Салат из редьки с колбасой и огурцами. Рецепт с фото

10_салат из редьки с колбасой и огурцами

Редька – вкусный и полезный овощ, который появляется на нашем столе с началом осени. Рецептов блюд из редьки не так уж и много, поэтому чаще всего готовим из нее мы салаты. Салаты из редьки можно разделить на две категории – овощные салаты и мясные. В овощных салатах с редькой используют болгарский перец, морковь, свеклу, помидоры, огурцы, маслины, капусту, как свежую, так и квашеную.

Мясные салаты с редькой могут готовиться с отварным или жареным мясом, ветчиной или колбасой. В качестве заправки к салатам из редьки можно использовать сметану, подсолнечное масло с уксусом, майонез или йогурт.

Салат из редьки с колбасой и огурцами, рецептом которого я хочу с вами поделиться, по вкусу мне очень похож на салат «Ташкент», но технология его приготовления несколько иная, как и состав продуктов. Вообще любая копченая колбаса, мне кажется, очень хорошо сочетается в салатах из редьки. Редьку для такого салата можно брать как белую, так и черную, зеленую или красную арбузную. В этот салат по желанию вы можете добавить консервированную кукурузу или горошек или вареное яйцо, хотя и без этих продуктов салат имеет завершенный вкус.

Ингредиенты для салата из редьки с копченой колбасой и огурцами:

  • Редька – 2 шт.,
  • Копченая колбаса – 100 гр.,
  • Петрушка,
  • Огурцы – 1-2 шт.,
  • Майонез.
  • Соль.

 

Салат из редьки с колбасой и огурцами — рецепт

Копченую колбасу очистите от шкурки и нарежьте тонкой соломкой.

1_салат из редьки с колбасой и огурцами

Также соломкой нарежьте и огурцы.

2_салат из редьки с колбасой и огурцами

Полукольцами нарежьте репчатый лук.

3_салат из редьки с колбасой и огурцами

Помойте и очистите редьку. Натрите ее с помощью овощечистки длинной соломкой или потрите на терке для корейской моркови. Во многих рецептах можно увидеть рекомендации о том, что натертую редьку нужно отжать от сока, после чего промыть в холодной воде, а иногда и 2 раза. Делать так или нет, решать вам. На мой взгляд, в характерной остроте и запахе заключается вся прелесть этого овоща, и не к чему ее устранять.

4_салат из редьки с колбасой и огурцами

Редьку, колбасу, лук и огурцы сложите в миску.

5_салат из редьки с колбасой и огурцами

Перемешайте.

6_салат из редьки с колбасой и огурцами

Положите майонез, измельченную зелень петрушки и соль по вкусу. Если по каким-то причинам вы не употребляете майонез, то просто замените его йогуртом или сметаной.

7_салат из редьки с колбасой и огурцами

Перемешайте его еще раз.

8_салат из редьки с колбасой и огурцами

Все, салат из редьки с копченой колбасой и огурцами готов, можно подавать на стол. Приятного вам аппетита. Также рекомендую приготовить и салат с ананасами, помидорами и колбасой.

9_салат из редьки с колбасой и огурцами

Салат из редьки с колбасой и огурцами. Фото

10_салат из редьки с колбасой и огурцами

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (5 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 1
  • Cook Time : 20 Min
7_салат с сыром халуми
  • Выход: 2
  • Cook Time : 15 Min
7_картофельный салат с яйцом и маринованным луком
  • Выход: 5
  • Cook Time : 15 Min
14_salat-s-krabovymi-palochkami-syrom-i-kukuruzoy
  • Выход: 3
  • Cook Time : 15 Min
7_салат с фасолью, помидорами, перцем и горошком
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
8_салат с печенью и грибами