Песочные кольца с орехами. Пошаговый рецепт с фото

16_песочные кольца с орехами

Песочные кольца с орехами — вкусная, старая выпечка времен СССР. Многие, кто жил в советском союзе прекрасно помнят такое песочное печенье в виде колец посыпанных золотистым арахисом. Песочные кольца с арахисом вместе с печеньем «Картошкой», школьным пирожным с молочной глазурью, печенье орешки со сгущенкой, корзиночками и заварными пирожными всегда можно было купить в общественных буфетах, отделах кулинарии и столовых.

Воспоминания о песочных кольцах с орехами, которые покупались с чаем или молоком в школьных столовых у многих и до сих пор вызывают приятные воспоминания и легкую ностальгию. Рецепт песочных колец с орехами совершено не сложный, так как готовятся они из обычного песочного теста. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусные песочные кольца с арахисом по ГОСТу. Именно по этому рецепту это печенье с орехами получается таким же вкусным, как и когда-то.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 1 пачка, 
  • Сахар — 1 стакан, 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Разрыхлитель — 1 пачка, 
  • Ванилин — 1 пачка, 
  • Мука — 2,5 стакана, 
  • Яйца для смазывания печенья — 1 шт., 
  • Арахис — 300 гр. 

Песочные кольца с орехами – рецепт

Заранее доставьте их морозильника (холодильника) сливочное масло. Оно должно быть мягким. Нарежьте его на мелкие кусочки и выложите в миску.

2_песочные кольца с орехами

Добавьте к маслу сахарный песок. Вместо сахара можно использовать и сахарную пудру.

3_песочные кольца с орехами

Вбейте яйца.

4_песочные кольца с орехами

Венчиком или миксером перемешайте яйца с сахаром и маслом.

5_песочные кольца с орехами

Чтобы песочные кольца с орехами получились еще более ароматными, добавьте в тесто пакетик ванилина (ванильного сахара).

6_песочные кольца с орехами

Всыпьте муку.

7_песочные кольца с орехами

Следом за ней добавьте пакетик разрыхлителя для теста.

8_песочные кольца с орехами

Вымесите песочное тесто до однородной и эластичной консистенции.

9_песочные кольца с орехами

Как и другие виды песочного теста, это тесто тоже перед выпечкой необходимо охладить в холодильнике на протяжении 30-40 минут. За это время можно подготовить орехи. Традиционно готовят песочные кольца с арахисом. Арахис выложите на сухую сковороду. Помешивая, обжарьте его на небольшом огне в течении 5-7 минут. Подсушить его можно также и в духовке или в микроволновке. Далее обжаренный арахис мелко нарежьте ножом или подавите его скалкой, не забыв при этом накрыть его пищевой пленкой.

1_песочные кольца с орехами

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Песочное тесто раскатайте тонким слоем с помощью скалки. Теперь нам необходимо вырезать кольца из теста. Классическое печенье «Песочные кольца с арахисом» имеет по внешнему краю легкую волну. Если у вас нет специальной формочки, то воспользуйтесь для изготовления колечек стаканом и пиалкой.

Пиалками диаметром по 15 см. вырежьте круги. После этого в центре каждого кружка вырежьте меньший кружок стаканом. В результате таких манипуляций у вас получатся ровные кольца. Получить колечка с зубчиками можно с помощью металлических формочек для кексов. Вырежьте из теста формочками кружочки. Серединку я вырезала крышечкой от пластиковой бутылки.

10_песочные кольца с орехами

Противень застелите пекарской бумагой. Присыпьте мукой. Песочные кольца разложите рядами на противне.

11_песочные кольца с орехами

Взбейте яйцо. С помощью кулинарной кисти смажьте кольца яйцом.

12_песочные кольца с орехами

Присыпьте печенье рубленым арахисом.

13_песочные кольца с орехами

Духовку нагрейте до 180С. Выпекайте печенье «Песочные кольца с арахисом» при данной температуре духовки на протяжении 15 минут.

14_песочные кольца с орехами

Готовые песочные кольца с арахисом подавайте к чаю, кофе или молоку после того, как они полностью остынут. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт песочных колец с орехами вам понравился. Рекомендую приготовить также и пирожное «Картошка» из печенья.

15_песочные кольца с орехами

16_песочные кольца с орехами

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (45 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 5
  • Время готовки: 60 Min
13_манный пудинг
  • Порций: 8
  • Время готовки: 50 Min
14_оладьи из кабачков с фаршем
  • Порций: 2
  • Время готовки: 120 Min
27_рулет с маком из дрожжевого теста
  • Порций: 10
  • Время готовки: 60 Min
23_эклеры с заварным кремом
  • Порций: 12
  • Время готовки: 60 Min
18_жареные пирожки на кефире с колбасой и сыром