Салат с физалисом и баклажанами. Пошаговый рецепт с фото

9_салат с физалисом и баклажанами

Физалис – однолетнее растение семейства пасленовых, который является близким родственником помидоров. Существует большое количество разных видов и сортов этой культуры. Всех их можно разделить на декоративные (не съедобные) и пищевые, употребляемые в кулинарных целях. Из пищевых видов самым популярным считается земляничный и овощной физалис.

Физалис употребляют в сыром виде, консервированном и тушеном. Овощной физилис используют в  овощных салатах, маринуют на зиму, как и помидоры, добавляют в борщи, тушат с мясом, используют для приготовления большого количества вторых блюд и соусов. В тоже время из сладкого на вкус земляничного физалиса получаются невероятно вкусные джемы, желе и варенье.

Окраска плодов овощного физалиса может варьироваться от ярко желтого цвета, до зеленого и фиолетового. Вкус у плодов физалиса кисло-сладкий, напоминает запах помидоров с легким оттенком земляники. Некоторые его сорта могут пахнуть сливами или крыжовником. Как я уже писала выше, очень вкусные салаты получаются из овощного физалиса. К таким салатам можно отнести и салат с физалисом и баклажанами. Жареные баклажаны нейтрального вкуса хорошо дополнит кисло-сладкий физалис и ароматный чеснок.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 1 шт.,
  • Физалис овощной – 3-4 шт.,
  • Чеснок – 3-4 зубчика,
  • Майонез,
  • Соль,
  • Петрушка,
  • Рафинированное подсолнечное масло

Салат с физалисом и баклажанами – рецепт

1_салат с физалисом и баклажанами

Баклажан помойте. Протрите. При желании снимите с него кожуру. В этом рецепте мне больше нравятся вместе со шкуркой. Горечи в салате совершенно не чувствуется. Измельчите его кубиками или четвертинками кружочков.

2_салат с физалисом и баклажанами

В сковороду налейте немного подсолнечного масла. Как только масло станет горячим, выложите кусочки баклажанов. Присыпьте их солью. Баклажаны, помешивая лопаткой, обжарьте до золотистого цвета.

3_салат с физалисом и баклажанами

5_салат с физалисом и баклажанами

Помойте и нарежьте дольками овощной физалис.

4_салат с физалисом и баклажанами

Сложите его в миску. Добавьте обжаренные кусочки баклажанов.

6_салат с физалисом и баклажанами

Мелко нарежьте петрушку. Очистите чеснок и выдавите его через пресс. Чеснок и зелень петрушки добавьте в миску к физалису и баклажана.

7_салат с физалисом и баклажанами

Перемешайте ингредиенты салата. Заправьте его майонезом, посолите по вкусу.

8_салат с физалисом и баклажанами

Перемешайте ложкой. Салат из физалиса с баклажанами готов. Приятного вам аппетита.

9_салат с физалисом и баклажанами

Салат с физалисом и баклажанами. Фото

10_салат с физалисом и баклажанами

11_салат с физалисом и баклажанами

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (4 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 1
  • Cook Time : 20 Min
7_салат с сыром халуми
  • Выход: 2
  • Cook Time : 15 Min
7_картофельный салат с яйцом и маринованным луком
  • Выход: 5
  • Cook Time : 15 Min
14_salat-s-krabovymi-palochkami-syrom-i-kukuruzoy
  • Выход: 3
  • Cook Time : 15 Min
7_салат с фасолью, помидорами, перцем и горошком
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
8_салат с печенью и грибами