Слоеный салат с баклажанами и помидорами. Пошаговый рецепт с фото

14_слоеный салат с баклажанами и помидорами

За счет своего внешнего вида любой слоеный салат с баклажанами и помидорами будет выглядеть на любом столе празднично и аппетитно. На сегодняшний день существует несколько десятков разных слоеных салатов, в которых присутствуют баклажаны, и количество их растет из года в год. Появляются с каждым годом достаточно интересные рецепты, которые порой удивляют сочетанием, казало бы, несочетаемых продуктов.

Сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом вкусного слоеного салата с баклажанами и помидорами с добавлением сочетаемых продуктов, которые часто используются в салатах.

Так, помимо баклажанов и помидор в состав салата будут входить сыр, лук и яйца. Ингредиенты этого салата можно мелко нарезать кубиками, посолить, заправить майонезом и перемешать. Получится тоже вкусный, но не такой эффектный на вид салат.

Перед тем, как перейти к рецепту хочу сказать, что салат можно приготовить и из замороженных баклажанов. Для соте, рагу и салатов очень удобно осенью заготавливать баклажаны, нарезанные кусочками 1 на 1 см. или чуть большими по размеру. А вот замороженные помидоры, увы, для салатов, в частности и для такого слоеного салата с баклажанами не подходят.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 1 шт. небольшого размера,
  • Лук – половина луковицы,
  • Сыр твердых сортов — 50 гр., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Помидоры – 1 шт.,
  • Майонез,
  • Соль,
  • Растительное масло

Слоеный салат с баклажанами и помидорами – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление слоеного салата с баклажанами и помидорами. Начнем с отваривания яиц. Яйца необходимо отварить вкрутую.  Чтобы во время варки скорлупа не лопнула, обязательно воду, в которой они будут вариться, слегка подсаливаем.

Пока они будут вариться, можно заняться подготовкой других ингредиентов салата. Баклажан помойте и снимите с него шкурку. Удобнее всего это делать с помощью овощечистки. Нарежьте его мелкими кубиками.

1_слоеный салат с баклажанами и помидорами

Выложите их на сковороду, посолите, обжарьте до золотистого цвета. Во время жарки они впитывают в себя большое количество жира. Чтобы уменьшить его количество, выложите их на тарелку, покрытую салфетками. В считанные минуты салфетка впитает в себя большое количество лишнего жира.

6_слоеный салат с баклажанами и помидорами

Остывшие яйца очистите. Натрите их на средней терке.

5_слоеный салат с баклажанами и помидорами

Очистите лук. Помойте помидоры. Отрежьте необходимое количество сыра. Мелкими кубиками нарежьте половину луковицы.

3_слоеный салат с баклажанами и помидорами

Чуть большими по размеру кубиками измельчите помидор. Помидор для салата берите слегка недозрелый, с плотной и упругой мякотью.

2_слоеный салат с баклажанами и помидорами

Твердый сыр натрите на средней терке.

4_слоеный салат с баклажанами и помидорами

Приступаем к формированию салата. Подготовьте плоскую тарелку и металлическое кольцо для салата. Помимо кольца, вы можете взять и любую другую форму – это может быть как квадрат, так и прямоугольник или сердечко. Сегодня выбор форм для салатов достаточно велик.

Если у вас нет круглого кольца, то вы его можете сделать самостоятельно, вырезав его из пластиковой бутылки объемом 1-2 литра. Соответственно, из бутылок разного объема получатся разные по диаметру формочки. Итак, кольцо для салатов поставьте по центру тарелки. Выложите баклажаны.

7_слоеный салат с баклажанами и помидорами

Сверху посыпьте их измельченным луком.

8_слоеный салат с баклажанами и помидорами

Смажьте майонезом.

9_слоеный салат с баклажанами и помидорами

Выложите помидоры. Посолите их.

10_слоеный салат с баклажанами и помидорами

Нанесите и на этот слой салата с баклажанами небольшое количество майонеза. Следующим слоем нашего слоеного салата с баклажанами и помидорами будут идти тертые яйца. Выложите их в форму. Слегка придавите руками.

11_слоеный салат с баклажанами и помидорами

Нанесите майонез.

12_слоеный салат с баклажанами и помидорами

Посыпьте салат тертым сыром. Осторожно, чтобы не повредить целостность, поднимите кольцо.

13_слоеный салат с баклажанами и помидорами

Украсьте готовый слоеный салат с баклажанами и помидорами листьями петрушки. Украсить салат можно и более сложными элементами. Салат готов к подаче на стол. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт слоеного салата с баклажанами и помидорами вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и салат с баклажанами, перцем и плавленым сыром.

14_слоеный салат с баклажанами и помидорами

Слоеный салат с баклажанами и помидорами. Фото

15_слоеный салат с баклажанами и помидорами

16_слоеный салат с баклажанами и помидорами

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (23 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 3
  • Время готовки: 20 Min
8_салат с кукурузой, сухариками и колбасой
  • Порций: 2
  • Время готовки: 5 Min
9_салат с редиской цветок
  • Порций: 3
  • Время готовки: 15 Min
10_салат с черносливом и апельсином
  • Порций: 3
  • Время готовки: 25 Min
10_салат с редиской огурцом и яйцом
  • Порций: 3
  • Время готовки: 40 Min
  • Порций: 4
  • Время готовки: 60 Min
12_картофельный салат с солеными огурцами