Шарлотка с яблоками и вишней. Пошаговый рецепт с фото

18_шарлотка с яблоками и вишней

Сегодня я хочу показать вам, как готовится вкусная домашняя шарлотка с яблоками и вишней. Такую шарлотку можно готовить круглый год, ведь для ее приготовления необязательно иметь под рукой свежую вишни. Для пирога вполне подойдет замороженная вишня или вишня из варенья. Как вы знаете, шарлотку можно приготовить на сметане, сгущенке, кефире, молоке или просто на яйцах с сахаром, как бисквит.

Кроме того ее можно сделать еще и шоколадной, добавив в тесто топленый шоколад или порошок какао. Шарлотка с яблоками и вишней, рецепт которой мы сегодня рассмотрим, будет готовиться на кефире и с добавлением порошка какао.

Как и другие пироги на кефире шарлотка получается пышной и влажной, но кроме кефира дополнительную сочность ей придают вишни и яблоки. Готовится такая шарлотка очень просто и быстро, а получается очень вкусной. Такой быстрый и простой пирог идеально подойдет для домашнего чаепития.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится шоколадная шарлотка с яблоками и вишней пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Кефир 2,5% жирности – 1 стакан,
  • Порошок какао – 4 ст. ложки,
  • Яблоки – 2 шт.,
  • Вишни – 100 гр.,
  • Сода – 1 ч. ложка,
  • Подсолнечное масло – 50-60 мл.,
  • Мука пшеничная – 2,5 стакана

Шарлотка с яблоками и вишней – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление шоколадной шарлотки. В миску вбейте яйца.

1_шарлотка с яблоками и вишней

Всыпьте сахар.

2_шарлотка с яблоками и вишней

Влейте кефир. Кефир лучше всего взять теплый.

3_шарлотка с яблоками и вишней

В миску с ингредиентами шарлотки всыпьте порошок какао.

4_шарлотка с яблоками и вишней

Все ингредиенты размешайте венчиком или вбейте миксером.

5_шарлотка с яблоками и вишней

Чтобы шарлотка получилась рыхлой, влейте в тесто рафинированное подсолнечное масло.

6_шарлотка с яблоками и вишней

Всыпьте соду. Дополнительно гасить уксусом ее не нужно, так как в составе теста уже присутствует кислота в виде кефира.

7_шарлотка с яблоками и вишней

Яблоки помойте и очистите от шкурки, после чего нарежьте их мелкими кубиками, как для начинки пирогов.

8_шарлотка с яблоками и вишней

Измельченные яблоки переложите в миску с шоколадным тестом.

9_шарлотка с яблоками и вишней

Свежие вишни помойте. Если для приготовления шоколадной шарлотки с яблоками вы будете использовать замороженные вишни, их нужно разморозить. Достаньте косточки. Вишни выложите к остальным ингредиентам теста пирога.

10_шарлотка с яблоками и вишней

Шоколадное тесто перемешайте.

11_шарлотка с яблоками и вишней

Всыпьте просеянную муку.

12_шарлотка с яблоками и вишней

Тесто для шарлотки перемешайте еще раз. В нем не должно быть комочков муки. По консистенции оно должно быть густым. Если набрать его в столовую ложку и перевернуть, то оно будет тянуться широкими лентами.

13_шарлотка с яблоками и вишней

Форму для выпечки пирога с яблоками смажьте кусочком сливочного масла или подсолнечным маслом. Вылейте в нее тесто.

14_шарлотка с яблоками и вишней

Форму с тестом поставьте в духовку, нагретую до 180 градусов. При данной температуре духовки выпекайте шоколадную шарлотку с яблоками и вишнями около 20 минут. Готовая шарлотка должна увеличиться в размере в два раза. Чтобы точно быть уверенным в том, что она готова, рекомендую проверить ее готовность спичкой или любой другой деревянной шпажкой. Спичка после погружения в пирог должна оставаться сухой.

15_шарлотка с яблоками и вишней

Если шарлотка готова. Достаньте форму. Выложите пирог на поднос, разделочную доску или тарелку. Готовую шарлотку с яблоками можно дополнительно полить помадкой, глазурью, топпингом, джемом, сырой или вареной сгущенкой. Если приложить немного фантазии, то простую шарлотку можно превратить в торт. Разрежьте ее на две части, таким образом у вас получится два коржа.

Смажьте их любым кремом и украсьте. И вуаля, вкусный домашний шоколадный торт готов. В этот раз я  полила шарлотку молочной глазурью и посыпала рублеными грецкими орехами. Если у вас нет времени на украшение шарлотки, то просто посыпьте ее сахарной пудрой.

16_шарлотка с яблоками и вишней

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт шарлотки с яблоками и вишней вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и яблочный пирог-перевертыш.

17_шарлотка с яблоками и вишней

Шарлотка с яблоками и вишней. Фото

18_шарлотка с яблоками и вишней

19_шарлотка с яблоками и вишней

20_шарлотка с яблоками и вишней

Рейтинг рецептов

  • (4.7 /5)
  • (20 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 8
  • Время готовки: 50 Min
12_драники с фаршем
  • Порций: 8
  • Время готовки: 60 Min
23_торт с безе и орехами
  • Порций: 7
  • Время готовки: 60 Min
28_пицца с солеными огурцами
  • Порций: 8
  • Время готовки: 60 Min
22_бисквитный торт с желе и ананасами
  • Порций: 8
  • Время готовки: 60 Min
26_ореховый рулет
  • Порций: 8
  • Время готовки: 40 Min
18_картофельная пицца на сковороде