Салат из пекинской капусты с колбасой и горошком. Пошаговый рецепт с фото

15_салат из пекинской капусты с колбасой и горошком

Пекинская капуста широко используется в области кулинарии, в частности в салатах. В отличие от белокочанной капусты, ее листья не грубеют и не теряют сочности длительно время после сбора урожая. Салатов на ее основе не перечесть. Рецепт салата из пекинской капусты, который я вам хочу сегодня предложить очень похож на любимый всеми салат из белокочанной капусты с копченой колбасой и горошком именуемый в народе «Днестр» или днестровский.

Салат из пекинской капусты с колбасой и горошком, как и его близкий родственник хорош тем, что приготовить его можно в любое время года, будь-то лето или зима. Быстрый в приготовлении, сочный и свежий и витаминный салат подойдет для повседневного стола. Перед тем, как приступить к приготовлению, хочу напомнить небольшой нюанс.

Для салатов отдайте предпочтение капусте зеленой окраски, так как она более сочная и витаминная. Часто на прилавках магазинов можно встретить практически белого цвета кочаны пекинской капусты. Такой ее цвет свидетельствует о том, что она пролежала достаточно длительное время и не только хлорофилл, окрашивающий ее в листья в зеленый цвет, уже успел распасться, но и многие полезные вещества и витамины.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста – около 300 гр.,
  • Вареная колбаса – 100-150 гр.,
  • Репчатый лук – половина луковицы,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Консервированный зеленый горошек – 50-70 гр.,
  • Майонез,
  • Соль по вкусу,
  • Петрушка или базилик  — для украшения

Салат из пекинской капусты с колбасой – рецепт

1_салат из пекинской капусты с колбасой и горошком

Помойте и нарежьте тонкими полосками пекинскую капусту. Если готовите небольшую порцию салата, то чтобы не резать весь кочан. Отделите верхние листики. Нашинкованную капусту сложите в глубокую мисочку. Вареную колбасу нарежьте небольшими кубиками, как для салата из краснокочанной капусты с колбасой.

2_салат из пекинской капусты с колбасой и горошком

3_салат из пекинской капусты с колбасой и горошком

Очистите от кожуры и мелко порубите репчатый лук.

4_салат из пекинской капусты с колбасой и горошком

Добавьте его в миску с измельченной колбасой и пекинской капустой.

5_салат из пекинской капусты с колбасой и горошком

Мелкими кусочками нарежьте вареное вкрутую яйцо.

6_салат из пекинской капусты с колбасой и горошком

Выложите его в салат.

7_салат из пекинской капусты с колбасой и горошком

Добавьте в салат консервированный зеленый горошек.

8_салат из пекинской капусты с колбасой и горошком

Итак. Все ингредиенты салата уже в миске. Перемешайте салат.

9_салат из пекинской капусты с колбасой и горошком

Добавьте в него майонез. Небольшую щепотку соли для вкуса.

10_салат из пекинской капусты с колбасой и горошком

Осталось его только тщательно перемешать.

11_салат из пекинской капусты с колбасой и горошком

Салат из пекинской капусты с горошком и колбасой готов. По своему усмотрению вы может добавить в него также и свежий огурец или зелень (укроп, петрушку, кинзу, стеблевой сельдерей). Употреблять его необходимо сразу после приготовления, так как капуста достаточно быстро пустит сок, и он станет водянистым. Приятного вам аппетита. Также рекомендую приготовить и салат с капустой, крабовыми палочками и яйцами.

14_салат из пекинской капусты с колбасой и горошком

Салат из пекинской капусты с колбасой. Фото

15_салат из пекинской капусты с колбасой и горошком

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (7 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 1
  • Cook Time : 20 Min
7_салат с сыром халуми
  • Выход: 2
  • Cook Time : 15 Min
7_картофельный салат с яйцом и маринованным луком
  • Выход: 5
  • Cook Time : 15 Min
14_salat-s-krabovymi-palochkami-syrom-i-kukuruzoy
  • Выход: 3
  • Cook Time : 15 Min
7_салат с фасолью, помидорами, перцем и горошком
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
8_салат с печенью и грибами