Постный грибной суп из замороженных грибов. Пошаговый рецепт с фото

9_постный грибной суп из замороженных грибов

Постный грибной суп из замороженных грибов, пошаговым рецептом приготовления которого хочу с вами поделиться сегодня, я готовлю очень часто. Практически каждый год я запасаюсь большим количеством маринованных и замороженных лесных грибочков, а вот сушу грибы очень редко. Маринованные грибы идут в основном как закуска, замороженные грибы дают волю для фантазии. Их можно использовать в салатах, первых и вторых блюдах, выпечке.

А какими же вкусными получаются с ними грибные супы, бульоны и юшка, солянки. Супы из замороженных грибов можно разделить на постные и мясные. Постные грибные супы готовят на воде, по этой причине они имеют минимальную калорийность и считаются хорошей пищей во врем поста или диеты. Рецептов грибных супов без мяса очень много, начиная от простых супов, которые готовятся без круп и заканчивая кремовыми супами-пюре. Сегодня я хочу предложит вам простой вариант грибного супа, сварить который можно всего за 30 минут.

Для приготовления этого грибного супа понадобится минимальный набор продуктов, притом они будут вариться все вместе, в результате чего суп быстро сварится. По своему желанию в суп вы можете добавить любую крупу. Что касается грибов, то это могут быть самые разные их виды. Чаще всего в наших краях хозяйки замораживают маслята, белые грибы, опята, подберезовики, подосиновики, лисички. Перед заморозкой все эти виды грибов должны быть помыты, измельчены и отварены в течении 40-60 минут. А вот вешенки и шампиньоны можно замораживать свежими. После остывания грибы фасуют в пакеты или контейнеры.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт. небольшого размера,
  • Картофель – 3-4 шт.,
  • Замороженные лесные грибы – 200 гр.,
  • Лавровый лист – 1-2 шт.,
  • Подсолнечное масло – 3-4 ст. ложки,
  • Соль – по вкусу,
  • Черный перец – щепотка,
  • Вода – 2 литра.

 

Постный грибной суп из замороженных грибов – рецепт

Замороженные грибы для приготовления грибного супа следует разморозить. В идеале грибы должны разморозится самостоятельно при комнатной температуре. Если нет времени, для разморозки можно воспользоваться микроволновкой. Помимо грибов для приготовления постного грибного супа также понадобится картофель, лук и морковь. Эти овощи необходимо очистить и измельчить. Лук нарежьте кубиками.

2_постный грибной суп из замороженных грибов

Морковь тоже можно нарезать, как и лук, кубиками или тонкими полукружками, соломкой или же натереть на терке.

1_постный грибной суп из замороженных грибов

Картошку для приготовления грибного супа из замороженных грибов нарежьте стандартными кусочками как для борщей и супов.

3_постный грибной суп из замороженных грибов

Лук и морковь обжарьте на подсолнечном масле 4-5 минут.

5_постный грибной суп из замороженных грибов

Обжаренные овощи переложите в кастрюлю, в которой будет готовится суп. Добавьте картошку и размороженные грибы.

6_постный грибной суп из замороженных грибов

Всыпьте соль и перец.  Залете горячей водой. Положите лавровый лист.

7_постный грибной суп из замороженных грибов

После кипения, варите суп еще около 20 минут.

8_постный грибной суп из замороженных грибов

Как только картошка станет мягкой, постный грибной суп из замороженных грибов можно считать готовым. Подавайте его посыпав свежей зеленью. В дополнение к нему можно подать сметану в соуснике и разрезанную головку лука. Точно также, как и красный борщ, такой суп из грибов очень хорошо сочетается с черным ржаным хлебом, в частности, с бородинским. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт постного грибного супа из замороженных грибов вам пригодится. Рекомендую приготовить грибной суп с плавленым сыром.

9_постный грибной суп из замороженных грибов

Постный грибной суп из замороженных грибов. Фото

10_постный грибной суп из замороженных грибов

11_постный грибной суп из замороженных грибов

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (14 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 7
  • Время готовки: 60 Min
16_суп из брюссельской капусты
  • Порций: 5
  • Время готовки: 50 Min
12_уха из головы толстолобика
  • Порций: 6
  • Время готовки: 40 Min
17_суп с рыбными фрикадельками
  • Порций: 7
  • Время готовки: 50 Min
18_суп с фасолью и грибами
  • Порций: 8
  • Время готовки: 20 Min
  • Порций: 10
  • Время готовки: 40 Min
10_суп из шпината со сливками и грибами