Салат с помидорами, маслинами и перцем. Пошаговый рецепт с фото

Салат с помидорами, маслинами и перцем – яркий представитель легких, диетических летних салатов из овощей. Если внимательно присмотреться, то можно заметить, что по своему составу он напоминает известный многим греческий салат из средиземноморской кухни, только в нем отсутствует сыр. Несмотря на простоту исполнения, салат получается очень вкусный, с ярко выраженным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• Листья салата,
• Базилик,
• Руккола,
• Помидоры – 2 шт.,
• Фиолетовый лук – 1 шт.,
• Маслины – 50-80 гр.,
• Болгарский перец – 1 шт.,
• Лайм – 1 шт.,
• Оливковое масло – 2 ст. ложки,
• Соль – на кончике чайной ложки

Салат с помидорами, маслинами и перцем – рецепт

Все овощи и свежую зелень помойте под проточной водой. Обсушите. Выложите в миску листья салата, базилика и рукколу. Крупные салатные листья можно предварительно порвать руками на более мелкие кусочки.

Выложите в миску с зеленью консервированные маслины без косточек.

Добавьте в салат нарезанный тонкой соломкой болгарский перец. Идеально для этого салата подойдет перец мясистых сортов.

Дольками нарежьте помидоры и добавьте в миску с салатом.

Добавьте нарезанный полукольцами фиолетовый лук.

Полейте овощной салат соком лайма. Посолите. Заправьте оливковым маслом. Можно в небольшой пиале приготовить заправку из данных компонентов и полить ею салат. К такому салату также хорошо подойдет и заправка из оливкового масла, меда и бальзамического вкуса. Перемешайте салат с помидорами, перцем и маслинами с помощь деревянной лопатки.

Выложите на тарелку. Так как салат состоит из свежей зелени и овощей, подавать его следует непосредственно после приготовления, пока овощи не успели пустить сок. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить салат «Красное море» с крабовыми палочками.

Салат с помидорами, маслинами и перцем. Фото