Салат из стручковой фасоли с перцем и помидорами. Пошаговый рецепт с фото
-
- Подготовка
- Мин.
-
- Время готовки
- Минут
-
- Количество
- 4
Не знаю как вы, но я просто обожаю блюда из стручковой фасоли, в частности салаты. Салатов с этим чудо-овощем перепробовала достаточно много и хочу сказать, что в записной книжке имеются еще несколько рецептов, которые планирую приготовить в ближайшее время. Одно жалко – сезон стручковой или спаржевой фасоли подходит к концу, но если успеть позаботиться и заморозить ее, то блюда из стручковой фасоли будут радовать вас круглый год.
Сегодня вашему вниманию я хочу предложить простой рецепт салата из стручковой фасоли. Салат из стручковой фасоли с перцем и помидорами можно отнести к диетическим салатам, поэтому если вы на диете, то можете взять этот рецепт себе на заметку. Калорийность 100 гр. такого салата составляет не более 70 ккал.
Ингредиенты для заправки:
- Стручковая фасоль — 300 гр.,
- Сладкий перец — 1 шт.,
- Помидоры — 2-3 шт.,
- Семена кунжута — 0,5 ч. ложки,
- Укроп или петрушка — 2-3 веточки.
Для заправки:
- Сок лимона — 1 ст. ложка,
- Оливковое масло — 4 ст. ложки,
- Черный молотый перец — щепотка
- Соль — на кончике ч. ложки
Салат из стручковой фасоли с перцем и помидорами – рецепт
Приготовление этого простого овощного салата начинается с отваривания спаржевой фасоли. Стручки фасоли перед варкой обязательно ополосните холодной водой. Опустите их в подсоленную воду. Варите фасоль на медленном огне, не допуская сильного кипения не более 5 минут. Спаржевую фасоль выловите шумовкой. Выложите на тарелку. У остывшей фасоли отрежьте хвостики. Сами стручки разрежьте на три части.
Сладкий перец, помидоры и веточки петрушки помойте под холодной водой. Нарежьте петрушку.
Перец нарежьте соломкой или кубиками.
Помидоры для салата нарежьте дольками.
Все ингредиенты салата выложите в миску.
Приготовьте заправку для салата. В небольшую салатницу налейте оливковое масло. Добавьте соль и лимонный сок. Всыпьте черный молотый перец. Перемешайте ложкой заправку. Полейте ею салат из стручковой фасоли. Салат перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась.
Выложите на тарелку. Посыпьте готовый салат из стручковой фасоли с перцем и помидорами зернами кунжута или кумина. Желаю вам приятного аппетита. Буду рада, если этот простой рецепт салата со стручковой фасолью вам понравился и пригодится. Очень вкусным получается и салат из стручковой фасоли с колбасой и огурцами.
Оцените рецепт
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)