Сосиски в кляре на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

15_сосиски в кляре на сковороде

Жареные сосиски в кляре на сковороде – это одна из разновидностей сосисок в тесте. Представьте себе рецептов сосисок в кляре на сегодняшний день существует более нескольких десятков. Сосиски могут просто обжариваться в кляре или иметь еще и палочку, за которую их удобно держать. Сосиски в кляре на палочке называются корн-догами. Правда, помимо кляра эти сосиски дополнительно обваливаются в разной панировке, из-за чего получаются очень хрустящими и золотистыми. Корн-дог, бургеры, хот-доги, гамбургеры, как и картошка фри на сегодняшний сень считаются самыми популярными фаст-фудами. Для детей обязательно понравятся сосиски в кляре под названием «осьминоги».

Отличается и кляр для сосисок в тесте по своей рецептуре и составу. Классический кляр готовят из молока, яиц и пшеничной муки. Помимо этого рецепта существуют и другие виды не менее вкусных кляров, которое можно использовать для обжаривания сосисок на сковороде. Среди хозяек пользуются популярностью рецепты сосисок в кляре, приготовленном на основе минеральной воды, картофельного пюре, майонеза, сметаны, дрожжей, томатного соуса.

Сегодня я хочу вам рассказать, как приготовить сосиски в кляре на сковороде в домашних условиях быстро и вкусно. Кляр для сосисок предлагаю сделать на основе дрожжевого теста. Такие сосиски можно смело назвать еще и сосисками в тесте. Думаю, что зажаристые, ароматные и невероятно вкусные сосиски в кляре из дрожжевого теста не оставят никого равнодушными, особенно тех, кто любит сосиски.

Кстати, вместо сосисок вы можете взять и сардельки. Просто разрежьте их вдоль на две части. Чтобы блюдо получилось вкусным важен не только кляр, но и качество сосисок. Отдайте предпочтение сосискам хорошего качества.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить сосиски в кляре – пошаговый рецепт с фото, сделать которые сможет любой желающий.

Ингредиенты:

  • Сосиски — 500-600 гр., 
  • Дрожжи — 10 гр. (1 ч. ложка), 
  • Вода — 200 мл., 
  • Яйца — 1 шт., 
  • Подсолнечное масло для теста — 2 ст. ложи, 
  • Соль — щепотка, 
  • Сахар — 0,5 ч. ложки, 
  • Пшеничная мука — 100-120 гр., 
  • Подсолнечное масло для жарки

 

Сосиски в кляре на сковороде – рецепт

Приготовление жареных сосисок в тесте на сковороде начинается с приготовления кляра. В миску вбейте яйцо.

1_сосиски в кляре на сковороде

Руками покрошите необходимое количество мокрых дрожжей. Если вы предпочитаете работать с сухими дрожжами, то возьмите их чайную ложку.

2_сосиски в кляре на сковороде

В миску с яйцом и дрожжами влейте теплую воду температурой около 40 градусов.

3_сосиски в кляре на сковороде

Чтобы дрожжи быстрее «проснулись», обязательно добавим в кляр сахар.

5_сосиски в кляре на сковороде

Для вкуса кляр на дрожжах обязательно нужно посолить.

6_сосиски в кляре на сковороде

Добавьте рафинированное подсолнечное масло. Благодаря маслу тесто для обжаривания сосисок получится пористым.

7_сосиски в кляре на сковороде

Перемешайте венчиком все ингредиенты для кляра.

4_сосиски в кляре на сковороде

Осталось добавить муку, но перед этим не забудьте ее просеять. По желанию в кляр вы можете добавить разные специи.

8_сосиски в кляре на сковороде

Кляр для сосисок перемешайте до того момента, пока в нем не останется крупных комочков муки. Кстати, его можно использовать и для приготовления луковых колец в кляре.

Кляр для сосисок, жареных на сковороде готов. Чтобы дрожжи «проснулись» и кляр стал воздушным, оставляем его в теплом месте на 20-30 минут. на фото видно, что кляр должен получится достаточно густым, в противным случае он сбежит с сосисок прямо на сковороду.

9_сосиски в кляре на сковороде

Снимите упаковки с сосисок.

10_сосиски в кляре на сковороде

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Сосиски обмакните в кляр. Выложите их на сковороду.

11_сосиски в кляре на сковороде

После того, как низ поджарится, переверните их на другую сторону. Обжарьте и с этой стороны. Потом переверните еще раз, обжарьте бока. Назвать точно время обжаривания сосисок в кляре на сковороде очень сложно. Как только сторона станет золотистой, значит пришло время переворачивать сосиску.

12_сосиски в кляре на сковороде

По такому принципу пожарьте все сосиски в кляре. По мере необходимости подливайте растительное масло на сковороду. Готовые сосиски в кляре, жаренные на сковороде получаются достаточно жирными, поэтому их перед подачей, как и пончики рекомендуется выложить на блюдо или разделочную доску, застеленную салфетками.

Подавайте сосиски горячими, сразу после жарки. Точно также, как и в корн-догам, к этим сосискам желательно подать соус. Это может быть горчица, кетчуп, чесночный соус, острый соус сальса, аджика и прочие.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт сосисок в кляре на сковороде вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить также и сосиски в картофельной шубке.

13_сосиски в кляре на сковороде

Сосиски в кляре на сковороде. Фото

14_сосиски в кляре на сковороде

15_сосиски в кляре на сковороде

Рейтинг рецептов

  • (4.8 /5)
  • (18 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
15_маринованные баклажаны по-грузински
  • Порций: 3
  • Время готовки: 35 Min
19_маринованные баклажаны с чесноком и зеленью быстрого приготовления
  • Порций: 9
  • Время готовки: 40 Min
11_рулетики из баклажанов с сыром и морковью
  • Порций: 4
  • Время готовки: 30 Min
13_паштет из баклажанов
  • Порций: 5
  • Время готовки: 15 Min
9_помидоры с творогом и грибами
  • Порций: 7
  • Время готовки: 20 Min
8_рыбный паштет из салаки