Шоколадный торт со сгущенкой и глазурью. Рецепт с фото

20_шоколадный торт со сгущенкой и глазурью

Приготовить такой шоколадный торт со сгущенкой и глазурью проще простого. В основе этого торта лежит классический вариант приготовления шоколадного бисквита на основе яиц  и сахара. Готовый бисквит получается нежной шелковой структуры, пористым и высоким. На основе такого бисквита можно приготовить большое количество тортов, меняя крем и внешне оформление.

Ингредиенты для шоколадного бисквита:

  • Яйца куриные – 4 шт.,
  • Сахар – 1 стакан.
  • Сода – 1 ч. ложка,
  • Яблочный уксус – 1 ст. ложка,
  • Темное какао – 3 ст. ложки,
  • Мука  — 1,5 стакана.

 

Для пропитки:

  • Сгущенка сырая

 

Для шоколадной глазури:

  • Сливочное масло — 100 гр.,
  • Молоко — 4 ст. ложки,
  • Сахар – 200 гр.,
  • Какао – 3 ст. ложки,
  • Мука – 1 ст. ложка.

 

Также понадобится:

  • Кокосовая стружка для посыпки
  • Растительное масло для смазывания формы

 

Шоколадный торт со сгущенкой и глазурью – рецепт

1_шоколадный торт со сгущенкой и глазурью

Перед тем как приступить к приготовлению бисквитного теста, необходимо включить духовку на температуру 200С и хорошо ее прогреть. Вбейте охлажденные яйца в миску, в которой будете готовить бисквитное тесто.

2_шоколадный торт со сгущенкой и глазурью

Взбейте их венчиком.

3_шоколадный торт со сгущенкой и глазурью

Всыпьте сахарный песок.

4_шоколадный торт со сгущенкой и глазурью

Вымешайте до полного растворения сахара. Добавьте порошок темного какао.

5_шоколадный торт со сгущенкой и глазурью

Перемешайте яичную массу.

6_шоколадный торт со сгущенкой и глазурью

Добавьте соду, погашенную уксусом. Для приготовления бисквитов лучше всего использовать вместо столового яблочный уксус, так как он обладает менее резким запахом. Смесь снова вымешайте.

7_шоколадный торт со сгущенкой и глазурью

Теперь осталось добавить муку. Чтобы бисквит хорошо поднялся, ее необходимо обязательно просеять через специальное сито.

8_шоколадный торт со сгущенкой и глазурью

Вымешиваем до однородного состояния теста. Бисквитное тесто должно получиться не слишком густым.

9_шоколадный торт со сгущенкой и глазурью

Форму для выпечки застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Вылейте бисквит ровным слоем.

10_шоколадный торт со сгущенкой и глазурью

Выпекайте 30 минут при температуре 200С. Помните, что духовку во время его приготовления открывать не рекомендуется, так как он может быстро осесть.

11_шоколадный торт со сгущенкой и глазурью

Готовый бисквитный корж достаньте из формы и переложите остывать. Пока бисквит остывает, приготовьте шоколадную глазурь.

12_шоколадный торт со сгущенкой и глазурью

Сливочное масло нарежьте кубиками. Положите его в кастрюлю вместе с молоком, сахаром, какао. Помешивая, доведите до кипения. Проварите, постоянно мешая, на маленьком огне 5-7 минут. После этого добавьте муку, перемешайте глазурь и варите еще 10 минут. Готовая глазурь должна получиться густой и тягучей. Бисквит разрежьте на две части. Смажьте сгущенкой (сырой или вареной).

13_шоколадный торт со сгущенкой и глазурью

14_шоколадный торт со сгущенкой и глазурью

Верх торта смажьте шоколадной глазурью.

15_шоколадный торт со сгущенкой и глазурью

Посыпьте кокосовой стружкой.

16_шоколадный торт со сгущенкой и глазурью

Шоколадный торт со сгущенкой и глазурью готов. Приятного вам аппетита. Также рекомендую приготовить и вкусную шарлотку с яблоками в духовке.

19_шоколадный торт со сгущенкой и глазурью

Шоколадный торт со сгущенкой. Фото

18_шоколадный торт со сгущенкой и глазурью

20_шоколадный торт со сгущенкой и глазурью

 

 

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (11 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
16_песочное печенье сердечки
  • Выход: 10
  • Cook Time : 50 Min
22_кукурузные лепешки
  • Выход: 7
  • Cook Time : 40 Min
13_оладьи из кольраби
  • Выход: 9
  • Cook Time : 50 Min
24_пирог с капустой и грибами
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
17_чебуреки на заварном тесте
  • Выход: 7
  • Cook Time : 35 Min
15_картофельные пирожки бомбочки