Рулет из дрожжевого теста с вареньем. Пошаговой рецепт с фото

15_рулет из дрожжевого теста с вареньем

Рулеты из дрожжевого теста с вареньем или джемом не менее вкусны, чем дрожжевые рулеты с маком и сухофруктами. Для приготовления сдобных рулетов из дрожжевого теста подойдет любое сладкое тесто, которое используется для сладкой сдобной выпечки. В отличие от пресного теста для хлеба, пиццы и пампушек, такое тесто готовится на молоке, с добавлением яиц и сливочного масла.

Сегодня мы будем готовить рулет из дрожжевого теста с вареньем из абрикосов по пошаговому рецепту с фото.

Ингредиенты:

  • Молоко – 2 стакана,
  • Дрожжи – 50 гр.,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Сливочное масло – 150 гр.,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Соль – 0,5 ч. ложки,
  • Мука пшеничная – 4 стакана,
  • Варенье – 200 гр.,

Рулет из дрожжевого теста с вареньем – рецепт

Молоко комнатной температуры налейте в миску.

1_рулет из дрожжевого теста с вареньем

Поломайте в молоко дрожжи.

2_рулет из дрожжевого теста с вареньем

Венчиком перемешайте молоко с дрожжами.

3_рулет из дрожжевого теста с вареньем

Всыпьте сахар и соль.

4_рулет из дрожжевого теста с вареньем

Вбейте 2 яйца. Третье яйцо оставляем для смазывания дрожжевого рулета с вареньем. Снова венчиком перемешайте все ингредиенты теста до однородной массы.

5_рулет из дрожжевого теста с вареньем

Пшеничную муку (желательно высшего сорта) просейте перед добавлением в дрожжевое тесто. После этой процедуры она насытится кислородом и тесто станет более пышным. Муку в тесто всыпайте небольшими порциями.

6_рулет из дрожжевого теста с вареньем

После того как тесто станет густым, замешивайте дальше его уже руками. Готовое дрожжевое тесто для рулета должно получится густым. По консистенции похожим на тесто на вареники.

7_рулет из дрожжевого теста с вареньем

Оставьте тесто чтобы оно смогло подойти на 1 час. После этого обомните его руками. Стол присыпьте мукой. Половину тесте раскатайте скалкой прямоугольным пластом толщиной в 1 см.

8_рулет из дрожжевого теста с вареньем

Смажьте тесто вареньем. Для приготовления рулета из дрожжевого теста подойдет любое густое варенье однородной консистенции. В этом рецепте я использовала абрикосовое варенье.

9_рулет из дрожжевого теста с вареньем

Сверните трубочкой вдоль прямоугольник теста.

10_рулет из дрожжевого теста с вареньем

Готовый дрожжевой рулет с вареньем выложите швом вниз на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. В небольшой миске взбейте яйцо. Смажьте им рулет с помощью кулинарной кисти. По такой технологии сделайте и второй рулет. Поставьте форму с рулетом из дрожжевого теста в духовку, нагретую до 180С.

11_рулет из дрожжевого теста с вареньем

Выпекайте его на протяжении 25-30 минут. Если в вашей духовке присутствует режим конвекции, то во время выпечки рулета его можно включить. Запекайте его до появления румяной корочки. Если соблюдать все условия приготовления рулета из дрожжевого теста в духовке, то во время выпечки он не должен дать трещины или иными словами лопнуть в самом неподходящем месте.

12_рулет из дрожжевого теста с вареньем

Готовый рулет достаньте из формы и переложите на разделочную доску. После того, как он остынет, его можно будет нарезать и подавать к столу. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт рулета из дрожжевого теста с вареньем вам пригодится и понравится.

13_рулет из дрожжевого теста с вареньем

Рулет из дрожжевого теста с вареньем. Фото

14_рулет из дрожжевого теста с вареньем

15_рулет из дрожжевого теста с вареньем

Рейтинг рецептов

  • (4.6 /5)
  • (13 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты