Селедочное масло с плавленым сыром. Пошаговый рецепт с фото

16_селедочное масло с плавленым сыром

Увидев селедочное масло от Юлии Высоцкой, я загорелась желанием его приготовить, но перед этим решила проштудировать и другие рецепты. Рецептов селедочного масла, которые я нашла в интернете, не так уж и много – отличаются лишь некоторые ингредиенты и их количество. В некоторых рецептах я повстречала яйцо и морковь, что меня смутило по двум причинам. Во-первых, с яйцом селедочное масло простоит не долго, а во-вторых, эти ингредиенты более подходят не для масла, а для селедочного паштета или форшмака.

Для приготовления такого селедочного масла можно использовать как филе или кусочки сельди без костей в маринаде, так и целую тушку рыбы. Кроме сельди в этом рецепте будет использоваться плавленый сыр, дижонская горчица, специи для дополнительного аромата, и сливочное масло в качестве основы. Готовое селедочное масло с плавленым сыром в домашних условиях по этому рецепту превзошло все мои ожидания. Получилось очень вкусно. Использовать его можно не только как пасту для бутербродов, гренок, тостов, но и в качестве начинки для рулетов из лаваша или блинчиков.

Ингредиенты:

  • Сельдь – 1 шт.,
  • Плавленый сыр – 1 шт.,
  • Сливочное масло – 1 пачка,
  • Дижонская горчица – 10 гр.,
  • Специи — на кончике чайной ложки.

Селедочное масло с плавленым сыром – рецепт

1_селедочное масло с плавленым сыром

Приготовление селедочного масла начинается с разделывания сельди. На тушке селедки вдоль спинки по плавникам сделайте ножом продольной и не глубокий разрез. Снимите с нее шкурку, потянув ее пальцами.

2_селедочное масло с плавленым сыром

Разрежьте брюшко. Удалите внутренности. Рыбу хорошо промойте внутри под проточной водой. Отделите филейную часть от хребта. Получилось два кусочка рыбного филе.

3_селедочное масло с плавленым сыром

Достаньте реберные кости. Готовое филе сельди порежьте небольшими кусочками. Не следует переживать, что в рыбе остались маленькие кости. Во время измельчения ее блендером, они полностью перетрутся, и не буду совершенно чувствоваться в селедочном масле.

4_селедочное масло с плавленым сыром

Сливочное масло комнатной температуры нарежьте кусочками.

6_селедочное масло с плавленым сыром

Плавленый сыр тоже порежьте на небольшие кубики.

5_селедочное масло с плавленым сыром

В чашу блендера выложите кусочки сельди. Измельчите их на большой скорости до состояния пюре.

7_селедочное масло с плавленым сыром

После этого добавьте сливочное масло, специи, дижонскую горчицу и плавленый сыр.

8_селедочное масло с плавленым сыром

Перетрите все составляющие до получения пастообразной массы. Селедочное масло или самая вкусная паста для бутербродов, готова.

9_селедочное масло с плавленым сыром

Готовое селедочное масло с плавленым сыром переложите в чистые и сухие баночки. Плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник, где оно может храниться до одной недели. Приятного вам аппетита. Как видите, приготовить селедочное масло в домашних условиях очень просто.

11_селедочное масло с плавленым сыром

Селедочное масло с плавленым сыром. Фото

12_селедочное масло с плавленым сыром

16_селедочное масло с плавленым сыром

14_селедочное масло с плавленым сыром

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (11 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 5
  • Cook Time : 15 Min
8_помидоры с сыром и чесноком
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
18_печеночный рулет с маслом
  • Выход: 7
  • Cook Time : 40 Min
18_капуста Провансаль быстрого приготовления
  • Выход: 5
  • Cook Time : 15 Min
13_гренки с яйцом и молоком