Салат из редьки с сыром. Пошаговый рецепт с фото

С первых дней осени существенного дефицита свежих овощей и фруктов мы, конечно же, не испытываем. В сентябре еще в полном разгаре сезон консервирования, но чем только становится календарь, тем и меньше у нас выбор овощей и фруктов. По мере этого, на нашем столе все чаще начинает появляться капуста, редька и королева осени – тыква. Сегодня я хочу уделить внимание редьке, точнее салатам на ее основе.

Салаты из редьки, рецепты которых очень разнообразны, пользуются популярностью, конечно же, у тех, кто ее любит. Самый простой и быстрый салат из редьки – это тертая на терке редька, заправленная подсолнечным маслом, уксусом и солью. Кто-то вместо масла и уксуса заправляет ее сметаной или майонезом.

Несмотря на специфический вкус и запах, редька, как и ее близкая родственница – редиска, прекрасно гармонирует в салатах со многими овощами и другими продуктами. Вкусными получаются салаты  из редьки с сыром, грибами, отваренным мясом, орехами, колбасными изделиями. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию три рецепта салата из редьки с сыром, которые пригодятся как для повседневного, так и для праздничного стола.

Любой салат из редьки с сыром, приведенный ниже, может быть приготовлен как с плавленым, так и с твердым сыром.

Ингредиенты:

• Редька – 2 шт.,
• Плавленый сырок – 2 шт.,
• Зеленый лук – небольшой пучок,
• Майонез – 2 ст. ложки,
• Соль – щепотка.

Салат из редьки с сыром – рецепт

Плавленый или твердый сыр измельчите на средней терке.

Редьку помойте и снимите с нее кожуру. Очень удобно и быстро можно очистить редьку от кожуры с помощью овощечистки. Очищенную редьку натрите на терке для корейской моркови.

Измельченный сыр и редьку выложите в одну миску. Помойте перья зеленого лука. Нарежьте их мелкими кубиками и добавьте в миску к остальным ингредиентам салата.

Кроме лука в салат из редьки можно добавить свежий укроп, петрушку, сельдерей, базилик, шпинат и любую другую зелень. Ингредиенты салата перемешайте.

Добавьте в салат майонез и слегка подсолите его по вкусу.

Салат из редьки с плавленым сыром снова перемешайте.

Как и многие другие салаты из редьки, этот салат подается к столу сразу после приготовления, пока редька не пустила сок.

Салат из редьки с сыром. Фото

Если этот салат вам показался слишком простым, то в таком случае предлагаю второй вариант его приготовления, который более богатый на состав ингредиентов. Салат из редьки с сыром, колбасой и зеленым горошком очень похож на известный многим салат «Днестр», в основе которого лежит белокочанная капуста. На основе редьки салат получается, по правде сказать, тоже очень сочным, сытным и вкусным.

Ингредиенты:

• Редька – 3 шт.,
• Колбаса вареная – 100-150 р.,
• Сыр твердых сортов  – 100 гр.,
• Консервированный зеленый горошек – 100 гр.,
• Петрушка – пару веточек,
• Соль – по вкусу,
• Майонез.

Салат из редьки с сыром и колбасой – рецепт

Снимите с редьки кожуру. Нашинкуйте ее на терке. Вареную колбасу нарежьте на кубики средних размеров, как для салата «Оливье». На мелкой терке потрите нужное количество твердого сыра. С консервированного горошка слейте сок.

Помойте и мелко нарежьте зелень петрушки. Редьку, колбасу, сыр, петрушку и зеленый горошек выложите в миску и перемешайте. Заправьте салат майонезом. В самом конце приготовления посолите его и перемешайте. На сайте вы найдете и рецепт салата из редьки с огурцом и зеленым горошком.

Наверное, многие знают о вкусном салате из плавленых сырков и моркови под названием «Белочка». Если добавить в него редьку, то вы получите совершенно другой вкус салата.

Ингредиенты:

• Морковка – 2 шт.,
• Редька – 2 шт.,
• Плавленые сырки – 2 шт.,
• Чеснок – 1 головка,
• Соль – по вкусу,
• Майонез

Салат из редьки с сыром и морковью – рецепт

Приготовление салата начинается с подготовки овощей. Морковь и редьку нужно помыть и очистить от кожуры. Очистите от шкурки также и зубчики чеснока. На терке среднего размера натрите морковь, редьку и плавленые сырки. Добавьте к овощам с сыром пропущенный через пресс чеснок. Полейте салат майонезом и посолите.

Если вы по каким-то причинам не употребляете майонез, то в этом салате заменить его можно сметаной или нежирным йогуртом. Тщательно перемешайте салат, чтобы все его ингредиенты были равномерно в нем распределены. Вот и все, всего за 15 минут у вас получится вкусный и витаминный салат из редьки с сыром и морковью.

Также вы можете приготовить салат из редьки с сыром и орехами.