Салат с баклажанами и колбасой. Пошаговый рецепт с фото

12_салат с баклажанами и колбасой

Салат с баклажанами и колбасой, пошаговый рецепт которого вам сегодня хочу предложить — это легкий, и быстрый салат на скорую руку, который готовится без майонеза. На его приготовление у вас уйдет примерно 15 минут времени.

В отличие от других салатов из баклажанов, этот салат за счет легкой овощной заправки с кисло-сладким вкусом и благодаря наличию зелени получается очень сочным и свежим.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1 шт. небольшого размера,
  • Помидоры — 2 шт.,
  • Копченая колбаса — 100 гр.,
  • Оливки или маслины без косточек — 50 гр.,
  • Салатные листья или шпинат — 40-50 гр.,
  • Подсолнечное или оливковое масло для жарки баклажанов  — 3 ст. ложки,
  • Соль — щепотка.

Для салатной заправки:

  • Оливковое масло — 3-4 ст. ложки,
  • Черный молотый перец — щепотка,
  • Соль — на кончике ч. ложки,
  • Винный уксус — 1 ч. ложка.

Салат с баклажанами и колбасой — рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены можно начинать приготовление салата с баклажанами и копченой колбасой. Прежде всего подготовим баклажаны. Баклажан ополосните. Вместе со шкуркой нарежьте его кубиками.

1_салат с баклажанами и колбасой

Сложите в миску. Присыпьте солью и перемешайте. Оставьте его на 10 минут. После этой процедуры кубики баклажанов выложите на сковороду и обжарьте на подсолнечном масле около 3-4 минут до золотистого цвета.

2_салат с баклажанами и колбасой

Выложите на тарелку. С копченой колбасы снимите шкурку. Нарежьте ее соломкой или как и баклажаны кубиками. Очень вкусный салат получается с колбасой салями.

3_салат с баклажанами и колбасой

Помойте и нарежьте кубиками помидор.

4_салат с баклажанами и колбасой

В миску сложите подготовленные ингредиенты салата — баклажаны, колбасу, помидоры.

5_салат с баклажанами и колбасой

Добавьте маслины или оливки, главное, чтобы они были без косточек.

6_салат с баклажанами и колбасой

Листья салата или шпинат ополосните холодной водой. Дайте воде стечь. Нарежьте не сильно мелко.

7_салат с баклажанами и колбасой

Соедините с остальными ингредиентами.

8_салат с баклажанами и колбасой

В небольшой пиалке смешайте оливковое (подсолнечное) масло с солью, черным перцем и уксусом. Полученной салатной заправкой полейте салат. Перемешайте салат. Подавайте его на стол сразу после приготовления. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата с баклажанами и колбасой вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и вкуснейший салат с баклажанами, сыром и кукурузой.

9_салат с баклажанами и колбасой

Салат с баклажанами и колбасой. Фото

11_салат с баклажанами и колбасой

12_салат с баклажанами и колбасой

14_салат с баклажанами и колбасой

 

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (24 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 2
  • Время готовки: 30 Min
12_салат с баклажанами, перцем и плавленым сыром
  • Порций: 3
  • Время готовки: 35 Min
14_салат из баклажанов с морковью и перцем
  • Порций: 3
  • Время готовки: 20 Min
13_салат из баклажанов с помидорами и сыром
  • Порций: 3
  • Время готовки: 15 Min
8_салат со стручковой фасолью, сыром и кукурузой
  • Порций: 3
  • Время готовки: 30 Min
8_салат из стручковой фасоли с омлетными блинчиками