МЕНЮ

Спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму. Пошаговый рецепт с фото

9_спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму

Маринованная спаржевая фасоль вкусна сама по себе. А если в качестве маринада использовать томатный соус, то она станет ее вкуснее. Спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму готовится быстро и совершенно не сложно, в чем, собственно, и предлагаю убедиться. Томатный соус, в котором будет вариться фасоль, может быть приготовлен на основе томатной пасты, магазинного томатного соуса, кетчупа или свежих помидоров.

Каждый из видов соуса будет вкусен по-своему. Сегодня я хочу предложить вам рецепт спаржевой фасоли в томатном соусе, приготовленном из свежих помидоров. Спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму станет хорошей закуской для любого стола. Особенно вкусна она с запеченным в духовке картофелем или мясом. Чтобы ваша заготовка получилась вкусной, используйте стручки молочной степени зрелости, так как они самые сочные и нежные.  Спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму будет готовиться без стерилизации.

Ингредиенты:

  • Спаржевая фасоль – 2 кг.,
  • Помидоры – 3 кг.,
  • Соль – 3 ст. ложки,
  • Уксус – 3 ст. ложки,
  • Сахар – 5 ст. ложек,
  • Подсолнечное масло – 5 ст. ложек.

Спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму – рецепт

Спаржевую фасоль переберите и помойте. Далее отрежьте концы у стручков. Подготовленные стручки разрежьте на две-три части.

1_спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму

Помидоры помойте и пропустите через мясорубку. Шкурку предварительно можно с них не снимать.

2_спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму

Томатное пюре перелейте в кастрюлю. Доведите до кипения.

3_спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму

Как только оно закипит, всыпьте соль, сахар.

4_спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму

5_спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму

Влейте уксус и подсолнечное масло. После добавления этих ингредиентов томатный соус перемешиваем, даем ему еще раз закипеть.

6_спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму

Выложите в томатный соус спаржевую фасоль. Перемешайте ее. Варите в соусе 20 минут. На этом этапе приготовления вместе с фасолью в томатный соус можно добавить мелко натертую морковь, пропущенный через пресс чеснок. Добавив эти, компоненты, вкус у стручковой фасоли будет, соответственно, другим.

7_спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму

Пока спаржевая фасоль будет вариться, простерилизуйте банки и пропарьте крышки в кипящей воде. Консервировать спаржевую фасоль в томатном соусе на зиму лучше всего в небольшие баночки, объемом до 1 литра.

Перед тем, как раскладывать уже сваренную в томате стручковую фасоль. Обязательно попробуйте маринад на вкус. В случае необходимости добавьте соль, сахар или уксус. После добавление того или иного компонента, заготовку нужно прокипятить. В чистые стерильные баночки выложите сначала стручковую фасоль. Залейте ее маринадом. Баночки со стручковой фасолью в томатном соусе закатайте или плотно закройте винтовыми крышками.

В обоих случаях для дополнительной стерилизации заготовки, баночки нужно перевернуть, поставить на крышки, накрыть теплым одеялом и оставить в тепле до полного остывания. После остывания, на вторые сутки, банки со стручковой фасолью в томатном соусе, желательно вынести в холодное помещение. Буду рада, если этот рецепт спаржевой фасоли в томатном соусе на зиму вам понравился.

Спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму. Фото

8_спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму

9_спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(20 голосов, в среднем: 4.2 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

2 thoughts on “Спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму. Пошаговый рецепт с фото

  1. А без уксуса лучше будет. Просто лимоночки немного и совсем другое дело.

  2. И в сладком томатном кетчупе будет просто супер. Только без уксуса которым можно испортить почти всё на свете.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *