Салат с грибами, кукурузой и огурцами. Пошаговый рецепт с фото

16_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Салаты из грибов пользуются большой популярностью у хозяек, ведь они не только красивы, вкусны, порой экономны и готовятся быстро, но и вследствие того, что готовить их можно на протяжении круглого года. Выручают они и в пост, когда нельзя употреблять мясных салатов, и в то время, когда нужно быстро накормить семь или угостить гостей.

Для приготовления таких салатов можно использовать как свежие, так и маринованные или сушеные грибы, лесные и промышленные  — шампиньоны и вешенки. Хочу предложить вам приготовить быстрый салат с грибами и кукурузой с добавлением огурца и яиц. Вкусный и сытный салат понравится всем любителям грибочков.

Ингредиенты для грибного салата:

  • Лесные грибы – 300 гр.,
  • Кукуруза консервированная – 100 гр.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Огурец – 1 шт.,
  • Лавровый лист – 1-2 шт.,
  • Лук репчатый -1 головка,
  • Майонез,
  • Растительное масло.

 

Салат с грибами, кукурузой и огурцами – рецепт

3_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Первым делом поставьте вариться яйца, после чего можно заняться грибами. Для приготовления этого салата можно использовать как шампиньоны, так и лесные грибы. Конечно, в первом и втором случае вкус и внешний вид салата будет существенно отличаться. В моем рецепте салата будут использованы отваренные лесные грибы. Для салата их, как и свежие шампиньоны, нужно обжарить. Репчатый лук очистите от шелухи. Мелко измельчите.

1_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Обжарьте, помешивая, до прозрачного цвета на сковороде с растительным маслом.

2_салат с грибами, кукурузой и огурцами

После этого выложите на сковороду грибы.

4_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Всыпьте соль, черный молотый перец. Положите 1-2 лавровых листка для аромата.

6_салат с грибами, кукурузой и огурцами

7_салат с грибами, кукурузой и огурцами

На небольшом огне обжарьте грибы до испарения жидкости и золотистого цвета. Лесные грибы будут готовы для салата через 20 минут, а свежие шампиньоны для салата обжарятся еще быстрее — минут через 7-10. Следует также учесть, что шампиньоны во время жарки выделяют много сока, который в салате не желателен. Поэтом жареные шампиньоны достают из сковороды или сотейника с помощью специальной лопатки с дырочками или прорезями. Жареные грибы переложите остывать в салатник.

9_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Очищенные куриные яйца нарежьте кубиками.

5_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Добавьте их к грибам.

10_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Мелко покрошите свежий огурец.

8_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Выложите в миску к грибочкам.

11_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Добавьте консервированную кукурузу, отцеженную от сиропа.

12_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Грибной салат перемешайте ложкой.

13_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Заправьте майонезом. Солить дополнительно не нужно, так как грибы уже солились во время жарки.

14_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Салат с грибами, кукурузой, яйцами и огурцами готов. Перед подачей его желательно поставить в холодильник на полчаса, за это время он станет еще вкуснее. Уже остывший салат разложите по тарелкам, присыпав свежей зеленью. Приятного вам аппетита.

15_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Салат с грибами, кукурузой и огурцами. Фото

16_салат с грибами, кукурузой и огурцами

17_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (8 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 1
  • Cook Time : 20 Min
7_салат с сыром халуми
  • Выход: 2
  • Cook Time : 15 Min
7_картофельный салат с яйцом и маринованным луком
  • Выход: 5
  • Cook Time : 15 Min
14_salat-s-krabovymi-palochkami-syrom-i-kukuruzoy
  • Выход: 3
  • Cook Time : 15 Min
7_салат с фасолью, помидорами, перцем и горошком
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
8_салат с печенью и грибами