Салат из черемши с огурцом и сметаной. Пошаговый рецепт с фото

9_салат из черемши с огурцом и сметаной

Черемша вместе со шпинатом, огуречной травой и зеленым луком считается самой ранней весенней зеленью. Сочные, зеленовато-салатовые листья черемши с ярко выраженным запахом чеснока, подходят как для приготовления салатов, так и для соусов, маринования, супов и вторых блюд. Каждый год я с нетерпением жду, когда на рынке появятся бабушки с долгожданными пучками этой полезной и очень вкусной травки.

О пользе и составе черемши написано очень много, поэтому я не буду долго описывать все ее полезные качества, отмечу только то, что по пищевой ценности она близка к чесноку и луку. Чтобы извлечь как можно больше витаминов из этого вкуснейшего растения, употреблять в пищу его желательно в свежем виде. Черемшу можно кушать и просто так, вприкуску с хлебом, но вкуснее она, конечно же, в салатах.

Салат из черемши с огурцом и сметаной, пошаговый рецепт с фото которого вам хочу предложить, является самым простым и вкусным вариантом весеннего салата из черемши. Рецептов салатов из черемши очень много. Это овощные и мясные салаты, салаты с майонезом, сметаной или подсолнечным маслом. Пользуются популярностью салаты из черемши с огурцом, сыром, яйцом, редисом, кукурузой, шпинатом, беконом, колбасой. Так как черемша распространена, начиная с центральной Европы и заканчивая Кавказом, то можете себе только представить, сколько рецептов разных блюд существует на ее основе.

Ингредиенты:

  • Черемша — 100-150 гр., 
  • Огурец — 1 шт., 
  • Зеленый лук — 100 гр., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Сметана — 2 ст. ложки, 
  • Соль — по вкусу. 

 

Салат из черемши с огурцом и сметаной – рецепт

У молодой черемши, листья которой еще не успели как следует вырасти и раскрыться, основание стеблей покрыто тонкой прозрачной пленкой. Эту пленочку желательно снять, тем самым разделив пучок черемши на отбельные стебли, ведь именно в этом месте скапливаются частички грунта. Подготовленные стебли черемши ополосните холодной водой. Выложите на тарелку и дайте воде стечь. Сложите в пучок и нарежьте вдоль на расстоянии через 1 см.

1_салат из черемши с огурцом и сметаной

Очистите сваренные вкрутую яйца. Традиционно для приготовления весенних салатов с черемшой используют куриные яйца, но очень вкусными получатся салаты с добавлением перепелиных яиц. Вкус салата из черемши с теми или иными яйцами не будет отличатся, но с перепелиными яйцами он получится еще более витаминным. Итак, яйца для салата нарежьте кубиками.

3_салат из черемши с огурцом и сметаной

Помойте и мелко нарежьте перья зеленого лука.

2_салат из черемши с огурцом и сметаной

Помойте огурчик. Срежьте концы. Разрежьте его вдоль на две части. Каждую из частей нарежьте тонкими ломтиками.

4_салат из черемши с огурцом и сметаной

Дольки огурца, черемшу, яйца и лук выложите в одну миску.

5_салат из черемши с огурцом и сметаной

Если у вас есть укроп, петрушка, шпинат, кресс салат, руккола, листовой цикорий, то смело можете добавлять и эти ингредиенты в салат. Практически готовый салат из черемши с яйцом и огурцом следует слегка присолить и полить сметаной. Сметану лучше всего использовать жирную, она не только вкусней, но и полезней магазинной.

6_салат из черемши с огурцом и сметаной

После добавления сметаны и соли салат перемешайте.

7_салат из черемши с огурцом и сметаной

Выложите его на тарелку башенкой с помощью кулинарного кольца или просто горкой. По желанию весенний салат из черемши с огурцом, яйцом и сметаной можно украсить дольками перепелиных яиц, луковыми перьями, укропом. Приятного аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата вам понравится и пригодится. Также вы можете приготовить и салат из черемши с огурцом, яйцом и сыром.

9_салат из черемши с огурцом и сметаной

Салат из черемши с огурцом и сметаной. Фото

10_салат из черемши с огурцом и сметаной

11_салат из черемши с огурцом и сметаной

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (11 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 2
  • Время готовки: 20 Min
9_салат со стручковой фасолью, помидорами и перцем
  • Порций: 3
  • Время готовки: 20 Min
10_салат из стручковой фасоли с сухариками и колбасой
  • Порций: 2
  • Время готовки: 30 Min
9_салат из стручковой фасоли с сухариками
  • Порций: 4
  • Время готовки: 30 Min
13_салат из баклажанов с грибами
  • Порций: 2
  • Время готовки: 15 Min
10_салат из красной капусты с салатными листьями
  • Порций: 1
  • Время готовки: 15 Min
_салат со шпинатом, помидорами и огурцами