Стожки из фарша с картофелем и сыром. Пошаговый рецепт с фото

17_стожки из фарша с картофелем и сыром

Стожки из фарша – блюдо, которым можно заменить стандартные и поднадоевшие котлеты. В отличие от последних, стожки можно отнести к экономным вариантам котлеток. Используя всего небольшое количество фарша и продуктов, которые есть в каждом доме, у вас получится вкусное блюдо на ужин или обед, не требующее дополнительного гарнира. На сегодняшний день неизвестно, кем и когда был изобретен этот рецепт, тем не менее, многие его готовят время от времени.

В классическом варианте стожки представляют собой плоскую котлету из фарша, на которую слоями выкладываются обжаренный лук, яйца, тертый картофель и сыр. В некоторых рецептах яйца заменяются грибами, чаща всего шампиньонами, иногда картофель и вовсе не добавляется, а вместо него используются морковь, помидоры или кабачки. Но в любом рецепте неизменной остается их конусообразная форма, напоминающая стог, отсюда и название.

Стожки из фарша с картофелем и сыром, рецепт которых я вам хочу сегодня предложить, просты в исполнении и очень вкусны. Фарш для стожков используйте либо куриный, либо свиной, получится и так и так вкусно.

Ингредиенты:

  • Фарш – 300 гр.,
  • Яйца – 3-4 шт.,
  • Лук репчатый – 2 шт.,
  • Твердый сыр – 100 гр.,
  • Картофель – 2-3 шт.,
  • Соль, специи – по вкусу,
  • Подсолнечное масло.

 

Стожки из фарша с картофелем и сыром — рецепт

1_стожки из фарша с картофелем и сыром

Фарш переложите в миску. Всыпьте специи и соль. Размешайте его.

2_стожки из фарша с картофелем и сыром

9_стожки из фарша с картофелем и сыром

Отварите, остудите и очистите яйца. После чего потрите их на мелкой терке.

4_стожки из фарша с картофелем и сыром

 На средней терке потрите сыр.

8_стожки из фарша с картофелем и сыром

Очистите лук и мелко покрошите.

3_стожки из фарша с картофелем и сыром

Обжарьте его до молочного цвета, помешивая, на растительном масле.

5_стожки из фарша с картофелем и сыром

6_стожки из фарша с картофелем и сыром

Пока он будет остывать, очистите картофель. К нему мы вернемся несколько позже, чтобы он за это время не потемнел. Форму для выпечки стожков смажьте растительным маслом. Это необходимо для того, чтобы они не приклеились ко дну формы. Если будете готовить их на противне, то предварительно его желательно застелить бумагой для выпечки и тоже смазать небольшим количеством масла. Выложите фарш в виде тонких лепешек, толщиной не более 1 см. Мясные лепешки старайтесь делать одинаковой величины и оставлять между ними немного свободного места.

10_стожки из фарша с картофелем и сыром

На фарш выложите обжаренный лук.

11_стожки из фарша с картофелем и сыром

Присыпьте стожки тертыми яйцами.

12_стожки из фарша с картофелем и сыром

Натрите на средней терке картофель. Выложите его сверху «шапочкой». Приплюсните и подровняйте руками.

13_стожки из фарша с картофелем и сыром

Обильно присыпьте тертым твердым сыром каждый стожок.

14_стожки из фарша с картофелем и сыром

Поставьте форму с мясными стожками в духовку, температура которой 180С-185С. Стожки из фарша с картошкой и сыром выпекаются до румяной сырной корочки в течение 25-30 минут.

15_стожки из фарша с картофелем и сыром

Выложите готовые стожки на тарелку, при желании можно их посыпать зеленью. Так как блюдо достаточно сытное, и жирноватое, то в дополнение к нему отлично подойдет легкие овощные салаты, заправленные растительным маслом или просто нарезанные свежие овощи. Приятного вам аппетита. Также советую приготовить и вкусные котлеты из свинины с шампиньонами и сыром.

16_стожки из фарша с картофелем и сыром

Стожки из фарша с картофелем и сыром. Фото

17_стожки из фарша с картофелем и сыром

18_стожки из фарша с картофелем и сыром

Рейтинг рецептов

  • (4.6 /5)
  • (8 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 4
  • Cook Time : 40 Min
10_жареная салака в кляре
  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
13_рыбные тефтели в томатном соусе
  • Выход: 5
  • Cook Time : 60 Min
12_картофельные дольки в духовке
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
3_жареная свинина с луком в томате
  • Выход: 6
  • Cook Time : 30 Min
15_картофельные крокеты
  • Выход: 8
  • Cook Time : 50 Min
13_рыбный рулет с яйцом и луком