Шоколадный пирог с вишней. Пошаговый рецепт с фото

Мне очень нравятся разного рода шоколадные торты и пироги. Особенно интересно пробовать готовить их с теми или иными наполнителями и наблюдать, как меняются их вкусовые характеристики. Очень вкусными получаются шоколадные пироги с добавлением сухофруктов (чернослива, изюма, кураги), кокосовой стружки, консервированных ананасов, орехов, ягод и свежих фруктов. Причем можно совместить несколько выше перечисленных ингредиентов в одном пироге. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить шоколадный пирог с вишней.

Готовить его мы будем на сметане. Помимо этого рецепта в сети вы можете найти рецепты шоколадного пирога с вишней на молоке, в мультиварке, без масла, яиц, с творогом. Вишни для пирога можно взять как свежие или свежемороженые, так и консервированные в собственном соку или из варенья. Кисловатые вишни станут приятной «изюминкой» этого пирога. Комбинацию шоколадного теста (коржей) и вишни можно встретить во многих рецептах выпечки.

Стоит вспомнить только такие шедевры кулинарии как шварцвальдский торт, брауни с вишней, шоколадный торт «Пьяная вишня» и другие. Так как наш пирог будет готовиться с добавлением сметаны, то соответственно он получится в меру рыхлым и пористым, слегка влажным. Консистенция у него будет более плотной и тяжелой, чем у классического шоколадного бисквита.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить шоколадный пирог с вишней пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Сахар – 1 стакан, 
• Яйца – 3 шт., 
• Вишни – 200 гр., 
• Какао – 4 ст. ложки, 
• Сметана – 4 ст. ложки, 
• Растительное масло – 50 мл., 
• Сода – 1 ч. ложка, 
• Мука – 1,5 стакана 

Ингредиенты для глазури:

• Сахар – 100 гр., 
• Какао – 4 ст. ложки, 
• Сливочное масло – 100 гр., 
• Молоко – 5 ст. ложек, 

Для украшения:

• Кондитерская посыпка – 20-30 гр., 
• Грецкие орехи – 50-70 гр.

Шоколадный пирог с вишней – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление шоколадного пирога с вишней. В миску вбейте яйца.

Всыпьте к ним сахар.

Взбейте венчиком или миксером до того момента, пока на поверхности яично-сахарной смеси не появится пышная пенка.

Вишни помойте. Удалите из них косточки.

Всыпьте в миску к взбитым яйцам с сахаром.

Всыпьте порошок какао. Какао для выпечки лучше покупать не классическое, а темное, так как именно оно придает для нее насыщенный темно-коричневый цвет.

Положите сметану.

Влейте подсолнечное масло.

Тесто для шоколадного пирога с вишнями перемешайте. Всыпьте соду. Дополнительно гасить уксусом ее не нужно.

Перемешайте тесто еще раз, после этого всыпьте просеянную пшеничную муку и снова перемешайте его.

Перелейте его в форму, смазанную растительным маслом. Выпекайте шоколадный пирог в духовке при 180 градусах около 25-30 минут, на средней полке.

Убедитесь в его готовности, проколов пирог в центре деревянной зубочисткой.

Готовый пирог достаньте из формы.

Покройте шоколадной глазурью. Вы можете купить как готовую глазурь в пакетиках, которую следует заварить по инструкции, так и приготовить ее с нуля.

В качестве украшения можно использовать как орешки, кокосовую стружку, кондитерскую посыпку. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт шоколадного пирога с вишней вам понравился  и пригодится. Рекомендую приготовить также и шоколадный манник на кефире.

Шоколадный пирог с вишней. Фото