Салат «Увертюра». Пошаговый рецепт с фото

17_салат увертюра

О существовании такого вкусного салата, как салат «Увертюра» с курицей и грибами я узнала не так уж и давно. Салат поразил меня своим вкусом, с тех пор я готовила его уже несколько раз. Изюминкой салата является чернослив, который придает ему приятные нотки копченостей.

В составе салата присутствуют также и грецкие орехи, которые делают его еще вкуснее. Если вам нравится в салатах сочетание курицы с черносливом, то такой салат «Увертюра» вас, точно, не разочарует. Если посмотреть на состав салата, то сразу можно заменить, что все продукты в нем достаточно калорийные, поэтому даже небольшой порцией салата можно легко и быстро насытиться.

 Салат «Увертюра» с черносливом, грибами и курицей просто идеален для праздничного стола, но не для диеты. Хотя, конечно, немного снизить калорийность салата можно с помощью майонеза с низким процентом жирности.

Обратите внимание на то, что в салате «Увертюра» нет яиц, что совершенно не свойственно большинству рецептов салатов с курицей. Несмотря на это салат имеет завершенный и целостный вкус.

Грибы для салата можно взять вареные лесные, или свежие шампиньоны. Куриную грудку лучше всего отварить заранее, так как после остывания, полежав несколько часов, ее волокна станут более плотными, и ее легче будет нарезать одинаковыми кубиками.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить салат «Увертюра» с курицей, грибами и черносливом пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Курино филе – 200 гр.,
  • Грецкие орехи – 50 гр.,
  • Шампиньоны – 200 гр.,
  • Чернослив – 100 гр.,
  • Твердый сыр – 100 гр.,
  • Соль – по вкусу,
  • Майонез,
  • Растительное масло

 

Салат «Увертюра» — рецепт с фото

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата «Увертюра». Первым делом нужно отварить или запечь куриную грудку. В данном рецепте ее я запекала в духовке. Как запечь куриную грудку в фольге в духовке, можно почитать тут — куриная грудка в фольге в духовке.

Куриную грудку после того как она остынет до комнатной температуры нарежьте небольшими кубиками.

1_салат увертюра

Чернослив перед разделкой обязательно ополосните. Если в нем есть кости, удалите их. Нарежьте кубиками или соломкой.

4_салат увертюра

Подсушите ядра грецких орехов на сухой сковороде.

2_салат увертюра

Шампиньоны помойте. Измельчите грибы тонкими дольками.

3_салат увертюра

Выложите их на сковороду, обжарьте на растительном масле. Чтобы грибы не потеряли своего вкуса, используйте рафинированное масло. Жарьте их, помешивая и посолив, около 5-7 минут.

6_салат увертюра

Так как в состав салата не входит лук, вы можете поджарить с ним грибы. Лук, в таком случае нужно нарезать мелкими кубиками, обжарить его до молочного цвета и только тогда добавлять к нему шампиньоны. Выложите жареные грибы на тарелку, чтобы они остыли. Из ингредиентов осталось только подготовить сыр. Его натираем на крупной терке.

5_салат увертюра

Приступаем к сборке слоеного салата с курицей, грибами и черносливом «Увертюра». Формировать этот салат можно двумя способами – горкой и башенкой с помощью кулинарного кольца. Для приготовления салата я использовала кулинарное кольцо, вы же можете просто выкладывать все ингредиенты салата послойно друг на друга.

Итак, выложите на тарелку кубики куриного филе.

7_салат увертюра

Посолите. Смажьте курицу майонезом.

8_салат увертюра

Второй слой салата «Увертюра» — жареные грибы.

9_салат увертюра

Наносим на них тоже майонез тонким слоем.

10_салат увертюра

Третьим слоем салата будет идти измельченный чернослив.

11_салат увертюра

Нанесите на него майонез.

12_салат увертюра

Следующим слоем будет идти сыр.

13_салат увертюра

Этот слой салата тоже смазываем майонезом. Салат «Увертюра» практически готов. Осталось его посыпать обильно жареными грецкими орехами.

14_салат увертюра

Осторожно поднимите кольцо. Тарелку перед подачей обязательно протрите салфеткой, так как на ней могут присутствовать кусочки сыра, орехов, а также и майонез. Салат получается вкуснее после пропитки. Майонез пропитает все слои салата, и он получится боле сочным. Время выдержки салата в холодильнике должно составлять около 1-2 часов. Перед самой подачей салат можно посыпать зернами граната или же украсить листиком петрушки.

Салат без использования кулинарного кольца готовится точно также. Желаю вам приятного аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата «Увертюра» с курицей, орехами и черносливом вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и салат с курицей, черносливом и сыром.

15_салат увертюра

Салат «Увертюра». Фото

17_салат увертюра

18_салат увертюра

 

Рейтинг рецептов

  • (4.8 /5)
  • (16 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 4
  • Время готовки: 60 Min
14_салат изумрудная россыпь с киви
  • Порций: 3
  • Время готовки: 15 Min
8_салат с сыром косичка и крабовыми палочками
  • Порций: 3
  • Время готовки: 20 Min
11_салат с сыром и огурцами
  • Порций: 3
  • Время готовки: 40 Min
15_салат с крекерами и рыбными консервами
  • Порций: 3
  • Время готовки: 20 Min
11_салат Екатерина
  • Порций: 3
  • Время готовки: 15 Min
12_салат с крабовыми палочками и грибами