Шампиньоны в кляре. Пошаговый рецепт с фото

15_шампиньоны в кляре

А вы уже пробовали шампиньоны в кляре? Если нет, то обязательно приготовьте эту вкусную и быструю закуску. Золотистые шампиньоны обжаренные в хрустящем кляре не оставят равнодушным ни одного любителя грибных закусок и блюд. Рецепты шампиньонов в кляре разнообразны. Так, к примеру, грибы можно обжарить, как нарезав их дольками, так и целиком. Также можно поэкспериментировать и с рецептом кляра. Что-что, а вариантов приготовления кляра, который подойдет ко многим блюдам, в частности и к шампиньонам, предостаточно.

Один раз вы может приготовить шампиньоны в сырном кляре, в другой раз – в луковом кляре или кляре на майонезе. Что касается способа приготовления, то чаще всего такие шампиньоны готовят на сковороде, хотя известны и рецепты шампиньонов в кляре в духовке.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить очень вкусные шампиньоны в кляре на сковороде. Кляр для шампиньонов будет несколько необычным и при этом очень вкусным. В состав кляра будет входить майонез, кетчуп и лук. Благодаря луку кляр приобретет очень тонкий луковый оттенок и дополнительную сочность. Убеждена, что этот рецепт шампиньонов в кляре вам понравится.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 400 гр., 
  • Лук — 1 шт., 
  • Соль — 1/2 ч. ложки, 
  • Яйца — 3 шт., 
  • Черный перец — щепотка, 
  • Майонез — 1 ст. ложка, 
  • Кетчуп — 1 ст. ложка, 
  • Пшеничная мука — 5 ст. ложек, 
  • Растительное масло.

Шампиньоны в кляре – рецепт

Шампиньоны помойте. Обсушите. Отрежьте у них ножки, так как обжаривать в кляре мы будем шляпки грибов.

1_шампиньоны в кляре

Натрите луковицу в пюре на мелкой терке.

2_шампиньоны в кляре

В миску вбейте яйца.

3_шампиньоны в кляре

Добавьте соль и черный перец.

4_шампиньоны в кляре

Выложите луковое пюре.

5_шампиньоны в кляре

Добавьте майонез  и кетчуп.

6_шампиньоны в кляре

7_шампиньоны в кляре

Составляющие кляра перемешайте до однородной консистенции.

8_шампиньоны в кляре

Благодаря кетчупу кляр получается оранжевого цвета. Осталось добавить только пшеничную муку и перемешать его еще раз.

9_шампиньоны в кляре

10_шампиньоны в кляре

Нагрейте сковороду с растительным маслом. Шляпки шампиньонов окуните в кляр и выложите на горячую сковороду тыльной стороной вниз.

11_шампиньоны в кляре

12_шампиньоны в кляре

Через 3 минуты грибы переверните на другую сторону.

13_шампиньоны в кляре

Вкусные шампиньоны в кляре подавайте горячими сразу после приготовления. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и фаршированные шампиньоны с фаршем в духовке.

14_шампиньоны в кляре

Шампиньоны в кляре. Фото

15_шампиньоны в кляре

16_шампиньоны в кляре

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 300-400 гр., 
  • Соль — щепотка, 
  • Яйцо — 2 шт., 
  • Черный перец — щепотка, 
  • Панировочные сухари — 100 гр., 
  • Рафинированное подсолнечное масло – 400-500 мл.,

Шампиньоны в кляре целиком – рецепт

Шампиньоны ополосните холодной водой. Обсушите от лишней влаги салфетками.

Взбейте яйца, добавивши в них щепотку соли черного перца. Насыпьте в миску панировочные сухари. В сотейник налейте растительное масло. После того как масло закипит, шампиньоны обмакните в яйце и обваляйте в панировочных сухарях.

Опустите грибы в кипящее масло. Как только шампиньоны в кляре и панировочных сухарях покроются золотистой корочкой, выловите их шумовкой. Подавайте к столу горячими вместе со сметаной, сырным, чесночным соусом или кетчупом.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 0,5 кг., 
  • Яйца — 3 шт., 
  • Твердый сыр — 50 гр., 
  • Мука — 6 ст. ложек, 
  • Соль и черный перец — по вкусу, 
  • Растительное масло 

Шампиньоны в сырном кляре — рецепт

Грибы помойте. Разрежьте вдоль тонкими дольками. Вбейте в салатник яйца. Посолите их и поперчите. Взбейте их вилкой. Добавьте тертый на мелкой терке твердый сыр. Все перемешайте. Добавьте в кляр муку и еще раз перемешайте его. На сковороду налейте растительное масло. Дольки шампиньонов обмакните в кляре. Выложите на сковороду и обжарьте грибы с обеих сторон.

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (51 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 10
  • Cook Time : 40 Min
10_котлеты из бычков
  • Выход: 10
  • Cook Time : 40 Min
13_зубатка в кляре
  • Выход: 4
  • Cook Time : 80 Min
11_голень индейки с картошкой в рукаве
  • Выход: 5
  • Cook Time : 50 Min
1_молодой картофель со шкварками и укропом
  • Выход: 5
  • Cook Time : 40 Min
11_тушеная капуста с черносливом
  • Выход: 7
  • Cook Time : 60 Min
18_курица с ананасами в духовке