Пирог со шпинатом из слоёного теста. Пошаговый рецепт с фото

18_пирог со шпинатом из слоёного теста

Пирог со шпинатом из слоёного теста может быть приготовлен по нескольким рецептам. Сегодня я хочу предложить вам свой любимый рецепт пирога со шпинатом из слоеного теста. В начинке пирога помимо шпината будет присутствовать сыр и творог, которые придадут для него особый вкус и сытность. Слоеное тесто для пирога подойдет обычное, так и дрожжевое. Выбор за вами. Что касается шпината, то лучше всего использовать его в свежем виде, но зимой вы можете взять и замороженный шпинат.

Творог в данном рецепте вы можете заменить брынзой или фетой. В саму же начинку можно добавить по желанию нарезанные кубиками яйца и вареные или жареные шампиньоны.

Ингредиенты для начинки:

  • Шпинат – 100 гр.,
  • Творог – 1 стакан,
  • Твердый сыр – 100 гр.,
  • Укроп – 10 гр.,
  • Соль – щепотка.

Для украшения пирога:

  • Зерна белого и черного кунжута – по щепотке,
  • Яйцо – 1 шт.,

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло – 400 гр.,
  • Пшеничная мука – 500 гр.,
  • Соль – на кончике ч. ложки,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Ледяная вода – 150 мл.,
  • Уксус яблочный – 1 ст. ложка

 

Пирог со шпинатом из слоёного теста – рецепт

Для приготовления этого пирога можно использовать как покупное слоеное тесто, так и домашнее. Причем, слоеное тесто может быть обычным, так и слоено-дрожжевым. С этими обеими видами теста пирог получится вкусным. В этом рецепте я использовала быстрое слоеное тесто, которое приготовила ранее и хранила в морозильной камере. Делается оно очень легко и просто.

В миску вбила яйцо. Залила его ледяной водой. Посолила. Взбила венчиком воду с яйцом до получения однородной жидкости. Добавила яблочный уксус. В миску просеяла пшеничную муку. Замороженное сливочное масло натерла на средней терке.

Добавила его в миску с мукой. Перемешала руками до получения однородной крошки. Небольшими порциями добавила в муку с маслом взбитое яйцо с холодной водой.

Замесила тесто. Тут интересный момент. Жидкости для замешивания теста мало и оно получается хлопьями. Это нам и нужно. Хлопья теста пересыпьте на стол. Соберите их в кучу руками. Соедините все вместе. Полученное тесто положите в пакетик. Храните в морозильнике. Можно приготовить и классическое слоеное тесто по другим рецептам, которые предусматривают его раскатывание по нескольку раз.

1Пирог со шпинатом из слоёного теста

Для начинки пирога со шпинатом из слоеного теста нам понадобится творог, шпинат, твердый сыр и укроп. Шпинат и укроп помойте.

2_пирог со шпинатом из слоёного теста

Нарежьте мелко шпинат.

4_пирог со шпинатом из слоёного теста

Измельчите веточки укропа.

3_пирог со шпинатом из слоёного теста

Зелень для пирога выложите в миску.

5_пирог со шпинатом из слоёного теста

Натрите и добавьте к этим ингредиентам твердый сыр.

6_пирог со шпинатом из слоёного теста

7_пирог со шпинатом из слоёного теста

Добавьте творог.

8_пирог со шпинатом из слоёного теста

Посолите. Все ингредиенты начинки перемешайте.

11_пирог со шпинатом из слоёного теста

Тесто раскатайте тонким слоем. Половину теста выложите на дно формы.

10_пирог со шпинатом из слоёного теста

Сверху на него выложите начинку.

9_пирог со шпинатом из слоёного теста

Накройте начинку второй половиной тонкой раскатанного слоеного теста.

12_пирог со шпинатом из слоёного теста

Края пирога защипните и сделайте бортик. Ножиком на поверхности пирога со шпинатом из слоеного теста сделайте надрезы в шахматном порядке, как показано на фото.

13_пирог со шпинатом из слоёного теста

Взбейте яйцо вилкой в небольшой тарелке или чашке. Кулинарной кистью смажьте им пирог.

14_пирог со шпинатом из слоёного теста

Готовый пирог со шпинатом, сыром и творогом посыпьте кунжутом. Я использовала белый и черный кунжут.

15_пирог со шпинатом из слоёного теста

Духовку нагрейте до 180 С. Форму с пирогом поставьте на среднюю полку. Выпекайте пирог со шпинатом и сыром из слоеного теста на протяжении 25 минут до румяной корочки. Готовый пирог лучше всего есть осле остывания. К тому же и нарезается в остывшем виде он лучше, не так крошится. К пирогу можно подавать сметанный соус.

17_пирог со шпинатом из слоёного теста

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пирога со шпинатом из слоеного теста вам понравится и пригодится.

18_пирог со шпинатом из слоёного теста

Пирог со шпинатом из слоёного теста. Фото

19_пирог со шпинатом из слоёного теста

20_пирог со шпинатом из слоёного теста

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (8 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 10
  • Время готовки: 50 Min
22_шоколадный торт со сметанным кремом
  • Порций: 8
  • Время готовки: 60 Min
21_творожная запеканка с бананом
  • Порций: 7
  • Время готовки: 50 Min
20_кокосовый пирог
  • Порций: 10
  • Время готовки: 50 Min
23_оладьи из цветной капусты
  • Порций: 7
  • Время готовки: 100 Min
21_шоколадно-ореховый торт