Рыбные котлеты в панировке. Рецепт с фото

3_рыбные котлеты в панировке

Рыбные котлеты в панировке могут стать одним из вариантов приготовления котлет из рыбного фарша. Я часто готовлю рыбные котлеты как в панировке, так и без нее – смотря по набору продуктов, которые есть дома и по настроению. Какую бы из видов панировки для рыбных котлет вы не выбрали бы она всегда придаст котлетам хрустящую корочку и в тоже время будет способствовать их сочности. Дело в том, что во время жарки соки из котлет не будут вытекать на сковороду, а останутся внутри котлет.

На сегодняшний день существует несколько вариантов панировки для рыбных котлет. Чаще всего используют панировочные сухари, но кроме них можно взять манную крупу, перемолотые в блендере овсяные или кукурузные хлопья, разные вид орехов, муку и так далее. Да и вообще, можно комбинировать разные виды панировок.

Сегодня я хочу предложить вам рецепт котлет из рыбного фарша в очень вкусной панировке. В состав ее будут входить не только панировочные сухари, но и куркума и орехи. Кусочки грецких орехов придадут для котлет особый вкус, куркума в свою очередь придаст для котлет ярко-желтую окраску. А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовятся рыбные котлеты в панировке с орехами.

Ингредиенты:

  • Рыбный фарш — 700-800 гр., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Батон — 200 гр., 
  • Молоко — 200 мл., 
  • Лук — 1 шт., 
  • Куркума — 0,5 ч. ложки, 
  • Грецкие орехи — 50 гр., 
  • Панировочные сухари — 100 гр., 
  • Черный молотый перец — щепотка, 
  • Соль — 0,5 ч. ложки, 
  • Растительное масло

Рыбные котлеты в панировке — рецепт

Основа для рыбных котлет в панировке в этом рецепте у нас будет стандартной. Кусочки черствого белого хлеба или батона намочите в молоке. Отожмите руками. Батон вместе с луковицей перекрутите через мясорубку. Добавьте в тарелку с рыбным фаршем. Вбейте яйцо, чтобы рыбные котлеты держали форму. Фарш посолите и посыпьте черным перцем.

Все ингредиенты фарша тщательно перемешайте руками. Как и во время приготовления мясных котлет фарш желательно слегка подкидывать и отбивать об дно или стенки миски. Таким образом он станет более пластичным. Приготовьте панировку. Обжарьте на сухой сковородке ядра грецких орехов. Измельчите их в крошку в чаше блендера.

В миску насыпьте панировочные сухари. Добавьте к ним куркуму и грецкие орехи. Компоненты панировки перемешайте.

Теперь, когда котлетный фарш и панировка готовы, можно приступить к жарке изготовлению и жарке котлет.

Руки смочите холодной водой. Из рыбного фарша слепите лепешку, положите ее на стол, присыпанный мукой. Придайте ей форму с помощью кулинарного кольца. Так у вас все котлеты будут ровными и одной формы. Обваляйте их в панировке. Котлеты обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки. Рыбные котлеты в панировке подавайте горячими. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт рыбных котлет в панировке вам понравится. Не менее вкусными получаются и рыбные тефтели в сметанном соусе.

1_рыбные котлеты в панировке

2_рыбные котлеты в панировке

Рыбные котлеты в панировке. Фото

3_рыбные котлеты в панировке3_рыбные котлеты в панировке

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (13 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 8
  • Время готовки: 50 Min
14_мититеи по-молдавски
  • Порций: 3
  • Время готовки: 60 Min
14_скумбрия в соевом соусе в духовке
  • Порций: 10
  • Время готовки: 50 Min
1_куриные котлеты с гречкой
  • Порций: 5
  • Время готовки: 60 Min
19_мясо с овощами в духовке
  • Порций: 6
  • Время готовки: 60 Min
10_кролик тушеный с картошкой