Печенье «Улитки» с корицей и маком. Пошаговый рецепт с фото

17_печенье улитки с корицей и маком

Вкусная домашняя выпечка с ароматом корицы, даже в пасмурный день способна поднять настроение. Пекут с корицей печенье, маффины, пироги, кексы, булочки, рулеты, а известный всем венский яблочный штрудель славится во всем мире. Много рецептов печенья с корицей посвящено рождественским праздникам. Стоит только вспомнить, каким вкусным получается рождественское печенье с корицей, имбирем и орехами. Думаю, вы слышали, а возможно, и пробовали печенье «Улитки».

Название печенье получило благодаря своей спиральной форме, напоминающую ракушку улиток. Для приготовления такого печенья используют слоеное, песочное или творожное тесто. Если вы не знаете, как испечь печенье «Улитки» с корицей и маком, очень просто рецепт придет вам на помощь.

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло (240-250 гр.)– 1 пачка,
  • Яйцо — 1 шт.,
  • Соль – 0,5 ч.ложки,
  • Вода – 100 мл.,
  • Сахар – 2 ст. ложки,
  • Мука – 2 стакана

 

Ингредиенты для начинки:

  • Корица – 1 ст. ложка,
  • Мак – 100 гр.,
  • Сахар – 1 стакан.

Печенье «Улитки» — рецепт

Размягченное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками. Выложите его в миску.

1_печенье улитки с корицей и маком

Добавьте муку, соль и сахар.

2_печенье улитки с корицей и маком

Масло с мукой размешайте до состояния мелкой крошки.

3_печенье улитки с корицей и маком

В миску с водой вбейте яйцо. Взбейте его в пышную пенку.

4_печенье улитки с корицей и маком

5_печенье улитки с корицей и маком

Полученную смесь влейте в миску с мучной крошкой.

6_печенье улитки с корицей и маком

Замесите тесто. Оберните его пищевой пленкой или положите в пакет. Отправьте в холодильник на 30 минут. За это время тесто станет эластичным и его легко будет тонко раскатать.

7_печенье улитки с корицей и маком

Тем временем приготовьте начинку для улиток. В ступку насыпьте мак. Разомните его пестиком.

8_печенье улитки с корицей и маком

Добавьте порошок корицы.

9_печенье улитки с корицей и маком

Всыпьте сахар.

10_печенье улитки с корицей и маком

Смесь размешайте. Начинка готова.

11_печенье улитки с корицей и маком

Растопите 30-40 гр. сливочного масла на водяной бане. Стол присыпьте мукой. Тесто разделите на две части. Тонко раскатайте первую часть теста.

12_печенье улитки с корицей и маком

С помощью кисточки смажьте его топленым сливочным маслом. Посыпьте его начинкой.

13_печенье улитки с корицей и маком

Сверните рулетиком. Точно также сделайте и рулетик из второй половины теста. Рулет переложите на доску. Нарежьте на брусочки длиной в 2-3 см.

14_печенье улитки с корицей и маком

Духовку нагрейте до температуры 190С. Противень смажьте растительным маслом. Печенье «Улитки» с маком и корицей переложите на противень рядами, как на фото.

15_печенье улитки с корицей и маком

Выпекайте до золотистого цвета 20-25  минут. Готовое печенье дополнительно можно присыпать сахарной пудрой. Готовое печенье с волшебным ароматом станет прекрасным аккомпанементом к кофе, какао или чаю. Остыв, печенье станет хрустящим. Приятного вам аппетита.

16_печенье улитки с корицей и маком

Печенье «Улитки». Фото

18_печенье улитки с корицей и маком

 

 

 

Печенье на вареных желтках «Каштаны»

 

 

 

 

20_rogaliki-iz-pesochnogo-testa-s-povidlom-300x300

 

 

 

 

Рогалики из песочного теста с повидлом

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

Шоколадное песочное печенье на смальце

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (4 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
16_песочное печенье сердечки
  • Выход: 10
  • Cook Time : 50 Min
22_кукурузные лепешки
  • Выход: 7
  • Cook Time : 40 Min
13_оладьи из кольраби
  • Выход: 9
  • Cook Time : 50 Min
24_пирог с капустой и грибами
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
17_чебуреки на заварном тесте
  • Выход: 7
  • Cook Time : 35 Min
15_картофельные пирожки бомбочки