Соус из шпината со сливками и чесноком. Рецепт с фото

Из шпината можно приготовить не только большое количество супов, вторых блюд и выпечки, но и различные теплые и холодные соусы. Соус из шпината со сливками и чесноком – яркий тому пример. Готовится он очень легко. Намного быстрее чем, к примеру, блинчики со шпинатом и сыром. Сделать его можно всего за 15 минут. Готовый соус из шпината, можно сказать, универсальный, так как хорошо подойдет к спагетти, рыбе, макаронам, курице, рису.

Попробовав приготовить с этим соусом вышеперечисленные блюда, вы убедитесь, насколько с его помощью у них изменится вкус. Очень вкусными и праздничными с ним получаются и бутерброды со шпротами либо колбасой. Да и вообще, его можно употреблять, просто намазав на ломоть хлеба или батона, как бутербродную пасту.

Данный соус из шпината будет готовиться без термообработки, что позволит сохранить все витамины и полезные вещества шпината. Перед тем, как перейти к рецепту, хочу сказать, что пробовала готовить ранее и соус из шпината со сметаной и йогуртом. Если в холодильнике нет сливок, можете смело использовать эти продукты, только в таком случае лимонный сок добавлять не нужно.

Ингредиенты для соуса из шпината со сливками:

• Шпинат – 200 гр.,
• Чеснок – 2-3 зубчика,
• Сливки – 60-70 мл.,
• Лимон – половина,
• Соль – по вкусу,
• Черный молотый перец

Соус из шпината со сливками и чесноком – рецепт

Очистите чеснок. Помойте и обсушите шпинат и лимон. Выдавите сок половины лимона. Выложите в чашу блендера листья шпината. Измельчите их до состояния гомогенного пюре. Лучше всего делать это в несколько заходов, по пару секунд. В полученное пюре из шпината добавьте щепотку черного перца, лимонный сок, сливки, соль и зубчики чеснока. Включите блендер и взбейте соус 1-2 минуты.

Соус из шпината со сливками готов. Как видно, он получается красивого насыщенного изумрудного цвета и выглядит очень аппетитно. Этот базовый рецепт соуса со шпинатом можно разнообразить, добавив в него кедровые или грецкие орехи, тертый сыр.

Его можно переложить в чистую стерильную баночку, плотно закрыть, и хранить в холодильнике на протяжении 1-2 дней. Приятного вам аппетита. Также рекомендую приготовить и куриный рулет с сыром и шпинатом.

Соус из шпината со сливками и чесноком. Фото