Шоколадное песочное печенье на смальце. Пошаговый рецепт с фото

9_шоколадное песочное печенье на смальце

Разных вариантов приготовления песочного теста для кондитерских изделий достаточно много. Именно за счет большого содержания жиров и сахара оно получается рассыпчатым, что отличает его от других видов теста. Приготовить песочное тесто можно на основе сливочного масла, маргарина или смальца. Кстати, именно песочное печенье на смальце готовили еще наши прабабушки. Предлагаю вам рецепт шоколадного печенья на смальце с добавлением порошка какао. Шоколадное песочное печенье на смальце получается рассыпчатым и мягким одновременно. Прекрасное дополнение к чаю или кофе.

Ингредиенты:

  • Яйца – 1 шт.,
  • Сахарный песок – 0,5 стакана сахара,
  • Смалец – 5 ст. ложек,
  • Какао – 2 ст.ложки,
  • Мука – 2 стакана муки,
  • Сода – 1 ч.ложка,
  • Уксус столовый 9% — 1 ч.ложка,

 

Шоколадное печенье на смальце – рецепт

В миску всыпьте сахар. Вбейте яйцо. Тщательно перемешайте.

1_шоколадное песочное печенье на смальце

Всыпьте порошок какао и снова перемешайте массу. Делать это можно как миксером, так и венчиком. Масса должна получиться однородной, без комочков какао. Если хотите получить печенье более шоколадное, то увеличьте количество какао.

2_шоколадное песочное печенье на смальце

Добавьте смалец комнатной температуры, предварительно нарезав его кубиками.

3_шоколадное песочное печенье на смальце

Размешайте. Соду погасите уксусом.

4_шоколадное песочное печенье на смальце

Добавьте к остальным ингредиентам. Опять размешайте. Всыпьте муку.

5_шоколадное песочное печенье на смальце

Замесите песочное тесто. Перед изготовлением из него печенья, его следует поставить на полчаса в холодильник. Охладившись, оно не будет крошиться при раскатывании и станет боле пластичным.

6_шоколадное песочное печенье на смальце

Через 30 минут достаньте тесто из холодильника. Раскатайте тонко на присыпанном мукой столе. Пласт теста должен быть примерно 03,-06, мм. Вырежьте с помощью формочек разные фигурки. Противень накройте пергаментом, присыпьте мукой. Разложите в ряды шоколадное печенье на смальце. Выпекайте при температуре 180С 15 минут. Готовое песочное печенье на смальце переложите в миску, и присыпьте щедро сахарной пудрой. Приятного вам аппетита.

7_шоколадное песочное печенье на смальце

Шоколадное печенье на смальце. Фото

8_шоколадное песочное печенье на смальце

10_шоколадное песочное печенье на смальце

Автор: Щасливая Елена

Рейтинг рецептов

  • (4 /5)
  • (12 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 9
  • Cook Time : 80 Min
20_заливной пирог с капустой на кефире
  • Выход: 10
  • Cook Time : 40 Min
17_оладьи из кабачков с сыром
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
1_оладьи с сыром на кефире
  • Выход: 15
  • Cook Time : 100 Min
14_венские вафли в вафельнице
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
26_торт из печенья без выпечки с бананом и заварным кремом