Рыбный паштет из салаки. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня я хочу показать вам, как готовится рыбный паштет из салаки. Для приготовления рыбных паштетов, в частности и для приготовления риетов, можно использовать как вареную рыбу, так и копченую. Паштеты с копченой рыбой мне нравятся больше из-за копченого привкуса и по той причине, что не нужно тратить время на варку рыбы. Паштеты из копченой рыбы можно приготовить всего за 10 минут.

По этому рецепту вы можете приготовить паштет из любой другой копченой рыбы – скумбрии, селедки, мойвы, сайры, горбуши. Главное, чтобы рыба не была костлявой, иначе паштет получится с абразивными вкраплениями, что значительно отразится на его вкусе.

Ингредиенты:

• Копченая салака – 500 гр., 
• Сливочное масло – 150 гр., 
• Яйца – 2 шт., 
• Майонез – 3 ст. ложки, 
• Паприка, смесь сушеных итальянских трав – по щепотке 

Рыбный паштет из салаки – рецепт

Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками. Масло должно быть достаточно мягким, чтобы его удобно было перебивать блендером.

Вот так выглядит моя салака, из которой я готовила паштет.

У салаки оторвите головы. Достаньте внутренности и хребты. Хвостики тоже нужно удалить. Филе салаки готово к превращению в паштет.

Яйца заранее сварите. Очистите их от скорлупы, после этого нарежьте их кубиками.

Сливочное масло, филе салаки и измельченные яйца выложите в миску. Добавьте майонез.

Осталось добавить специи. Очень хорошо добавлять в рыбные паштеты сушеные пряные травы. Их количество регулируйте по своему вкусу. Также в разные паштеты я практически всегда добавляю паприку, благодаря которой они получаются красноватого цвета.

Теперь, когда все ингредиенты паштета находятся в одной миске, возьмите погружной блендер и перебейте их до однородной массы. Рыбный паштет из салаки переложите из миски в чистую баночку. Подойдут баночки с откидной стеклянной крышкой, так и банки с винтовыми крышками.

Рыбный паштет из салаки, фото которого вы видите ниже, я сфотографировала сразу же после приготовления. Как видно, он не очень густой, но не стоит переживать, ведь постояв в холодильнике всего несколько часов он станет значительно гуще в результате застывания сливочного масла.

Вот и все. Как видите, рыбный паштет из копченой салаки готовится очень просто. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт паштета из салаки вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и паштет из селедки.

Рыбный паштет из салаки. Фото