Шоколадный торт с заварным кремом. Пошаговый рецепт с фото

22_шоколадный торт с заварным кремом

Шоколадный торт с заварным кремом – это простой и быстрый в приготовлении торт, состоящий из шоколадных коржей прослоенных заварным кремом.

Ингредиенты для теста:

  • Молоко – 100 гр.,
  • Яйца — 1 шт.,
  • Сахар — 200 гр., (неполный стакан),
  • Сода – 1 ч. ложка,
  • Масло – 100 гр.,
  • Мука – 2 стакана

Ингредиенты для заварного крема:

  • Молоко – 1 стакан,
  • Яйца – 2 яйца,
  • Мука – 70 гр.,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Ванилин – 1 пакетик.
  • Масло -100-150 гр. масла,

Для украшения:

  • Кокосовая стружка,
  • Арахис

 

Шоколадный торт с заварным кремом – рецепт

1_шоколадный торт с заварным кремом

В миску влейте молоко комнатной температуры, всыпьте сахар и вбейте яйцо.

3_шоколадный торт с заварным кремом

Массу хорошо размешайте. Можно вилкой, венчиком или миксером.

3_шоколадный торт с заварным кремом

Выложите масло комнатной температуры. Всыпьте соду.

4_шоколадный торт с заварным кремом

Снова размешайте. Поставьте на водяную баню.

5_шоколадный торт с заварным кремом

После того как масло растает, всыпьте порошок какао.

6_шоколадный торт с заварным кремом

7_шоколадный торт с заварным кремом

Тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Подержите на водяной бане еще 3-5 минут.

8_шоколадный торт с заварным кремом

Дайте шоколадной массе для теста остыть. После того, как она станет комнатной температуры можно водить муку.

9_шоколадный торт с заварным кремом

Замесите не слишком тугое тесто.

10_шоколадный торт с заварным кремом

Включите духовку на 180С. Тонким слоем раскатайте тесто на присыпанном мукой столе. Вырежьте крышкой кружочки. Выложите их на противень. У меня помещается по 2 коржа. Выпекайте до готовности. Готовые коржики должны увеличиться по объему в два раза.

10_шоколадный торт с заварным кремом

Коржи сложите стопочкой на тарелку.

12_шоколадный торт с заварным кремом

Пока они будут остывать, приготовьте заварной крем. Яйца смешайте с ванилином и сахаром. Всыпьте муку. Перемешайте до однородности. Постоянно помешивая, струйкой ведите молоко комнатной температуры.

13_шоколадный торт с заварным кремом

Поставьте миску с заварным кремом на водяную баню. Постоянно помешивая, проварите до загустения 10 минут. Вообще, стоит упомянуть, что заварной крем из всех кремов считается самым «капризным». Чуть что-то не так и он уже не тот. Самая распространенная проблема – пригорание крема ко дну кастрюли или миски. В этот раз решила заварить его погуще, в итоге на дне получился коричневатый пригар. Поэтому советую всем, сильно не переваривать крем.

14_шоколадный торт с заварным кремом

Итак, готовый заварной крем снимите с плиты. Дайте ему полностью остыть.

15_шоколадный торт с заварным кремом

После этого добавьте в него масло комнатной температуры. Вместе с маслом можно всыпать 1 ст. ложку какао, получится шоколадный заварной крем.

16_шоколадный торт с заварным кремом

Взбейте крем миксером на протяжении 3-4 минут.

17_шоколадный торт с заварным кремом

18_шоколадный торт с заварным кремом

Для пропитки коржей я использую воду с медом или сахаром. Промажьте кремом коржи, потом бока торта. Бока присыпьте крошкой.

19_шоколадный торт с заварным кремом

Готовый торт посыпьте арахисом и кокосовой стружкой. Можно посыпать также и тертым шоколадом. Чтобы шоколадный торт с заварным кремом, рецепт с фото которого мы рассмотрели, как следует пропитался, поставьте его в холодильник на 3-5 часов. Чем дольше постоит, тем коржи станут более мягкими. Также вы можете приготовить и шоколадный торт со сгущенкой и глазурью.

21_шоколадный торт с заварным кремом

Шоколадный торт с заварным кремом. Фото

20_шоколадный торт с заварным кремом

22_шоколадный торт с заварным кремом

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (4 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 9
  • Cook Time : 90 Min
23_шоколадный торт на кефире фантастика
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
16_песочное печенье сердечки
  • Выход: 10
  • Cook Time : 50 Min
22_кукурузные лепешки
  • Выход: 7
  • Cook Time : 40 Min
13_оладьи из кольраби
  • Выход: 9
  • Cook Time : 50 Min
24_пирог с капустой и грибами
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
17_чебуреки на заварном тесте