Подчеревок запеченный в духовке в фольге с лимоном. Пошаговый рецепт с фото

12_подчеревок запеченный в духовке в фольге с лимоном

Подчеревок запеченный в духовке в фольге, не мене вкусен, чем грудинка. В отличие от грудинки, которая зачастую продается с реберными костями, кости в подчеревке отсуствуют, а по структуре и вкусу, грудинка с подчеревком очень похожи. К тому же нередко и цена на подчеревок несколько ниже, нежели грудинки.

Запеченное мясо с прослойками сала на праздничном столе будет пользоваться не меньшей популярностью нежели другие холодные мясные закуски. Для запекания отдайте предпочтение подчеревку с достаточным количеством мяса. Традиционно подчеревок запекают, предварительно обваляв его в специях и нашинковав его чесноком.

Нередко его обмазывают острыми соусами, приготовленными на основе пряных специй горчицы или аджики. Необычайно пряным, пикантным и острым получается подчеревок запеченный в остром соусе из васаби на корейский мотив. Как запечь подчеревок вкусно – об этом, наверное, задумывалась каждая хозяйка.

Как уже писалось выше, подчеревок можно запечь в духовке, обваляв его в специях или промариновав в маринаде. Для того, чтобы мясо хорошо пропеклось и при этом не потеряло свою сочность, нередко используют для его запекания фольгу или рукав.

А вы когда-нибудь пробовали подчеревок запеченный в духовке в фольге с лимоном. Если нет, то обязательно приготовьте это вкуснейшее блюдо. Лимон во время запекания придаст для мяса особую пикантность и цитрусовый вкус. Буду рада, если этот рецепт запеченного подчеревка в фольге вам понравится.

Ингредиенты:

  • Подчеревок — 1 кг., 
  • Специи — куркума, паприка, хмели-сунели, смесь специй к мясу, аджика сухая, 
  • Соль — 1 ч. ложка, 
  • Лимон — 1 шт. 

Подчеревок запеченный в духовке в фольге – рецепт

Приготовьте подчеревок к запеканию. Мясо помойте. Промокните его салфетками, чтобы избавится от воды.

1_подчеревок запеченный в духовке в фольге с лимоном

Для запекания подчеревка понадобятся специи. В миску насыпьте куркуму, паприку, специи к мясу, хмели-сунели, сухую аджику и смесь специй к мясу.

2_подчеревок запеченный в духовке в фольге с лимоном

К специям всыпьте соль.

3_подчеревок запеченный в духовке в фольге с лимоном

Перемешайте.

4_подчеревок запеченный в духовке в фольге с лимоном

Подчеревок тщательно натрите специями со всех сторон.

5_подчеревок запеченный в духовке в фольге с лимоном

Помойте лимон и нарежьте его тонкими дольками.

6_подчеревок запеченный в духовке в фольге с лимоном

Сделайте на замаринованном специями подчеревке небольшие надрезы острым ножом через каждые 2 см.

В полученные отверстия вставьте дольки лимона кожурой вверх.

7_подчеревок запеченный в духовке в фольге с лимоном

Подчеревок в специях с лимоном заверните в фольгу.

8_подчеревок запеченный в духовке в фольге с лимоном

9_подчеревок запеченный в духовке в фольге с лимоном

Положите его на противень или в форму для запекания. Запекайте подчеревок в духовке в фольге при 180С на протяжении 35-40 минут. За пять минут до готовности откройте фольгу и дайте мясу подрумянится.

10_подчеревок запеченный в духовке в фольге с лимоном

Мясо переложите на тарелку. Дайте ему остыть. После остывания поставьте в холодильник. Через 2-3 часа можно будет его пробовать. Нарежьте тонкими кусочками, сервируйте на тарелке и подавайте в качестве холодной закуски. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и сало в луковой шелухе.

11_подчеревок запеченный в духовке в фольге с лимоном

Подчеревок запеченный в духовке в фольге. Фото

12_подчеревок запеченный в духовке в фольге с лимоном

13_подчеревок запеченный в духовке в фольге с лимоном

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (6 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
12_плескавица по-сербски
  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
24_картофельная запеканка с рыбой
  • Выход: 10
  • Cook Time : 40 Min
12_сало, запеченное в духовке в фольге
  • Выход: 1
  • Cook Time : 40 Min
15_карась в фольге в духовке
  • Выход: 4
  • Cook Time : 30 Min
15_овощное рагу с кабачками, картошкой, помидорами и горошком
  • Выход: 5
  • Cook Time : 50 Min
19_куриные котлеты с сыром в духовке