Рыбные котлеты с творогом. Пошаговый рецепт с фото

13_рыбные котлеты с творогом

Рыбные котлеты с творогом для меня в свое время стали настоящим открытием. Дело в том, что всегда готовила рыбные котлеты по разным рецептам, чаще всего по классическому рецепту с добавлением батона. Также практиковала добавление в котлеты вместо батона манную крупу, тертый картофель, рис.

Совершенно недавно открыла для себя рецепт рыбных котлет с творогом, точнее, попробовала их у своей сестры. Сочные, ароматные и невероятно вкусные котлеты сразили меня наповал, тем более что рыбу и блюда с ней я очень люблю. Творог советую покупать домашний на рынке, и обязательно попробуйте, чтобы он не был кислым. Жирный и не кислый творог просто идеально подойдет для приготовления рыбных котлет.

Что касается самой рыбы, то для рыбных котлет с творогом прекрасно подойдут разные виды морской рыбы – минтай, хек, аргентинка, треска, горбуша. Из речной рыбы вы можете взять щуку или судака. По способу приготовления рыбные котлеты с творогом можно приготовить на сковороде, в мультиврке, в духовке или на пару в пароварке.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить рыбные котлеты с творогом — пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • Тушка минтая — 2 шт., 
  • Репчатый лук — 1 шт., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Батон или белый хлеб — 4 шт., 
  • Творог домашний — 200 гр., 
  • Подсолнечное масло, 
  • Соль — на кончике чайной ложки, 
  • Черный перец — щепотка. 

Рыбные котлеты с творогом – рецепт

Подготовьте рыбу. Помойте ее.

1_рыбные котлеты с творогом

Срежьте ножиком все плавники и хвост. Снимите шкурку. Срежьте с хребта филе.

2_рыбные котлеты с творогом

Размочите черствый белый хлеб или батон в молоке или воде.

4_рыбные котлеты с творогом

Очистите лук.

3_рыбные котлеты с творогом

Подготовленные продукты для рыбных котлет с творогом – филе, лук и батон, отжатый от лишней влаги, пропустите через мясорубку. Можно все продукты сложить в чашу блендера и перемолоть.

5_рыбные котлеты с творогом

В миску с измельченными основными ингредиентами для приготовления рыбных котлет добавьте необходимое количество творога. Творог желательно использовать домашний, так как он более жирный, да и вкусный, чем магазинный.

6_рыбные котлеты с творогом

Все ингредиенты котлет перемешайте руками до однородного состояния.

7_рыбные котлеты с творогом

Для вкуса и необходимой вязкости котлет добавьте яйца, соль и черный молотый перец (можно взять и другие специи по вкусу, которые вы любите. Особенно хорошо подойдут специи, предназначенные для рыбных блюд.

8_рыбные котлеты с творогом

После добавления яиц, соли и черного перца, фарш для рыбных котлет с творогом еще раз тщательно перемешайте руками до однородного состояния.

9_рыбные котлеты с творогом

Теперь можно перейти к лепке рыбных котлет. Котлеты можно сразу формировать и обжаривать на растительном масле, либо обваливать их в муку или панировочных сухарях перед жаркой. Выбор за вами.

Как и любые другие виды овощных, мясных, а также и рыбных котлет, эти вкусные рыбные котлеты лучше всего лепить руками, смоченными водой. Фарш во время лепки не будет прилипать к рукам, а сами котлеты получатся ровненькими. Если говорить о форме котлет, тот тут тоже все на ваш вкус – можно слепить их круглыми, или овальной формы. Главное, не лепите слишком крупные котлеты, иначе они могут остаться во время прожарки сыроватыми внутри.

Сковороду с растительным маслом прогрейте. Выложите на нее готовые котлеты.

10_рыбные котлеты с творогом

Обжарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны.

11_рыбные котлеты с творогом

Во время жарки котлеты удобно переворачивать лопаткой или вилкой. Рыбные котлеты с творогом, рецепт которых мы рассмотрели сразу подаются к столу горячими. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт рыбных котлет вам понравился и пригодится в дальнейшем. Рекомендую приготовить также и рыбные котлеты с манкой.

12_рыбные котлеты с творогом

Рыбные котлеты с творогом. Фото

13_рыбные котлеты с творогом

14_рыбные котлеты с творогом

15_рыбные котлеты с творогом

Для тех, кто на диете, рекомендую приготовить рыбные котлеты с творогом по Дюкану.

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 шт., 
  • Рыбное филе — 500 гр., 
  • Творог — 200 гр., 
  • Щепотка соли.

Рыбные котлеты с творогом по Дюкану – рецепт

Рецепт этих рыбных котлет настолько простой, что приготовить их может даже ребенок. Рыбное филе, пропустите через мясорубку или воспользуйтесь блендером для его измельчения. Переложите в миску. Вбейте яйца.

Добавьте творог. Соль рекомендуется не добавлять, но если вы не можете от нее отказаться, то в рыбный фарш можно добавить буквально щепотку соли. Котлетный фарш тщательно перемешайте. Руками, смоченными водой, сформируйте круглые котлеты. Рыбные котлеты по Дюкану приготовьте на пару до готовности. Приятного вам аппетита.

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (8 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
12_подчеревок запеченный в духовке в фольге с лимоном
  • Выход: 3
  • Cook Time : 25 Min
7_жареные стрелки чеснока со стручковым горошком
  • Выход: 10
  • Cook Time : 50 Min
16_кабачки, фаршированные фаршем на сковороде
  • Выход: 7
  • Cook Time : 50 Min
14_мясо по-французски с ананасами
  • Выход: 8
  • Cook Time : 50 Min
3_рыбные котлеты в панировке