Салат из брокколи с помидорами и огурцами. Пошаговый рецепт с фото

13_салат из брокколи с помидорами и огурцами

О пользе брокколи знали еще в Древнем Риме, где ее широко культивировали и употребляли в пищу в вареном, тушеном и запеченном и сыром виде. Блюда из брокколи весьма разнообразны и встречаются во многих странах. У нас же из этого вкуснейшего и полезного овоща готовят биточки, омлеты, котлеты, оладьи, запеканки, супы-пюре, киш, пироги, пасты, рагу.

Так как брокколи хорошо сочетается по вкусу практически со всеми овощами, ее часто используют для приготовления многих салатов – мясных, овощных, рыбных. Салат из брокколи с помидорами и огурцами, рецептом которого я хочу с вами поделиться, относится к простым, вегетарианским салатам.

Ингредиенты на одну порцию салата с брокколи:

  • Брокколи – 100 гр.,
  • Салат латук – 100 гр.,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Помидоры – 2 шт.,
  • Огурцы  — 1 шт.,
  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки,
  • Яблочный уксус – 1 ч. ложка,
  • Соль – по вкусу

Салат из брокколи с помидорами и огурцами – рецепт

Все овощи – салат, брокколи, помидоры  и перец болгарский тщательно вымойте. Салат латук порвите руками в глубокую миску.

1_салат из брокколи с помидорами и огурцами

Брокколи разделите на соцветия. Отрежьте ножки. Пробланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты.

2_салат из брокколи с помидорами и огурцами

Полукругами нарежьте огурец.

3_салат из брокколи с помидорами и огурцами

К салатным листья добавьте брокколи и огурчики.

5_салат из брокколи с помидорами и огурцами

Болгарский перец нарежьте в виде полосок.

4_салат из брокколи с помидорами и огурцами

6_салат из брокколи с помидорами и огурцами

Полукольцами нарежьте репчатый лук.

7_салат из брокколи с помидорами и огурцами

8_салат из брокколи с помидорами и огурцами

Помидоры небольших размеров разрежьте на 4 части.

9_салат из брокколи с помидорами и огурцами

Выложите в миску к остальным ингредиентам помидоры, болгарский перец и лук.

10_салат из брокколи с помидорами и огурцами

Салат перемешайте. Добавьте подсолнечное или оливковое масло, яблочный уксус и щепотку соли. Хорошо перемешайте салат.

11_салат из брокколи с помидорами и огурцами

Салат из брокколи, помидор и огурцов готов к употреблению. Приятного вам аппетита. Также вы может приготовить и витаминный салат из свеклы с рукколой и брынзой. Кстати, готовить салаты и прочие блюда из брокколи можно и зимой, если заранее позаботиться о ее заморозке. Чтобы заморозить брокколи необходимо ее помыть, разрезать на небольшие соцветия, сложить в пластиковый контейнер или разложить по герметичным пакетам и заморозить.

12_салат из брокколи с помидорами и огурцами

Салат из брокколи с помидорами и огурцами. Фото

13_салат из брокколи с помидорами и огурцами

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (8 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 1
  • Cook Time : 20 Min
7_салат с сыром халуми
  • Выход: 2
  • Cook Time : 15 Min
7_картофельный салат с яйцом и маринованным луком
  • Выход: 5
  • Cook Time : 15 Min
14_salat-s-krabovymi-palochkami-syrom-i-kukuruzoy
  • Выход: 3
  • Cook Time : 15 Min
7_салат с фасолью, помидорами, перцем и горошком
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
8_салат с печенью и грибами