Рулетики из кабачков с сыром. Пошаговый рецепт с фото

17_рулетики из кабачков с сыром

Рулетики из кабачков, пожалуй, одна из самых распространенных видов закусок, которые можно приготовить из этого овоща. Большое количество рецептов их приготовления ярко свидетельствует об их популярности. По способу приготовления эту закуску можно разделить на три большие категории: рулетики из сырых кабачков, жареных и запеченных в духовке с разными начинками.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкусных рулетиков из кабачков с использованием сырно-чесночной начинки. Особенностью данного рецепта является обжаривание кабачков в кляре и добавление в сырную основу яйца и сыра чечил.

Чтобы приготовить такие рулетики из кабачков с сыром, приготовьте следующие ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт.,
  • Плавленый сыр – 2 шт.,
  • Огурцы – 1-2 шт.,
  • Сыр чечил – 100 гр.,
  • Мука – 1 ст. ложка,
  • Яйца – 1 ст.,
  • Майонез – 1 ст. ложка,
  • Чеснок – 2-3 зубка,
  • Соль,
  • Растительное масло

Рулетики из кабачков с сыром – рецепт

1_рулетики из кабачков с сыром

Для начала нужно приготовить сырную начинку для рулетиков из кабачков. Сваренное вкрутую яйцо мелко покрошите.

2_рулетики из кабачков с сыром

Плавленые сырки натрите на средней или на мелкой терке.

3_рулетики из кабачков с сыром

Добавьте к ним измельченное яйцо.

4_рулетики из кабачков с сыром

Маленькими кубиками нарежьте сыр чечил.

5_рулетики из кабачков с сыром

Отправьте его в миску к остальным ингредиентам.

6_рулетики из кабачков с сыром

Для пикантности добавьте чеснок, пропущенный через пресс.

7_рулетики из кабачков с сыром

В последнюю очередь добавьте также и майонез.

8_рулетики из кабачков с сыром

Сырную массу тщательно перемешайте. Начинку поставьте в холодильник. Теперь можно приступить к обжариванию кабачков для рулетиков.

9_рулетики из кабачков с сыром

Кабачки для рулетиков можно просто обжарить как в муке, так и в яичном кляре. Кабачки помойте. Нарежьте вдоль тонкими слайсами. Сделать это можно с помощью овощечистки, так и ножа. Яйцо взбейте с 50 мл. воды. Всыпьте щепотку соли и муку. Также по желанию можно добавить и разные специи. Карри и куркума, к примеру, придаст для кляра красивый желто-оранжевый оттенок. Снова все примешайте до получения однородной массы без комочков муки.

11_рулетики из кабачков с сыром

В сковороду налейте подсолнечное масло. Прогрейте ее хорошо. Полоски кабачков обмакните в кляре с обеих сторон и выложите на сковороду.

12_рулетики из кабачков с сыром

Обжарьте их с каждой стороны. Пережарив все кабачки, можно приступить к завершающему этапу – формированию рулетиков.

13_рулетики из кабачков с сыром

На жареный кабачковый слайс выложите сырную начинку тонким слоем.

14_рулетики из кабачков с сыром

Огурцы помойте. Нарежьте брусочками. По центру положите кусочек огурчика.

15_рулетики из кабачков с сыром

Заверните рулетиком.

16_рулетики из кабачков с сыром

Рулетики из кабачков с сыром и чесноком готовы и их сразу же можно подавать к столу. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и рулетики из баклажанов с сыром и грецкими орехами.

17_рулетики из кабачков с сыром

Рулетики из кабачков с сыром. Фото

18_рулетики из кабачков с сыром

19_рулетики из кабачков с сыром

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (8 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 5
  • Cook Time : 15 Min
8_помидоры с сыром и чесноком
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
18_печеночный рулет с маслом
  • Выход: 7
  • Cook Time : 40 Min
18_капуста Провансаль быстрого приготовления
  • Выход: 5
  • Cook Time : 15 Min
13_гренки с яйцом и молоком