Салат с рукколой, курицей и помидорами. Пошаговый рецепт с фото

10_салат с рукколой, курицей и помидорами

Руккола – ценная, полезная и очень вкусная культура, широко используемая в области кулинарии. Чаще всего ее применяют в салатах. Перечень овощных салатов с рукколой достаточно длинный, так как она хорошо дополняет вкус не только овощей, но и мяса, копченых изделий, морепродуктов, яркий пример тому салат с семгой и рукколой, сыров. Известны также и  достаточно экстравагантные сочетания рукколы в салатах.

К примеру, когда применяются сладкие фрукты и ягоды – клубника, дыня, груша. Специфический горьковато-ореховый вкус рукколы, который мы чувствуем во время ее употребления, прекрасно подходит к нейтральному по вкусу вареному куриному филе. Салат с рукколой, курицей и помидорами можно отнести к диетическим, и в то же время к сытным салатам. Богатый белком и полезными витаминами салат можно употреблять и во время диеты, не боясь за лишние килограммы.

Ингредиенты для овощного салата с курицей на одну порцию:

  • Руккола – 50 гр.,
  • Огурцы – 1 шт.,
  • Помидоры – 1 шт.,
  • Салатные листья – небольшой пучок,
  • Куриная грудка – 1 шт.,
  • Яблочный уксус – 1 ч. ложка,
  • Подсолнечное масло – 1 ст. ложка,
  • Соль по вкусу.

Салат с рукколой и курицей – рецепт

1_салат с рукколой, курицей и помидорами

Куриную грудку отварите до готовности в слегка подсоленной воде. После того, как она остынет, нарежьте вдоль тонкими ломтиками. Кстати, хочу напомнить, что свежее сваренная курица при нарезке крошиться, поэтому ее желательно отварить заранее.

2_салат с рукколой, курицей и помидорами

Помойте рукколу, салатные листья, помидоры и огурчики. Зелень слегка обсушите бумажным полотенцем. У рукколы оторвите стебли. Как и для салата с кальмарами, помидорами и рукколой, зелень нужно порвать руками на крупные кусочки.

3_салат с рукколой, курицей и помидорами

Огурцы нарежьте кружочками или полукружочками.

4_салат с рукколой, курицей и помидорами

Помидоры нарежьте тонкими дольками, как обычно для овощного салата.

5_салат с рукколой, курицей и помидорами

Измельченные овощи переложите в миску к зелени.

6_салат с рукколой, курицей и помидорами

Добавьте в салат растительное масло, яблочный уксус и щепотку соли для вкуса. При желании яблочный уксус можно заменить лимонным соком, а подсолнечное масло – оливковым.

7_салат с рукколой, курицей и помидорами

Салат выложите на плоскую тарелку.

8_салат с рукколой, курицей и помидорами

Сверху разложите кусочки куриного филе. Легкий в приготовлении салат из рукколы с курицей и помидорами готов. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и салат из свеклы с рукколой и брынзой.

9_салат с рукколой, курицей и помидорами

Салат с рукколой и курицей. Фото

10_салат с рукколой, курицей и помидорами

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (6 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 1
  • Cook Time : 20 Min
7_салат с сыром халуми
  • Выход: 2
  • Cook Time : 15 Min
7_картофельный салат с яйцом и маринованным луком
  • Выход: 5
  • Cook Time : 15 Min
14_salat-s-krabovymi-palochkami-syrom-i-kukuruzoy
  • Выход: 3
  • Cook Time : 15 Min
7_салат с фасолью, помидорами, перцем и горошком
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
8_салат с печенью и грибами