Салат с редисом, огурцами и кресс-салатом. Пошаговый рецепт с фото

Кресс-салат не только очень вкусное, но и полезное и низкокалорийное растение. В стеблях и листьях кресс-салата содержится большое количество активных веществ, витаминов, минеральных солей. Специфические эфирные масла и дубильные вещества придают для кресс-салата особый, пикантный горьковато-терпкий вкус и ореховый аромат. Вкус кресс-салата напоминает вкус рукколы или листовой горчицы.

Регулярное употребление в пищу кресс-салата нормализует давление, улучшает обмен веществ и аппетит. В отличие от листового салата, рукколы и других пряных трав, увы, кресс-салат не продается в магазинах и супермаркетах.

Его придется вырастить самостоятельно. Семена этого растения не являются дефицитом и купить их можно в любом магазине для сада и огорода. Вырастить кресс-салат в домашних условиях проще простого. Семена, посаженные в грунт или на смоченную вату, прорастают уже на второй день. Через 4-5 дней после посадки уже можно собирать свежую зелень кресс-салата для салатов. За это время салат вырастает в высоту на 5-6 см.

Одной пачки семян хватаете на две небольшие пиалки, то есть, всходов хватить на 2-3 порции салата. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить витаминный весенний салат с редисом, огурцами и кресс-салатом. Такой салат можно отнести к салатам категории «фитнес», так как его калорийность практически мизерна и не превышает 40 ккал.

Ингредиенты:

• Редис – 4-5 шт.,
• Огурцы – 1 шт.,
• Кресс-салат – небольшой пучок,
• Зеленый лук – 2-3 стебля,
• Салатные листья – небольшой пучок,
• Оливковое масло – 1-2 ст. ложки,
• Соль – по вкусу

Салат с редисом, огурцами и кресс-салатом – рецепт

Помойте все овощи. Листья кучерявого салата и побеги кресс-салата ополосните водой, после чего их нужно подсушить салфетками.

Нарежьте полукружками огурец.

Мелко нарежьте зеленый лук.

Редиску нарежьте четвертинками кружочков.

Листья салата порвите руками на крупные кусочки.

Переложите в миску редиску, зеленый лук, огурцы и салат.

Добавьте кресс-салат.

Салат из свежей зелени и огурцов перемешайте.

Посолите его по вкусу. Полейте растительным маслом и снова размешайте.

Салат с редисом, кресс-салатом и огурцами готов. Чтобы сделать этот салат более острым, можно добавить в него пару капель яблочного уксуса, сока лимона или бальзамического уксуса. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить салат из редиса с огурцом, яйцами и кукурузой.

Салат с редисом, огурцами и кресс-салатом. Фото