Салат из стручковой фасоли с перцем и помидорами. Пошаговый рецепт с фото

8_салат из стручковой фасоли с перцем и помидорами

Не знаю как вы, но я просто обожаю блюда из стручковой фасоли, в частности салаты. Салатов с этим чудо-овощем перепробовала достаточно много и хочу сказать, что в записной книжке имеются еще несколько рецептов, которые планирую приготовить в ближайшее время. Одно жалко – сезон стручковой или спаржевой фасоли подходит к концу, но если успеть позаботиться и заморозить ее, то блюда из стручковой фасоли будут радовать вас круглый год.

Сегодня вашему вниманию я хочу предложить простой рецепт салата из стручковой фасоли. Салат из стручковой фасоли с перцем и помидорами можно отнести к диетическим салатам, поэтому если вы на диете, то можете взять этот рецепт себе на заметку. Калорийность 100 гр. такого салата составляет не более 70 ккал.

Ингредиенты для заправки:

  • Стручковая фасоль — 300 гр., 
  • Сладкий перец — 1 шт., 
  • Помидоры — 2-3 шт., 
  • Семена кунжута — 0,5 ч. ложки, 
  • Укроп или петрушка — 2-3 веточки. 

Для заправки:

  • Сок лимона — 1 ст. ложка, 
  • Оливковое масло — 4 ст. ложки, 
  • Черный молотый перец — щепотка 
  • Соль — на кончике ч. ложки 

Салат из стручковой фасоли с перцем и помидорами – рецепт

Приготовление этого простого овощного салата начинается с отваривания спаржевой фасоли. Стручки фасоли перед варкой обязательно ополосните холодной водой. Опустите их в подсоленную воду. Варите фасоль на медленном огне, не допуская сильного кипения не более 5 минут. Спаржевую фасоль выловите шумовкой. Выложите на тарелку. У остывшей фасоли отрежьте хвостики. Сами стручки разрежьте на три части.

1_салат из стручковой фасоли с перцем и помидорами

Сладкий перец, помидоры и веточки петрушки помойте под холодной водой. Нарежьте петрушку.

2_салат из стручковой фасоли с перцем и помидорами

Перец нарежьте соломкой или кубиками.

3_салат из стручковой фасоли с перцем и помидорами

Помидоры для салата нарежьте дольками.

4_салат из стручковой фасоли с перцем и помидорами

Все ингредиенты салата выложите в миску.

5_салат из стручковой фасоли с перцем и помидорами

Приготовьте заправку для салата. В небольшую салатницу налейте оливковое масло. Добавьте соль и лимонный сок. Всыпьте черный молотый перец. Перемешайте ложкой заправку. Полейте ею салат из стручковой фасоли. Салат перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась.

6_салат из стручковой фасоли с перцем и помидорами

Выложите на тарелку. Посыпьте готовый салат из стручковой фасоли с перцем и помидорами зернами кунжута или кумина. Желаю вам приятного аппетита. Буду рада, если этот простой рецепт салата со стручковой фасолью вам понравился и пригодится. Очень вкусным получается и салат из стручковой фасоли с колбасой и огурцами.

7_салат из стручковой фасоли с перцем и помидорами

Салат из стручковой фасоли с перцем и помидорами. Фото

8_салат из стручковой фасоли с перцем и помидорами

9_салат из стручковой фасоли с перцем и помидорами

10_салат из стручковой фасоли с перцем и помидорами

Рейтинг рецептов

  • (4.8 /5)
  • (24 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 3
  • Время готовки: 20 Min
13_салат из баклажанов с помидорами и сыром
  • Порций: 3
  • Время готовки: 15 Min
8_салат со стручковой фасолью, сыром и кукурузой
  • Порций: 3
  • Время готовки: 30 Min
8_салат из стручковой фасоли с омлетными блинчиками
  • Порций: 3
  • Время готовки: 20 Min
10_салат из баклажанов с помидорами и грибами
  • Порций: 3
  • Время готовки: 30 Min
11_салат с баклажанами, сыром и кукурузой
  • Порций: 3
  • Время готовки: 30 Min
10_салат из стручковой фасоли с колбасой и огурцами