Плюшки с сахаром из дрожжевого теста. Пошаговый рецепт с фото

25_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Плюшки – одни из самых вкусных сдобных булочек в форме сердечек. Аромат только что выпеченных плюшек большинство из нас уносит воспоминаниями в детство. У многих плюшки ассоциируются с советским мультфильмом «Малыш и Карлсон», в котором Карлсон угощал мальчика плюшками с какао. Плюшки с сахаром из дрожжевого теста, сделанные в домашних условиях получаются даже вкуснее покупных, как-никак, а именно они будут сделаны с любовью для своих домочадцев. Процесс их приготовления, хоть и длительный, но очень интересный, к лепке булочек-сердечек можно подключить и детей, им это обязательно понравится.

Ингредиенты:

  • Мука – 700 гр.,
  • Дрожжи – 50 гр.,
  • Молоко – 1 стакан,
  • Разрыхлитель для теста – 1 пачка,
  • Ванилин или ванильный сахар – 1 пачка,
  • Сливочное масло – 150 гр.,
  • Яйца – 2 яйца,
  • Сахар – 150 гр.,
  • Соль – щепотка,
  • Растительное масло

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста – рецепт

1_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

В теплое молоко добавьте щепотку соли. Раскрошите дрожжи.

2_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Всыпьте 3 столовые ложки сахара и перемешайте.

3_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

4_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Растопите на водяной бане сливочное масло. Просейте муку через сито. Благодаря этой процедуре она насытится кислородом, а значит, тесто лучше подойдет и будет более воздушным.

5_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Всыпьте в муку ванилин.

6_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Затем разрыхлитель для теста.

7_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Молоко с дрожжами влейте в муку.

8_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Добавьте топленое сливочное масло. Оно должно быть комнатной температуры, но ни в коем случае, не горячим.

9_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

После этого вбейте два яйца.

10_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Замесите тесто. Сначала размешиваем его ложкой. После этого домешиваем его руками, добавив в него 2 столовых ложки растительного масла. Благодаря маслу тесто не будет прилипать к рукам.

11_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Готовому тесту дайте подойти в течение одного часа. За это время тесто хорошо подымется, а выпечка из него получится пористой и воздушной.

12_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Теперь можно приступить к непосредственному изготовлению плюшек из дрожжевого теста. Скатайте из теста шарики диаметром 6-7 см.

13_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Затем шарик разомните руками в такую лепешку, как на фото.

14_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

15_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

С помощью кисточки смажьте ее растительным маслом.

16_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Сверху посыпьте сахаром.

17_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Сверните заготовку рулетиком.

18_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Концы полученного рулетика защипните пальцами. Получилась такая заготовка, но она все еще не похожа на плюшку.

19_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Положите ее на бок и сделайте ножом продольный разрез.

20_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Раздвиньте и слегка выверните наружу края плюшки. Получилась булочка в форме сердечка. Разогрейте духовку до температуры 190С. Пергаментом застелите противень. Бумагу дополнительно смажьте подсолнечным маслом. Выложите готовые плюшки рядами. В процессе выпечки они значительно увеличиваются в объеме, поэтому оставляйте между ними немного свободного места. Плюшки сверху смажьте взбитым яйцом.

22_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Это придаст им румяности и зажаристую корочку. Посыпьте еще раз сахаром.

21_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Выпекайте изделия не менее 30 минут. Плюшки с сахаром, пошаговый рецепт, которых мы рассмотрели, в итоге получаются вот такими  — румяными, воздушными. А аромат во время их выпечки наполняет всю квартиру. Попробуйте, очень вкусно. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и плетенку из дрожжевого теста с брынзой.

23_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста. Фото

25_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

26_плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (9 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
18_пирожки на картофельном отваре
  • Выход: 9
  • Cook Time : 90 Min
23_шоколадный торт на кефире фантастика
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
16_песочное печенье сердечки
  • Выход: 10
  • Cook Time : 50 Min
22_кукурузные лепешки
  • Выход: 7
  • Cook Time : 40 Min
13_оладьи из кольраби
  • Выход: 9
  • Cook Time : 50 Min
24_пирог с капустой и грибами