Шоколадный торт с заварным кремом. Пошаговый рецепт с фото

Шоколадный торт с заварным кремом – это простой и быстрый в приготовлении торт, состоящий из шоколадных коржей прослоенных заварным кремом.

Ингредиенты для теста:

• Молоко – 100 гр.,
• Яйца – 1 шт.,
• Сахар – 200 гр., (неполный стакан),
• Сода – 1 ч. ложка,
• Масло – 100 гр.,
• Мука – 2 стакана

Ингредиенты для заварного крема:

• Молоко – 1 стакан,
• Яйца – 2 яйца,
• Мука – 70 гр.,
• Сахар – 1 стакан,
• Ванилин – 1 пакетик.
• Масло -100-150 гр. масла,

Для украшения:

• Кокосовая стружка,
• Арахис

Шоколадный торт с заварным кремом – рецепт

В миску влейте молоко комнатной температуры, всыпьте сахар и вбейте яйцо.

Массу хорошо размешайте. Можно вилкой, венчиком или миксером.

Выложите масло комнатной температуры. Всыпьте соду.

Снова размешайте. Поставьте на водяную баню.

После того как масло растает, всыпьте порошок какао.

Тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Подержите на водяной бане еще 3-5 минут.

Дайте шоколадной массе для теста остыть. После того, как она станет комнатной температуры можно водить муку.

Замесите не слишком тугое тесто.

Включите духовку на 180С. Тонким слоем раскатайте тесто на присыпанном мукой столе. Вырежьте крышкой кружочки. Выложите их на противень. У меня помещается по 2 коржа. Выпекайте до готовности. Готовые коржики должны увеличиться по объему в два раза.

Коржи сложите стопочкой на тарелку.

Пока они будут остывать, приготовьте заварной крем. Яйца смешайте с ванилином и сахаром. Всыпьте муку. Перемешайте до однородности. Постоянно помешивая, струйкой ведите молоко комнатной температуры.

Поставьте миску с заварным кремом на водяную баню. Постоянно помешивая, проварите до загустения 10 минут. Вообще, стоит упомянуть, что заварной крем из всех кремов считается самым «капризным». Чуть что-то не так и он уже не тот. Самая распространенная проблема – пригорание крема ко дну кастрюли или миски. В этот раз решила заварить его погуще, в итоге на дне получился коричневатый пригар. Поэтому советую всем, сильно не переваривать крем.

Итак, готовый заварной крем снимите с плиты. Дайте ему полностью остыть.

После этого добавьте в него масло комнатной температуры. Вместе с маслом можно всыпать 1 ст. ложку какао, получится шоколадный заварной крем.

Взбейте крем миксером на протяжении 3-4 минут.

Для пропитки коржей я использую воду с медом или сахаром. Промажьте кремом коржи, потом бока торта. Бока присыпьте крошкой.

Готовый торт посыпьте арахисом и кокосовой стружкой. Можно посыпать также и тертым шоколадом. Чтобы шоколадный торт с заварным кремом, рецепт с фото которого мы рассмотрели, как следует пропитался, поставьте его в холодильник на 3-5 часов. Чем дольше постоит, тем коржи станут более мягкими. Также вы можете приготовить и шоколадный торт со сгущенкой и глазурью.

Шоколадный торт с заварным кремом. Фото