Стручковая фасоль в панировке. Пошаговый рецепт с фото

Стручковая фасоль в панировке – одна из вкусных закусок на скорую руку, которая отлично подойдет как к пиву вместо чипсов и сухариков, так и в качестве быстрого и диетического перекуса. Приготовить эту закуску можно как из свежей, так и из замороженной стручковой фасоли, в первом случае, она, конечно, будет вкуснее и полезней. Если вы любите стручковую фасоль и блюда, в которых она присутствует, обязательно возьмите на заметку этот рецепт стручковой фасоли в панировке.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль – 400 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Панировочные сухари – 50 гр.,
• Кукурузная мука – 50 гр.,
• Соль – по вкусу,
• Подсолнечное масло.

Стручковая фасоль в панировке – рецепт

Стручки спаржевой фасоли помойте и обсушите. Срежьте у них хвостики и начало плодоножки.

Стручки подготовленной стручковой фасоли опустите в кипящую подсоленную воду. Отваривайте фасоль на протяжении 3-4 минут. Стручки вареной фасоли выложите шумовкой и откиньте на дуршлаг. Обдайте холодной водой.

Взбейте яйца со щепоткой соли.

В отдельную миску насыпьте кукурузную муку и панировочные сухари. Перемешайте их.

В сковороду налейте подсолнечное масло и поставьте ее на плиту. Стручок фасоли обмакните во взбитом яйце.

После этого обваляйте его в смеси из кукурузной муки и панировочных сухарей. Таким образом запанируйте всю стручковую фасоль.

Стручки фасоли в панировке выложите на горячую сковороду.

Помешивая лопаткой, обжарьте фасоль до золотистого цвета панировки.

Готовые палочки подавайте горячими, пока они не утратили хрустящесть. Как и с любым видом жареной стручковой фасоли к ней хорошо подойдет легкий томатный или чесночный соус. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и стручковую фасоль в томатном соусе.

Стручковая фасоль в панировке. Фото

По этому рецепту вы можете приготовить и спаржевую фасоль в панировке в духовке. Все шаги рецепта точно такие же, только фасоль будет запекаться в духовке. Противень застелите пергаментом, смажьте подсолнечным маслом. Выложите запанированную стручковую фасоль. Запекайте до золотистого цвета при температуре 190С 20-25 минут.

Если вы хотите чего-то более пикантного, то попробуйте приготовить стручковую фасоль в сырной панировке.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль – 400 гр.,
• Твердый сыр – 80 гр.,
• Арахис – 70 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Панировочные сухари – 100 гр.,
• Соль,
• Паприка, черный молотый перец,
• Подсолнечное масло.

Стручковая фасоль в сырной панировке – рецепт

Подготовьте стручковую фасоль – помойте и срежьте у нее кончики. Отварите в кипящей воде не более 5 минут, иначе фасоль получится слишком мягкой. Остудите вареную стручковую фасоль. Взбейте яйца с паприкой, черным молотым перцем и солью. Арахис обжарьте на сухой  сковородке до золотистого цвета. Измельчите его в кофемолке до мелкой крошки. Твердый сыр натрите на мелкой терке.

В миске смешайте крошку арахиса, панировочные сухари и тертый сыр. Духовку нагрейте до 190С. Форму застелите пекарской бумагой и смажьте подсолнечным маслом. Стручки фасоли окуните в яйцо, после чего обваляйте в панировке. Выложите фасоль рядами. Запекайте на протяжении 20 минут. Румяна золотая корочка со следами плавленого сыра будет явно свидетельствовать о ее готовности. Стручковая фасоль в сырной панировке хорошо сочетается с острыми соусами, в состав которых входит чеснок.