Пицца с солеными огурцами. Пошаговый рецепт с фото

28_пицца с солеными огурцами

Пицца с солеными огурцами, колбасой и сыром, пошаговый рецепт которой вам хочу предложить сегодня, одна из моих любимых. Острые соленые огурцы являются главной ее изюминкой. Своим вкусом и ароматом они придают пицце особую пикантность. Думаю, что соленые огурцы могут стать отличной заменой свежим помидорам, пока их сезон еще не наступил. Впрочем, если у вас дома не оказалось соленых огурцов, то может взять вместо них маринованные. С ними тоже будет вкусно.

Начинка для пиццы с солеными огурцами может быть разной. Чаще всего используют вареную или копченую колбасу и сыр. Нередко добавляют также грибы, оливки, вареные яйца, кукурузу, помидоры. Как видите, с начинкой можно вдоволь поиграть, в зависимости от того, какую на вкус пиццу вы хотите видеть. Но не обязательно использовать в пицце с солеными огурцами колбасу, ведь ее всегда можно заменить вареным или запеченным мясом или фаршем.

Что касается теста для пиццы, то его готовят чаще дрожжевым, как и для классической пиццы. Если вы по каким-то причинам не употребляете дрожжевую выпечку, то можете для приготовления пиццы с солеными огурцами приготовить бездрожжевое тесто на кефире или сметане.

И еще напоследок хочется сказать, что можно приготовить в пост постную пиццу с солеными огурцами. Замените колбасу жареными грибами – лесными, вешенками или шампиньонами или вообще, просто не добавляйте колбасу в начинку. Пицца с солеными огурцами без колбасы автоматически станет менее калорийной, но никак не диетической. Сыр же в пост следует использовать постный или вегетарианский, без животных жиров. Отлично подойдет соевый сыр тофу.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить пиццу с солеными огурцами пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 шт., 
  • Кефир — 0,5 стакана, 
  • Растительное масло рафинированное подсолнечное — 4 ст. ложки, 
  • Вода — 0,5 стакана, 
  • Соль — 1/3 ч. ложки, 
  • Сахар — 1 ч. ложка, 
  • Дрожжи прессованные — 30 гр., 
  • Мука пшеничная — 2-2,5 стакана, 
  • Колбаса копченая — 200 гр., 
  • Кетчуп — 100 мл., 
  • Аджика — 2 ст. ложки, 
  • Паприка — 1 ч. ложка, 
  • Огурцы соленые — 2 шт., 
  • Сыр твердых сортов — 200 гр., 
  • Консервированная кукуруза — 100 гр. 

Пицца с солеными огурцами – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление пиццы с колбасой и солеными огурцами на дрожжевом тесте. Начнем с подготовки теста. В миску вбейте яйца.

1_пицца с солеными огурцами

Влейте кефир.

2_пицца с солеными огурцами

Влейте растительное масло и воду.

3_пицца с солеными огурцами

4_пицца с солеными огурцами

5_пицца с солеными огурцами

Добавьте сахар

7_пицца с солеными огурцами

и соль.

6_пицца с солеными огурцами

В отдельную миску покрошите дрожжи.

8_пицца с солеными огурцами

Добавьте к ним щепотку сахара. Залейте водой. Перемешайте.

9_пицца с солеными огурцами

Через 5 минут, когда они активизируются, перелейте их в миску с основой теста.

10_пицца с солеными огурцами

Все ингредиенты перемешайте венчиком.

11_пицца с солеными огурцами

Добавьте просеянную пшеничную муку небольшими порциями.

12_пицца с солеными огурцами

Дрожжевое тесто на кефире для пиццы с солеными огурцами должно получиться густым, таким, чтобы из него можно было скатать колобок.

13_пицца с солеными огурцами

Оставим его в теплом месте, чтобы оно подошло, а тем временем подготовим начинку. Как известно, ни одна пицца не обходится без томатного соуса. Можно приготовить или купить уже готовый соус для пиццы, либо взять кетчуп или развести томатную пасту. В этот раз я приготовила домашний соус для пиццы с солеными огурцами с добавлением аджики. Готовится он очень просто. В миску переложите томатную пасту. Добавьте к ней паприку и аджику. Перемешайте. Соус готов.

14_пицца с солеными огурцами

Соленые огурцы нарежьте кружочками.

17_пицца с солеными огурцами

Копченую колбасу для пиццы можно нарезать кубиками, соломкой или, как и огурцы кружочками.

15_пицца с солеными огурцами

Твердый сыр натрите на терке. Очень важно взять для приготовления пиццы качественный сыр, ведь именно от его вкуса будет зависеть и вкус пиццы. Для приготовления пиццы, в частности и такой пиццы с солеными огурцами подойдет любой твердый сыр, наподобие сыра «Российский», который хорошо плавится.

16_пицца с солеными огурцами

Отберите из банки нужное количество консервированной кукурузы для пиццы.

18_пицца с солеными огурцами

Подошедшее тесто для пиццы обомните. Форму для выпечки пиццы или же противень смажьте растительным маслом, чтобы она не приклеилась к нему. Я часто пеку пиццу на весь противень духовки. В этот раз я решила испечь ее на круглой подложке-форме для пиццы. Диаметр формы у меня 26 см.

Тесто я разделила на 2 части, в итоге у меня получилось две пиццы. Так как тесто для пиццы у нас дрожжевое, то его нужно будет раскатать тонким слоем, с учетом того, что оно поднимется. Я раскатываю тесто толщиной в 1 см. Тесто выложите на противень или в форму. По краю пиццы можно сделать небольшой бортик.

19_пицца с солеными огурцами

Если вам нравится высокая дрожжевая пицца на толстом корже теста, то в таком случае нужно дать немого времени, чтобы тесто слегка поднялось. Смажьте его равномерно томатным соусом.

20_пицца с солеными огурцами

Выложите кусочки копченой колбасы.

21_пицца с солеными огурцами

Между ними разложите соленые огурцы.

22_пицца с солеными огурцами

Разложите зерна кукурузы.

23_пицца с солеными огурцами

 Пиццу посыпьте тертым сыром.

24_пицца с солеными огурцами

 Поставьте ее в духовку. Выпекайте пиццу на дрожжевом тесте с солеными огурцами в духовке на протяжении 15 минут при 170С. Готовую пиццу переложите на тарелку. Подавайте горячей, нарезав на кусочки, хотя и после остывания пицца не теряет своих вкусовых качеств.

26_пицца с солеными огурцами

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пиццы с солеными огурцами, сыром и колбасой вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также картофельную пиццу на сковороде.

27_пицца с солеными огурцами

Пицца с солеными огурцами. Фото

28_пицца с солеными огурцами

29_пицца с солеными огурцами

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (16 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 8
  • Время готовки: 60 Min
23_торт с безе и орехами
  • Порций: 8
  • Время готовки: 60 Min
22_бисквитный торт с желе и ананасами
  • Порций: 8
  • Время готовки: 60 Min
26_ореховый рулет
  • Порций: 8
  • Время готовки: 40 Min
18_картофельная пицца на сковороде
  • Порций: 8
  • Время готовки: 50 Min
14_драники с ветчиной и сыром
  • Порций: 3
  • Время готовки: 50 Min
14_рыбные оладьи