Салат Оливье классический с колбасой. Пошаговый рецепт с фото

16_салат Оливье классический с колбасой

Салат Оливье – один из самых известных, вкусных и популярных салатов, известных со времен советского союза. На протяжении многих лет Оливье было центральным блюдом, точнее салатом, на любом застолье. Да что и говорить, за столько лет салат Оливье классический с колбасой стал символом Нового года. Со времен появления данного салата возникло большое количество рецептов его приготовления. Классический рецепт салата Оливье предусматривает использование вареной колбасы и маринованных огурцов.

Сегодня же широко распространенны рецепты его приготовления с куриным мясом, свежими огурцами, яблоками и даже креветками с авокадо. По-моему, самый вкусный среди всех видов – это любимый с детства салат Оливье классический советский. Ради справедливости стоит отметить, что салат, который мы так любим, первоначально имел совершенно не такой внешний вид, так и состав.

Придумал его французский повар Люсьен Оливье – владелец московского известного ресторана «Эрмитаж». Известный повар представил в меню ресторана свой авторский салат из рябчиков, раковых шеек, отварного картофеля, оливок и огурцов, полив его соусом Провансаль.

Данный новый салат широко приобрел популярность и за рубежом, где его стали называть русским или гусарским салатом. В тридцатых годах уже другой повар внес в салат некоторые коррективы и назвал салат по-другому. Теперь он стал называться столичным салатом, а позже за ним закрепилось название Оливье. А теперь давайте рассмотрим рецепт салата Оливье классического с колбасой.

Ингредиенты:

  • Картофель- 5-6 шт.,
  • Яйца – 3-4 шт.,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Морковка – 2 шт.,
  • Зеленый консервированный горошек – 200 гр.,
  • Вареная колбаса – 200 гр.,
  • Маринованные огурцы – 2-3 шт.,
  • Соль,
  • Майонез.

 

Салат Оливье классический с колбасой – рецепт

Яйца залейте горячей водой. Посолите. Отварите на протяжении 4-5 минут на среднем огне. Помойте картофель и морковь. Сложите овощи в кастрюлю. Залейте их холодной водой. Посолите. Кастрюлю прикройте крышкой. Отварите овощи в течение 35 минут на медленном огне. Очистите яйца, морковь и картофель. Нарежьте картофель кубиками.

1_салат Оливье классический с колбасой

Мелко нарежьте яйца.

2_салат Оливье классический с колбасой

Картофель и яйца сложите в миску, в которой буде готовить салат Оливье.

4_салат Оливье классический с колбасой

Более мелкими кубиками, чем картофель, нарежьте морковь.

3_салат Оливье классический с колбасой

Добавьте ее в салат.

5_салат Оливье классический с колбасой

Очистите, измельчите мелкими кубиками репчатый лук и добавьте к остальным ингредиентам.

6_салат Оливье классический с колбасой

7_салат Оливье классический с колбасой

С вареной колбасы снимите шкурку, нарежьте такими же по размеру кубиками, как и картофель.

8_салат Оливье классический с колбасой

Соедините его с остальными продуктами.

9_салат Оливье классический с колбасой

Добавьте в салат Оливье зеленый консервированный горошек.

10_салат Оливье классический с колбасой

Небольшими кубиками нарежьте маринованные огурцы.

12_салат Оливье классический с колбасой

Выложите их в миску.

13_салат Оливье классический с колбасой

Все ингредиенты уже добавлены. Перемешайте салат.

14_салат Оливье классический с колбасой

В миску переложите небольшую часть салата, которую будете подавать на стол. Добавьте в нее майонез и немного соли по вкусу и перемешайте. Помните, что даже без майонеза срок годности салата Оливье в условиях холодильника составляет не более 24 часов. Салат Оливье с колбасой, заправленный майонезом, сразу подавайте к столу. Приятного вам аппетита. Не менее вкусным получается и салат с курицей, апельсинами и сыром.

15_салат Оливье классический с колбасой

Салат Оливье классический с колбасой. Фото

16_салат Оливье классический с колбасой

17_салат Оливье классический с колбасой

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (4 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 1
  • Cook Time : 20 Min
7_салат с сыром халуми
  • Выход: 2
  • Cook Time : 15 Min
7_картофельный салат с яйцом и маринованным луком
  • Выход: 5
  • Cook Time : 15 Min
14_salat-s-krabovymi-palochkami-syrom-i-kukuruzoy
  • Выход: 3
  • Cook Time : 15 Min
7_салат с фасолью, помидорами, перцем и горошком
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
8_салат с печенью и грибами