Пирог с грибами и сыром. Пошаговый рецепт с фото

18_пирог с грибами и сыром

Пирог с грибами и сыром, пошаговым рецептом которого хочу с вами поделиться, не оставит равнодушным всех, кто любит пироги с грибами. Не секрет, что рецептов пирогов с грибами не перечесть и отличаются все они как составом начинки, так и видом теста. Лично мне очень нравятся грибные пироги на основе дрожжевого теста.  Сегодня я хочу поделиться с вами очередным рецептом и рассказать, как приготовить дрожжевой пирог с грибами, болгарским перцем и сырно-сметанной заливкой. Пышное и воздушное дрожжевое тесто пирога хорошо дополнит сочная грибная начинка.

 Кстати, используемая в рецепте заливка для пирога универсальна и может быть использована и для других закусочных пирогов с любой другой начинкой.

Ингредиенты для теста:

  • Дрожжи — 20 гр., 
  • Вода — 1 стакан, 
  • Соль — 0,5 ч. ложки, 
  • Сахар — 1 ст. ложка, 
  • Подсолнечное масло — 2 ст. ложки,
  • Мука — 1,5 стакана

Ингредиенты для начинки:

  • Шампиньоны — 200 гр., 
  • Болгарский перец — 1 шт., 
  • Черный перец и соль, 
  • Подсолнечное масло.

Ингредиенты для заливки:

  • Яйца — 1 шт., 
  • Сметана — 200 мл., 
  • Твердый сыр — 100 гр., 
  • Соль — по вкусу, 

Пирог с грибами и сыром – рецепт

Приготовление этого пирога с грибами и сыром в духовке начинается с подготовки дрожжевого теста. В миску с теплой водой покрошите дрожжи. Всыпьте соль и сахар. Перемешайте, чтобы дрожжи растворились. Добавьте растительное масло. Перемешайте. Всыпьте муку. Замесите тесто. Миску с тестом чтобы оно не обветривалось желательно накрыть полотенцем и оставить в теплом месте подходить.

1_пирог с грибами и сыром

За это время можно подготовить начинку для пирога из перца и грибов. Шампиньоны и болгарский перец помойте. В данном рецепте пирога я использовала замороженные грибы, поэтому у них вид немного не фотогеничный, но в жареном виде их совершенно не отличишь от свежих грибов. Нарежьте шампиньоны тонкими дольками (пластинками).

2_пирог с грибами и сыром

Болгарский перец как для приготовления многих овощных салатов нарезаем не слишком длинными и толстыми полосками.

3_пирог с грибами и сыром

Репчатый лук измельчите кубиками. В сковородку налейте растительное масло. Обжарьте до молочного цвета нарезанный лук.

4_пирог с грибами и сыром

Далее добавьте к нему грибочки.

5_пирог с грибами и сыром

Грибы с луком потушите, помешивая, около 5 минут.

6_пирог с грибами и сыром

Затем добавьте болгарский перец, щепотку черного перца и соли.

7_пирог с грибами и сыром

Потушите овощи с грибами еще 2-3 минуты. Сковороду снимите с плиты.

8_пирог с грибами и сыром

Чтобы приготовить заливку для этого пирога с грибами подготовьте ингредиенты, перечисленные в начале рецепте. Взбейте вилкой яйца со щепоткой соли.

11_пирог с грибами и сыром

Добавьте сметану.

12_пирог с грибами и сыром

Натрите на мелкой терке сыр.

13_пирог с грибами и сыром

Добавьте в миску с яйцами и сметаной.

14_пирог с грибами и сыром

Ингредиенты заливки перемешайте.

15_пирог с грибами и сыром

Пока готовилась сырно-яичная заливка и начинка, тесто уже успело как следует подойти. Круглую стеклянную или керамическую форму смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите в нее тесто.

9_пирог с грибами и сыром

Руками разровняйте его ровным слоем. Выложите на основу пирога грибную начинку.

10_пирог с грибами и сыром

Пирог полейте заливкой.

16_пирог с грибами и сыром

Выпекайте пирог при 180С на протяжении 20 минут. Во время выпечки рекомендую поглядывать на него, чтобы заливка не пригорела. Как только она зарумянится, доставайте дрожжевой пирог с грибами и сыром из духовки. кушать его можно сразу после выпечки.

А вот так выглядит грибной пирог в разрезе. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пирога с грибами и сыром вам пригодится. Рекомендую приготовить также и пирог с капустой и грибами.

17_пирог с грибами и сыром

Пирог с грибами и сыром. Фото

18_пирог с грибами и сыром

19_пирог с грибами и сыром

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (4 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 2
  • Cook Time : 120 Min
26_кукурузный хлеб
  • Выход: 10
  • Cook Time : 25 Min
11_пирог с черешней
  • Выход: 12
  • Cook Time : 30 Min
15_печенье курабье в домашних условиях
  • Выход: 9
  • Cook Time : 120 Min
23_сметанник классический
  • Выход: 7
  • Cook Time : 30 Min
17_ленивые хачапури с сыром на сковороде