошо сочетается с ореховой начинкой. Попробуйте, это очень вкусно.

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло — 150 гр., 
  • Яйца — 1 шт., 
  • Сахар — 1 стакан, 
  • Сметана — 3 ст. ложки, 
  • Ванилин — 1 пакетик, 
  • Соль — 0,4 ч. ложки 
  • Сода — 1 ч. ложка, 
  • Мука — 3 стакана (возможно и больше) 

Ингредиенты для начинки:

  • Грецкие орехи — 400 гр., 
  • Какао — 3 ст. ложки, 
  • Сахар — стакан, 
  • Яйца для смазывания рулета — 1 шт. 

Ореховый рулет – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление орехового рулета. Приготовим начинку. Для этого грецкие орехи нужно обжарить на сухой сковороде, помешивая на протяжении 2-3 минут до золотистой корочки, после чего выложить на разделочную доску и мелко их нарезать. Обжаренные ядра грецких орехов получаются более хрустящими и ароматными.

14_ореховый рулет

В миску с орешками всыпьте сахар.

15_ореховый рулет

Добавьте следом за ним порошок какао.

16_ореховый рулет

Перемешайте.

17_ореховый рулет

Ореховая начинка для рулета готова. Начинаем готовить тесто. Нарезанное кусочками сливочное масло растопите на паровой бане или в микроволновке. Оставьте его остывать до комнатной температуры.

1_ореховый рулет

В миску вбейте яйцо.

2_ореховый рулет

Добавьте сахар.

3_ореховый рулет

Выложите сметану.

4_ореховый рулет

Перемешайте все венчиком.

5_ореховый рулет

Влейте топленое сливочное масло.

6_ореховый рулет

7_ореховый рулет

Размешайте. Добавьте соль и ванилин. Прошу прощение, но ванилин забыла сфотографировать.

9_ореховый рулет

Всыпьте соду, сразу же перемешайте тесто, чтобы сода смогла быстро и эффективно вступить в реакцию с кислой средой сметаны.

10_ореховый рулет

Муку просейте. Добавляйте ее к жидким компонентам теста постепенно, небольшими порциями.

11_ореховый рулет

Как только тесто станет густым, переложите его на рабочую поверхность и вымесите еже руками до однородного состояния. Песочное тесто для орехового рулета готово.

12_ореховый рулет

Разделите его на две части. Стол присыпьте мукой. Тесто раскатайте скалкой в виде прямоугольника.

18_ореховый рулет

Смажьте растительным маслом его поверхность, чтобы ореховая начинка лучше пристала к нему.

19_ореховый рулет

Тесто посыпьте ореховой массой. На сами края теста ореховую начинку можно не наносить.

20_ореховый рулет

Сверните рулетом по той стороне, что длиннее.

21_ореховый рулет

По такому принципу сделайте и второй ореховый рулет. Начинку рассчитывайте так, чтобы ее хватило на их посыпку. Противень смажьте подсолнечным рафинированным маслом. Выложите на него рулеты, разместив их швом вниз.

22_ореховый рулет

Смажьте их взбитым яйцом.

23_ореховый рулет

Посыпьте их сверху оставшейся ореховой начинкой. Если ореховой начинки у вас мало, можно их не посыпать. Испечь просто так, а уже потом полить шоколадной помадкой или какой-нибудь другой глазурью.

Готовые ореховые рулеты поставьте в духовку, нагретую до 180С. Выпекайте примерно 20-25 минут. Переложите на тарелку и дайте им остыть. После остывания тесто станет более плотным, и их можно будет нарезать ровными кусочками. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт орехового рулета вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и рулет из дрожжевого теста с вареньем.

24_ореховый рулет

Ореховый рулет. Фото

25_ореховый рулет

26_ореховый рулет

27_ореховый рулет

29_ореховый рулет

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (28 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 6
  • Время готовки: 50 Min
20_картофельные зразы с фаршем
  • Порций: 4
  • Время готовки: 30 Min
15_оладьи из кабачков с крабовыми палочками
  • Количество порций 6
  • Время готовки: 30 Min
17_оладьи с яблок на сметане
  • Количество порций 6
  • Время готовки: 30 Min
14_творожные пышки
  • Порций: 8
  • Время готовки: 60 Min
20_шарлотка с творогом и яблоками
  • Порций: 9
  • Время готовки: 60 Min
32_медовик на сковороде