Суп из брюссельской капусты. Пошаговый рецепт с фото

16_суп из брюссельской капусты

Суп из брюссельской капусты можно приготовить по разным рецептам. К самым популярным из них можно отнести крем-суп, постный суп из брюссельской капусты, овощной суп из брюссельской капусты и цветной капусты, суп из брюссельской капусты с грибами, сыром или фасоль. Кроме этого для приготовления супов из брюссельской капусты могут быть использованы разные крупы.

В то время как крем-супы варятся на преимущественно на воде, другие виды супов из брюссельской капусты чаще всего готовятся на мясных бульонах. Бульон для супа можно сварить из разных видов мяса или же на основе мясных фрикаделек. Любой суп из брюссельской капусты с фрикадельками можно включить в рацион питания ребенка от года.

Суп из брюссельской капусты, пошаговый рецепт которого я вам хочу предложить, можно приготовить как на бульоне, так и на воде. Во втором случае у вас получится очень вкусный, но менее питательный вегетарианский суп, который можно употреблять во время диет и постов.

Ингредиенты:

  • Мясной бульон – 2 литра,
  • Половина луковицы,
  • Брюссельская капуста – 200 гр.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Картофель – 3-4 шт.,
  • Соль и специи – по вкусу,
  • Лавровый лист – 1-2 шт.

Суп из брюссельской капусты – рецепт

Для приготовления супа из брюссельской капусты понадобится любой мясной бульон. В данном рецепте я использовала бульон из куриной грудки. В отличие от куриного бульона, сваренного на окорочке, такой бульон получается наваристым, но не жирным.

5_суп из брюссельской капусты

Для супа очистите картошку, морковь и лук. Лук измельчите кубиками.

1_суп из брюссельской капусты

Небольшими дольками нарежьте картофель.

3_суп из брюссельской капусты

Морковку натрите на терке.

2_суп из брюссельской капусты

Кочанчики брюссельской капусты ополосните водой. Если на них имеются увядшие желтые листья, то следует их удалить. Брюссельскую капусту разрежьте пополам.

4_суп из брюссельской капусты

В кипящий мясной бульон добавьте кубики лука, тертую морковь.

6_суп из брюссельской капусты

7_суп из брюссельской капусты

Овощи я предпочитаю не зажаривать, так как суп с зажаркой получается достаточно жирным. Только в том случае, если я готовлю суп на овощном бульоне, тогда поджариваю их на растительном масле. Добавьте к остальным ингредиентам дольки картофеля.

8_суп из брюссельской капусты

Перемешайте суп.

9_суп из брюссельской капусты

Попробуйте его на вкус. Как правило, бульон уже должен быть заправлен солью, специям и лавровым листом. Если мясо варилось без этих ингредиентов, то их необходимо добавить вместе с овощами. Варите суп на медленном огне около 25 минут.

10_суп из брюссельской капусты

Картошка за это время должна стать мягкой, но не разваренной. Осталось выложите в суп измельченную брюссельскую капусту.

11_суп из брюссельской капусты

12_суп из брюссельской капусты

После ее добавления варите суп еще 7-10 минут, не допуская сильного кипения.

13_суп из брюссельской капусты

Подавайте готовый суп из брюссельской капусты, пошаговый рецепт которого мы рассмотрели, посыпав его свежей зеленью петрушки или укропа. Помимо нарезанного хлеба к супу можно предложить сметану. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот простой рецепт супа из брюссельской капусты вам понравился. Рекомендую приготовить также и куриный суп из цветной капусты.

15_суп из брюссельской капусты

Суп из брюссельской капусты. Фото

16_суп из брюссельской капусты

17_суп из брюссельской капусты

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (6 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 7
  • Время готовки: 30 Min
9_постный грибной суп из замороженных грибов
  • Порций: 5
  • Время готовки: 50 Min
12_уха из головы толстолобика
  • Порций: 6
  • Время готовки: 40 Min
17_суп с рыбными фрикадельками
  • Порций: 7
  • Время готовки: 50 Min
18_суп с фасолью и грибами
  • Порций: 8
  • Время готовки: 20 Min
  • Порций: 10
  • Время готовки: 40 Min
10_суп из шпината со сливками и грибами