Рыбная запеканка с сыром в духовке. Пошаговый рецепт с фото

13_рыбная запеканка с сыром в духовке

Из рыбного фарша получаются вкусными не только котлеты и зразы, но и разного рода запеканки. Количество рецептов рыбных запеканок просто огромно по причине хорошей сочетаемости рыбы со многими продуктами. В качестве дополнительных ингредиентов помимо рыбы, как главного компонента, используют всевозможные овощи, крупы, макаронные изделия, морепродукты.

Чаще всего рыбные запеканки готовят из морской рыбы, потому что в ней меньше костей. Если говорить о рыбных запеканках из фарша, то многие из них по консистенции напоминают нежное рыбное суфле.

Готовая рыбная запеканка с сыром получается очень сочной за счет овощей, а румяная сырная корочка делает запеканку очень аппетитной. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной рыбной запеканки из фарша минтая. Конечно, на сегодняшний день можно купить уже готовый замороженный рыбный фарш, но, как мне кажется, лучше всего его сделать дома из целой тушки рыбы.

Ингредиенты:

  • Минтай – 2 тушки среднего размера,
  • Твердый сыр – 50-80 гр.,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Мука – 2 ст.ложки,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Подсолнечное масло,
  • Соль,
  • Специи

Рыбная запеканка с сыром в духовке — рецепт

Тушки минтая слегка разморозьте. Удалите внутренности. Ополосните рыбу. Отрежьте все плавники и хвост. Снимите шкуру. Острым ножом отделите филе от хребта. Уз половинок филе достаньте реберные кости. Готовое филе минтая без костей пропустите через мясорубку или измельчите блендером.

1_рыбная запеканка с сыром в духовке

Морковку и лук очистите от кожуры. Натрите твердый сыр. Морковь натрите на средней терке.

2_рыбная запеканка с сыром в духовке

Лук измельчите на мелкой терке, мясорубке или блендере.

3_рыбная запеканка с сыром в духовке

В миску с рыбным фаршем вложите лук.

4_рыбная запеканка с сыром в духовке

Добавьте также и морковку.

3_рыбная запеканка с сыром в духовке

Вбейте яйцо.

6_рыбная запеканка с сыром в духовке

Массу для рыбной запеканки перемешайте ложкой.

7_рыбная запеканка с сыром в духовке

Всыпьте муку, соль и специи.

8_рыбная запеканка с сыром в духовке

Снова перемешайте до однородной консистенции.

9_рыбная запеканка с сыром в духовке

Форму, в которой будете выпекать запеканку, смажьте небольшим количеством подсолнечного масла. Выложите рыбно-овощную массу.

10_рыбная запеканка с сыром в духовке

Присыпьте сверху тертым сыром. Сверху закрывать ее фольгой или крышкой, нет надобности, так как и без этого она хорошо пропекается.

11_рыбная запеканка с сыром в духовке

Форму с рыбной запеканкой поставьте на среднюю полку духовки, разогретой до температуры 180С. Рыбная запеканка с сыром в духовке выпекается до золотистой корочки в течение 30-35 минут. На гарнир к ней идеально подойдет картофельное пюре. Приятного вам аппетита.

12_рыбная запеканка с сыром в духовке

Рыбная запеканка с сыром в духовке. Фото

13_рыбная запеканка с сыром в духовке

14_рыбная запеканка с сыром в духовке

15_rybnaya-zapekanka-s-syrom-v-duhovke Запеченный лещ в духовке

16_rybnaya-zapekanka-s-syrom-v-duhovke Бычки в томатном соусе

17_rybnaya-zapekanka-s-syrom-v-duhovke Рыбные котлеты с манкой

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (8 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 4
  • Cook Time : 40 Min
10_жареная салака в кляре
  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
13_рыбные тефтели в томатном соусе
  • Выход: 5
  • Cook Time : 60 Min
12_картофельные дольки в духовке
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
3_жареная свинина с луком в томате
  • Выход: 6
  • Cook Time : 30 Min
15_картофельные крокеты
  • Выход: 8
  • Cook Time : 50 Min
13_рыбный рулет с яйцом и луком